Czy szkodliwe sorbinian potasu E202 i sektora publicznego korzystania z tego środka konserwującego?

Podobnie jak wiele innych konserwantów żywności, sorbinian potasu zwiększa trwałość produktu i jest obowiązkowym składnikiem napojów alkoholowych, w szczególności win oraz niektórych kosmetyków. W tym przypadku, szkoda, że ​​jest w stanie spowodować, aby nasze zdrowie, jest uważany za minimalny, a tylko dla osób z alergią, ta substancja jest niebezpieczna. Ale wszystkie te same ograniczenia dotyczące ilości tam jego stosowania. Więc, być może, E202 nadal prezentuje pewne ryzyko dla zdrowia ludzkiego?

opis substancji

Zobaczmy, co sorbinian potasu i co substancja jest szkodliwa? Sorbinian potasu - to naturalny środek konserwujący, który znalazł szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu. Materiał ten zawiera mu soli potasowej kwasu sorbowego. Użyj go do konserwowania owoców i warzyw, w produkcji wyrobów z mięsa, ryb i jaj, a także słodycze i napoje.

Korzyści lub szkody?

Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że sorbinian potasu jest praktycznie nieszkodliwe, a zatem nie jest w stanie mieć poważny negatywny wpływ na zdrowie. Jednakże istnieje pewna kategoria ludzi, którzy korzystają z produktów, które zawierają ten środek jest przeciwwskazane. Są to pacjenci ze skłonnością do reakcji alergicznych.

Wskazówka! Nadal nie ma definitywna decyzja dotycząca wpływu dodatku E202 na ludzkie zdrowie. Większość naukowców zgadza się, że dla ogromnej liczby ludzi, to nie jest niebezpieczne. Ale istnieją krytycy, którzy uważają, że każdy środek konserwujący wyjątkowo szkodliwe, w tym sorbinian potasu!

Ustalono krytycznej dawki substancji, których stosowanie może prowadzić do śmierci, to jest 5 g na 1 kg masy ciała. Dla osoby o średniej masie około jedną łyżkę konserwującego sorbinian potasu.

Ale w tym samym czasie, fakt ten pozwolił specjalistów w dziedzinie medycyny i ustalić dopuszczalną normę substancji w żywności. A przepisane dawki jest całkowicie bezpieczna. Jeśli umiejętnie zrobić swoją dietę i nie nadużywanie jedzenia z sorbinian potasu, który jest zarejestrowany na etykiecie pod E202 kodu, możemy zagwarantować, aby uniknąć negatywnych skutków dla ich zdrowia.

aplikacje

W przemyśle spożywczym, sorbinian potasu stosowany jako środek konserwujący, który oprócz przedłużenia trwałości produktów spożywczych pomaga zapobiegać rozwojowi pleśni. E202 jest wykorzystywany w produkcji:

• sery;
• kiełbasy;
• sosy;
• olej;
• margaryna;
• musztarda;
• majonez;
• keczup;
• dżem;
• przecier owocowy;
• konserwy mięsne i rybne
• czekolady;
• soki;
• wino.

Wskazówka! Musztarda i majonez są najbardziej ulubione „złych” żywności większość z nas, ale dlatego dajemy dopuszczalnej dawki konserwujący E202 w nich - nie powinna być większa niż 0,2 g / 100 g produktu!

winiarstwo

Jak widać z powyższej listy, sorbinian potasu występuje w winie. Dodaj takich napojów Zaczęło się około pół wieku temu. E202 w tym przypadku nie zezwala na re-fermentowane napoje o wysokiej zawartości cukru. Wprowadzenie do produktu podstawowego, środek konserwujący działa jako składniki dezynfekujące.

Jednakże, sorbinian potasu, nie jest w stanie całkowicie zniszczyć komórki drożdży, tylko redukuje ich aktywność hamuje dalszy rozwój. Bakterie kwasu octowego i mlekowego, które są częścią wina, substancja ta nie jest również ograniczona. Z tych powodów, dodatek E202 już wprowadzone do produktu siarczanowanego i stabilny.

Wskazówka! Producenci win wysokiej jakości powstrzymały się od stosowania sorbinian potasu, jako produktu podczas napełniania jest sterylnie filtruje i zapach sorbinian etylowy dobrego producenta wina niedopuszczalne!

kosmetyki

sorbinian potasu zawartego w kosmetykach. Najczęściej jest ona dodawana do takich środków, jak:

• szampony;
• żele pod prysznic;
• mydła płynne;
• balsam do ciała;
• mleczka;
• toniki;
• opalanie;
• kremy.

W kosmetyce, dodatek ten może zwiększyć trwałość produktu, stosowane zazwyczaj w połączeniu z innymi środkami konserwującymi. sorbinian potasu dezynfekuje kosmetyku, ale w tym samym czasie jest zdolne do niszczenia bakterii, a te, które występują na skórze, co prowadzi do przedwczesnego starzenia się skóry. Dlatego też, wybierając makijaż, należy zwrócić uwagę na jego strukturę.