Dlaczego są właściwości kwasu cytrynowego E330 dla nas?

Wideo: trzeźwy wygląd: Szampon - zabójcy. Wróg w łazience!

kwas cytrynowy nie tylko dodatki do żywności i środków konserwujących. Jego zastosowanie w produkcji kosmetyków i leków. I proszek ten musi znajdować się w polu w każdej kuchni, jak prawdziwa gospodyni wie, że można go łatwo oczyścić kran w łazience płytki nazębnej, zmiękczają twardą wodę z kranu i, oczywiście, poprawić smak ich kreacje kulinarne.

charakterystyki substancji

Według GOST 3652 Kwas cytrynowy 69 ma następujące właściwości:

• jest biała lub bezbarwna substancja w postaci krystalicznego proszku;
• w wodnej bazie alkoholu i jest łatwo rozpuszczalny;
• Jest to naturalny przeciwutleniacz;
• monohydratu eroduje w powietrzu, przy ogrzewaniu do 74 ° C i wyższych traci cząsteczkę wody krystalizacyjnej.

Dodatkowo, standard określa, że ​​kwas cytrynowy w kontakcie z błoną śluzową i drażniący skóry.

Ważne! Podczas dokonywania manipulacji z substancją, na przykład opakowanie w zakładach przemysłowych lub rozpylania roztworu wodnego, należy zadbać o dostępności osobistego wyposażenia ochronnego: rękawice i maskę!

Sposoby wytwarzania

Mówiąc względem chemicznym kwas cytrynowy się atomnotrehosnovnuyu 4-hydroksy skład kwasów C6H8O7. W postaci wolnej i praktycznie pozbawiony jakichkolwiek innych zanieczyszczeń kwasów występuje w roślinach, takich jak:

• agrest;
• żurawina;
• cytrynowy;
• żurawina;
• porzeczki;
• jagody;
• jarzębina;
• malina;
• buraki;
• sałata;
• tytoń.

Wiadomym jest, że w drugiej połowie XVIII wieku, jest substancją pochodzących z soku z niedojrzałych cytryn. A z tego co sprawia, że ​​kwas cytrynowy w tych dniach? Obecnie dodatek ten otrzymuje się albo z kwaśnych owoców, takie jak porzeczki, żurawiny, popiołu góry itd., Albo przez fermentację cukrów lub cukru z użyciem szczepu handlowych konkretnego grzyba.

Czy istnieją substytuty?

gospodynie często zadają sobie pytanie: co może zastąpić kwas cytrynowy? Odpowiedź będzie zależała od celu, dla którego trzeba proszek.

1. Przemysł gdy zamiast kwasu cytrynowego, to możliwe jest stosowanie kwaśnych jagody lub ich świeżo soku.
2. Jeżeli substancja trzeba usunąć skalę, to w takiej sytuacji, najlepszym jego zastępstwie będzie kwas octowy.
3. Przepis pieczenia kwasu cytrynowego, który jest niezbędny, aby nadać kwasowość, może być zastąpiony przez sok lub wapna lub skórki z cytryny.

Właściwości i zastosowań

Kwas cytrynowy jest w stanie przynieść zarówno korzyści i szkód dla naszego organizmu. A także w celu zabezpieczenia się przed niebezpieczeństwem, ważne jest, aby znać właściwości posiadanych przez dodatek.

1. Właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne sprawiają, że bardzo ważna substancja, która aktywnie uczestniczy w procesie oddychania i odnowy komórkowej. Z tego powodu, kwas cytrynowy jest często spotykany w kosmetykach. Dzięki niej, jest redukcja zmarszczek i zwiększa elastyczność skóry. Skutecznie oczyszcza i wyrównuje koloryt skóry. Ponadto dodatek ten pomaga wyeliminować toksyny przez małe pory, więc to jest zawarte w kremach, żelach do włosów i lakiery, szampony, balsamy i odżywki.
   

   Wskazówka! Wśród środków ludowej do twarzy, ciała i włosów może wykrywać wiele preparatów zawierających kwas cytrynowy. Z tych domowych receptur można usunąć piegi, plamy starcze i przywracania zdrowia włosów!

2. Materiał ten stosowano w medycynie, gdzie jest część leku, który skierowany jest do poprawy działania na metabolizm energii.
3. Proszek ten może działać jako środek konserwujący, który przedłuża trwałość produktów.
4. Wiele gospodyń wiadomo, że mogą być czyszczone srebra przy użyciu kwasu cytrynowego. Zanieczyszczone elementy wystarczy, aby gotować w roztworze wodnym, opłukać pod bieżącą wodą, ponownie zaczynają świecić czystością.
5. Proszek ten pozwala na szybkie usuwanie płytki nazębnej i kamienia z wody twardej - stykając się z soli, łatwo rozpuszcza się osadów i wynikającymi wypłukiwane wysiłku.
6. Właściwości kwasu cytrynowego znalazły szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Z jego pomocą przygotować napoje musujące, pieczywo.

Wskazówka! Po zetknięciu się z sodą i kwasu cytrynowego gwałtowna reakcja rozpoczyna się, w wyniku czego duża ilość dwutlenku węgla. A jeśli taka mieszanka, dodać ciasta, wynik uzyskuje się przez bujne i przewiewne!

Ale stosowanie kwasu cytrynowego w dużych ilościach jest szkodliwe dla zdrowia zębów i przyczyn próchnicy. Ponadto ten dodatek działa drażniąco na błony śluzowe żołądka i przekraczających dopuszczalnych dawkach może powodować kaszel, bóle brzucha i wymioty.

Jak widać, kwas cytrynowy jest w stanie wykonywać różne funkcje: być w roli regulator kwasowości, aromat i środek konserwujący. Z tego powodu, stało się niemal niezbędny w tak ważnych branżach, jak żywność, lekarstwa i kosmetologii.