Cytrynian sodu E331, czy syntetyczne dodatki mogą być przydatne?

cytrynian sodu jest stosowany jako stabilizator i emulgator. substancja jest oznaczony jako E331 dodatek w przemyśle spożywczym. Pomimo swojego pochodzenia syntetycznego, że ma bardzo niski stopień zagrożenia, a badania pokazują, że jest w stanie być użyteczne cechy. Ale to jest naprawdę?

charakterystyki substancji

Według GOST 31227-2004 cytrynian sodu przejawia sobie sól sodową kwasu cytrynowego.
Jego właściwości są następujące:

• To wygląda jak biały, czasem żółtawy, krystaliczny proszek.
• rozpuszczeniu na bazie wody także w alkoholu - bardzo źle.
• Outsider ma zapachu.
• jedzenie cytrynian sodu smakuje trochę słone.
• To nie jest palny, wybuchowy lub toksyczne.
• Jeśli chodzi o wpływ na organizm człowieka, należy do 3. klasy niebezpieczeństwa - substancja jest uważana za umiarkowanie niebezpieczny.

Ważne! Przez inhalację jego kurzu może działać drażniący do górnych dróg oddechowych, długotrwałego kontaktu ze skórą i mogą powodować podrażnienie!

Wzór cytrynianu sodu, jak następuje: Na3C6H5O7.

Zastosowanie dodatku E331

cytrynian sodu jest w stanie przynieść zarówno korzyści i szkód. Wszystko będzie zależeć od stężenia i stosowania metody.

Aby rozpocząć, należy skupić się na procesach, uczestnicząc w którym odgrywa rolę pozytywną postać:

• Pomaga przezwyciężyć zakaźnych chorób układu moczowo-płciowego, w tym zapalenie pęcherza moczowego;
• stosowane jako środek przeczyszczający;
• To pokazuje zdolność do zatrzymania procesu krzepnięcia krwi, a zatem cytrynian sodu jest ważne w donacji;
• Pomaga przezwyciężyć zgagi, zmniejszenie kwasowości.

A jeśli szkoda jest możliwe?

Ale wszystkie te cechy będą działać tylko wtedy, gdy stosowanie cytrynianu sodu w określonych dawkach. W przeciwnym razie będzie on zły dla zdrowia ludzi, ponieważ może powodować działania niepożądane, takie jak:

• ból brzucha;
• redukcję lub całkowitą utratę apetytu;
• Wahania ciśnienia krwi;
• nudności;
• wymioty.

Na przykład, jeśli cytrynian sodu jest szkodliwy i jak wysoko niebezpieczeństw? Na podstawie powyższego oraz biorąc pod uwagę fakt, że dodatek jest oficjalnie zatwierdzony do stosowania nie tylko w Rosji, ale także w Europie, można wyciągnąć następujące wnioski: E331 w umiarkowanych ilościach nie jest w stanie spowodować żadnej szkody dla zdrowia ludzkiego.

Wskazówka! Do tej pory nie było ani jednego oficjalnie odnotowany przypadek zatrucia z cytrynianu sodu!

Obszary zastosowania

Najbardziej aktywne cytrynian sodu stosuje się w przemyśle spożywczym. To przyczynia się do poprawy smaku produktów, nadając im słony notatki. Ponadto, dodatek ten steruje kwasowość galaretka i innych potraw.

Stabilizator ten znajduje się na etykietach następujących produktów:

• żywność dla niemowląt;
• ser kremowy;
• marmolada;
• i mleko skondensowane;
• napoje bezalkoholowe;
• cukierki;
• jogurt;
• suflet.

W kosmetyce, cytrynian sodu jest stosowany jako składnik buforowy lub środek powierzchniowo czynny. Okaże się w składzie mydła, w tym dzieci, balsamy do ciała i toniki do twarzy, szampony i odżywki do włosów.

Nie oszczędzono bok substancji i medycyny. W tym obszarze, E331 pełni rolę leku i jest większe dawki leku mogą powodować skutki uboczne, opisane powyżej.