Ważne właściwości polifosforany E452, ich wpływ na organizm i aplikacji

Polifosforan - jest nisko toksyczne polimerów kwasu fosforowego. Ten dodatek jest członkiem niektórych pokarmów, będąc odpowiedzialny za tworzenie swojej konsystencji i formy. To określił E452 kodu substancja. Polimery te są szeroko stosowane w innych branżach. Dodaje się je do środka do odtłuszczania i mieszanin do zmiękczania wody, kompozycji detergentu, a także detergentów i mydeł, stosowane w tej dziedzinie opalania i produkcja ropy naftowej.

Jak i gdzie używać polifosforany?

polimery kwasów fosforowych znaleźć odpowiednie do powszechnego stosowania. W przemyśle spożywczym znaczącą rolę odgrywa ich zdolność do hamowania jakąś reakcję chemiczną, na przykład, aby utrzymać jakość i smak produktu, aby zapobiec jego zmianę koloru.

Wskazówka! Cel i sposób stosowania polifosforanów zawsze będzie zależeć od rodzaju produktu spożywczego do wymagań pod względem przechowywania i sposobu wytwarzania!

suplement E452 jest częścią:

• konserwy mięsne;
• marynowane warzywa;
• koncentraty zup;
• mrożonki;
• sztucznie zmineralizowane napoje.

W innych gałęziach przemysłu, polifosforany są stosowane do zmiękczania wody, aby zapobiec korozji, a środkiem neutralizującym i wiązania składnika różnych detergentach.

sód

polifosforan sodu jest wskazana jako E452 (I). W wytwarzaniu artykułów spożywczych jest często stosowany z cytrynianem i innych fosforanów. Materiał ten jest dodawana do mleka, śmietanki, mleka skondensowanego. W przemyśle, dodatek ten ma następujące funkcje:

• stabilizator, który jest odpowiedzialny za powstawanie i zachowania kształtu, tekstury i konsystencji mieszaniny;
• konieczne barwiących ustalający zapobiegania odcień zmiany;
• Środek pochłaniający wilgoć, co uniemożliwia wysychanie żywności.

Ponadto, polifosforan sodu, jest uważany za doskonały zmiękczania wody jest przeznaczony do ochrony pewnych części maszyn piorących, kotłów, kotłów i zmywarek odkamieniania.

Wskazówka! Dziś szczególnie popularne filtry polifosforan. Są one umieszczone w przedniej części jednostki domowych, przez którą woda, i robią świetną robotę z tym zadaniem!

Również użyteczne właściwości polifosforanu sodowego i szeroko stosowane w przemyśle do opalania, wyroby włókiennicze i ropy przemysłu.

amon

polifosforan amonu, lub dodatek do E452 indeksu (V), znalazła zastosowanie w dziedzinie produkcji produktów spożywczych przeznaczenia oraz w innych, takich jak w przemyśle chemicznym, meble i motoryzacyjnym. Można go znaleźć w skład tworzyw sztucznych, farby o właściwościach ognioodpornych, lakiery, jak również jako osłony kabli.

Dodatek ten ma dość znaczną przewagę nad innymi, i to w niskiej toksyczności, a zatem uważa się, że polifosforan amonu nie ponosi żadnego zagrożenia dla zdrowia ludzi lub zwierząt, lub środowiska jako całości.

Wpływ na organizm

Polifosforany zostały odkryte pod koniec XIX wieku, niemiecki biochemik L. Lieberman. Substancje te zostały znalezione w składzie komórek drożdży, a po wielu badań był w stanie zbadać strukturę polifosforan i dowiedzieć się od domu. Wysoki ciężar cząsteczkowy polimerów kwasu fosforowego, odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych w ciele:

• aktywnie uczestniczyć w procesie krzepnięcia krwi, sprzyjając tworzeniu płytek;
• normalizuje stężenie kationu na poziomie komórkowym;
• Dzięki nim powstawanie biologicznie ważnych pierwiastków i ich kompleksy.

Zastosowanie polifosforanów w różnych branżach pozwoliło w Rosja, Białoruś, Ukraina i UE. Jednak ostatnie eksperymenty wykazały, że substancje te nie mogą przynieść tylko korzyści. Na przykład, polifosforan sodu, wysokie stężenie szkodliwych i niezgodności z zalecanych dawkach może powodować naruszenie procesów trawiennych. Efektem takiego oddziaływania będzie biegunka i wymioty.