Jak uzasadnione jest stosowanie dwutlenku siarki (E220) w produkcji żywności?

Dwutlenek siarki - wspólny dodatek do żywności, który jest oznaczony na etykiecie jako do E220. Ten produkt jest wynikiem spalania samych siarki. On stosowany w żywności Przemysł- nich przetworzone owoce i warzywa, a także dodania do składu produktów mięsnych, słodycze, przyprawy, napoje alkoholowe i bezalkoholowe.

Co to jest dodatek E220?

Dwutlenek siarki - bezbarwne, dym o ostrym zapachu. W produkcji środków spożywczych stosowanych jako środek konserwujący. Substancja ta jest rozpuszczalna w wodzie, etanolu i kwasu siarkowego. W przypadku użycia produktów do znakowania E220- inne nazwy szyfr dźwięku jak dwutlenek siarki lub bezwodnika, siarczynu, kwasu siarkowego.

Wpływ na organizm

Dwutlenek siarki należy do 3. klasy niebezpieczeństwa. Ten związek chemiczny jest toksyczny, uważa się szczególnie niebezpieczne dla osób cierpiących na astmę, więc ta kategoria pacjentów, produktów zawierających ten konserwant, zaleca się, aby używać z dużą ostrożnością.
Ponadto, przedawkowanie dwutlenku siarki jest w stanie zapewnić niekorzystny wpływ na organizm, powodując:

• astma;
• ostry obrzęk płuc;
• wymioty;
• katar;
• zaburzenia mowy;
• przez epizodów ciężkiej kaszel;
• biegunka;
• migrena;
• zawroty głowy;
• ciężkości w żołądku.

Wskazówka! Bezpośredni kontakt z dwutlenkiem siarki z błonami śluzowymi powoduje trwałe alergię, który musi zatrzymać tylko w placówce medycznej!

Dwutlenek siarki jest szkodliwa i tym, że białka i niszczy witaminę B1, powodując u ludzi naruszone niektóre procesy metaboliczne, a w rezultacie, cierpi na układ odpornościowy.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Na jaki jest cel dwutlenku siarki jest stosowany w produkcji żywności? Jeśli przyjrzymy etykiety na półkach w sklepie spożywczym, dodatek E220 można znaleźć w wielu produktach: od słodyczy, a kończąc na produktach mięsnych i napojów alkoholowych.

1. Suszone owoce.
   Ten materiał poddaje się obróbce owoce i jagody. W tym przypadku działa ona jako środek konserwujący pośredniej, która przyczynia się do zachowania świeżości produktów aż do ich przetwarzania, na przykład puree owoce kandyzowane, i tak dalej.

   Z tego samego powodu, dwutlenek siarki może być w zbożach, ponieważ ich skład muszą składa suszonych jagód, owoców. Dodatek E220 zachowuje swój wygląd, oszczędził z próchnicą i zapobiega rozwojowi drobnoustrojów. Taka sama sytuacja jest z nas zwykle suszone morele, rodzynki, suszone śliwki i inne owoce suszone - wszystkie te produkty są poddawane również obowiązkową konserwant danych leczenie.

   Sposób usuwania dwutlenku siarki z suszonych owoców? Bardzo proste! Produkt był dostatecznie wypełniając letniej wody i pozostawiono przez około godzinę, a następnie zmienić wodę i odstawić na 30 minut.

   Wskazówka! Niektóre suszone owoce przez zanurzenie w wodzie może stracić swój smak dość szybko, więc czas ekspozycji trzeba dostosować się od czasu do czasu próbuje produkt!

2. Wina i szampana.
   Dwutlenek siarki można również znaleźć w winie. A jeśli zawartość środka konserwującego nie przekroczy dopuszczalną szybkość, która jest mniejsza niż 300 mg na 1 litr, oraz szkody dla zdrowia, taki produkt nie będzie.

   Wskazówka! Najwyższe stężenie środka konserwującego E220 jest częścią słodkich win!

   Jednakże, dawki w nadmiarze dwutlenek siarki w winie może mieć niekorzystny wpływ na organizm. Wydaje się, co do zasady, w postaci bólów głowy, nudności i pomieszaniu świadomości, która jest często mylone z zatruciem, występuje na tle nadużywania alkoholu. Aby zapobiec zatruciu, należy uważnie czytać etykiety i nie zakup wina o wysokiej zawartości tego dodatku.

   Więc dlaczego w winie dodany do dwutlenku siarki? Środek konserwujący E220 umożliwia ugaszenie procesu fermentacji i słodszy niż wina, tym bardziej intensywny będzie wędrować, a więc większe dwutlenek siarki należy dodać do niego. Jeśli tego nie zrobi, konsument otrzyma w wyniku okropnego smaku produktu za niezdatną do spożycia.

   Wskazówka! Z tego samego powodu, dwutlenek siarki stwierdzono w szampanie! A jeśli jesteś fanem napoju, a tym samym skłonność do reakcji alergicznych, to należy zwrócić uwagę na suche i półsłodkie wino musujące! Iz słodkie powinny być opuszczone!

Oprócz tych produktów, dwutlenek siarki znaleźć w niektórych Cukierki, niemal wszystkie rodzaje piwa przeciery, soki owocowe i warzywne. Zadbaj o swoje zdrowie i zawsze zwracać uwagę na ilość zawartości szkodliwych konserwantów w żywności, które zamierzają kupić. Zwłaszcza jeśli chodzi o diety swoich dzieci!