Sodu w żywności - do codziennych potrzeb i dietę o niskiej zawartości soli

Pod numerem XI układu okresowego jest umieszczona metalu alkalicznego srebro - sód. Jedzenie jest zawarty wszędzie, łatwo utlenia się w powietrzu. Miękkie, pokroić nożem, używane przez ludzkość od niepamiętnych czasów. O sodu wie dużo więcej interesujących faktów, ale jesteśmy najbardziej zainteresowani jego roli biologicznej u ludzi.

Rola biologiczna

Wystarczy powiedzieć - bez sodu my po prostu nie może istnieć, a wszystko dlatego, sodu jest zaangażowany w tworzenie tzw spoczynku Potencjał lub membrany. Co to jest? Tę różnicę w ładunku elektrycznego z wewnętrznych i zewnętrznych powierzchni wszystkich żyjących komórek.