Aspartam - jej korzyści i szkody, stosowanie

Druga połowa XX wieku - magiczny czas, kiedy znaleźliśmy rewelacyjny produkt - zamienniki cukru. Miłość do sweetie we krwi danej osoby (nie za nic, że jesteśmy tak przygotowanego do wlewu jabłka, soczyste truskawki i ciepłym miodem sierpnia), ale ile kłopoty tworzy ten cukier Chociaż słodkie substytuty dał nam niepowtarzalną okazję, aby cieszyć się pyszną herbatę bez szkody dla danych liczbowych i tarczycę, liczbę ataki na tych dodatków rośnie z każdym rokiem. Tutaj aspartam - co jest szkodliwe i czy istnieje korzyść? To nadal twierdzą naukowcy i dietetycy, chemicy i zwykłych ludzi

Jak to wszystko się zaczęło?

Zaczęło się, jak to zwykle bywa z odkryciami naukowymi - z wypadkiem. Aspartam, znany i substytut cukru słodzik, dodatek do żywności E951 na słodycze etykiet, urodził się, ponieważ jeden utalentowany chemik w eksperymencie chciał lizać palec.

James M. Schlatter pracuje nad żołądka hormonu gastryny, która leczenia wrzodów. Aspartam pojawił się produkt pośredni w procesie, a kiedy chemik sobie sprawę, że smak nowego materiału - słodkie, przyszły legendarny suplement otrzymał start w życiu.

Zdarzenie to miało miejsce w 1965 roku, ale dopiero w 1981 roku, aspartam zaczęła produkować i używać w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. 16 lat miały testy, eksperymenty i badania - naukowcy musieli to sprawdzić i udowodnić, że słodzik jest bezpieczny, nie jest rakotwórczy, i nie powoduje straszliwe choroby. I zrobili.

Gdzie znaleźć aspartam?

Jesteś szczupła jak cyprys, a nie ograniczać się w słodkie? Lub, wręcz przeciwnie, kiedykolwiek zrezygnował słodycze, ciastka i kawa napój bez cukru wyłącznie? W każdym przypadku należy znać nazwę „aspartam” lub tajemnicze numery E951 - można je znaleźć na niemal wszystkie etykiety z fabryki słodyczy, a nawet narkotyków.

Chcesz sprawdzić, jak często używać aspartam, który zawiera dodatek i jak często mamy go jeść? Przyjrzyj się liście składników w następujących produktów:

• każdy guma do żucia;
• różne odmiany czekoladki;
• słodkie jogurty i twarogi;
• soda i niektóre soki;
• gotowe desery owocowe;
• worki z gorącej czekolady;
• słodyczy dla diabetyków;
• kaszel krople i witamin;
• jedzenie sportowe.

Aspartam jest częścią serii skomplikowanych środków słodzących - przykład, Milford. Zakupić dodatkowy może znajdować się w takich środków słodzących, w czystej postaci, w jednym opakowaniu (350 tabletek) słodzik aspartam cena jest bardzo szkodliwe - 80-120 rubli.

Mity na temat aspartamu

W dłuższej sporu, który jest dla organizmu, aspartam - szkody lub korzyści, głównym argumentem przemawiającym chemicznego charakteru substancji. Składa się ona z trzech części składowych, a w którym rozkłada się w ciele: aminokwas - kwas asparaginowy (40%) i fenyloalaninę (50%), jak również toksyczny metanol (10%).

Potencjalną toksyczność i skał wokół feralnego słodzik wiele mitów. Oto najpopularniejsze z nich:

1. słodziki metanol zatruwa organizm i może spowodować chwilową utratę wzroku.
2. Dodatek powoduje szereg zaburzeń neurologicznych: bezsenność, depresja, problemy z pamięcią i uwagą, ataki paniki, dzwonienie w uszach, silne bóle głowy i drgawki.
3. Aspartam zwiększa apetyt i stymuluje wagi.
4. W czasie ciąży, zastosowanie słodzik może powodować wady rozwojowe u płodu.
5. Substancje toksyczne w aspartamu może powodować wzrostu różnych typów guzów.

I rzeczywiście?

Wszystkie komentarze, krytyki i odwołania nigdy nie zbliżyli się do produktów z aspartamem nie pozwala na jednego. Istnieje kilka setki badań i wnioski autorytatywnych organizacji międzynarodowych, które podają, że słodzik aspartam jest bezpieczny dla wszystkich, w tym dzieci, kobiet w ciąży i diabetyków.

Z braku rakotwórczych właściwościach aspartamu oświadczeniem Zarząd o inspekcji sanitarnej przez Food and Drug Administration (FDA) USA, Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz innych agencji. Oraz w czasopiśmie „Critical Reviews in Toxicology” w 2007 roku opublikował serię artykułów na wyniki ponad 500 badań, aspartam badali wzdłuż i wszerz i zbyt przekonany o jego bezpieczeństwo. Z pewnością mogą być związane jedynie do stopnia wierzysz bezstronności i obiektywności badań: tutaj dużo pieniędzy zaangażowanych, a lekarze i biolodzy są też ludzie, niestety, stopień naukowy nie gwarantuje integralność i wysokich zasad moralnych.

Najbardziej kontrowersyjna kwestia - jest zawartość metanolu w suplemencie. Jej obecność jest potwierdzona przez wzór chemiczny, wówczas nie wydostać, ale ilość trucizny w jednym tabletochku słodzik taki sposób, że i wtedy nawet we krwi nie może zostać wykryty metanol - tak, że nie jest wystarczająca.

Tymczasem w wielu owocach i warzywach również zawierać alkohol metylowy, tak, że - nawet w organizmie jest produkowany w małych ilościach. Tak więc, wraz z pektyny, możemy również uzyskać niewidoczną część metanolu, ale korzyści z pektyny, nikt nie wątpi,.

Pić schłodzone!

Jeśli kupujesz czysty dodatek aspartamu, instrukcja obsługi musi powiedzieć, co należy użyć substytutu cukru może być tylko zimno, ciepło jest zabronione. Przeciwnikom substancję słodzącą zapewnić, że po ogrzaniu do temperatury 30 ° C, aspartam przekształca się w formaldehyd, ale nie jest - inaczej miłośnicy brudny butelki koks ciepła regularnie wytrawiania. Tak, a temperatura ciała jest wyraźnie powyżej 30 stopni - tak, by być trawione i fani zimne napoje gazowane.

Fakt, że substancja, po obróbce cieplnej jest zniszczone i straci wszystkie właściwości słodzące. I danie będzie po prostu niesłodzone. Więc jeśli chcesz piekarnika użyteczne, ale smaczne bułeczki i dżem, wybrać inne substancje słodzące - sukraloza, na przykład. Nawiasem mówiąc, aspartam jest nieco mniej słodki niż sukraloza - tylko 200 razy słodszy niż cukier.

Przeciwwskazania do aspartamu

Asparaginowy dowody bezpieczeństwa, nie mów, że suplementy ma żadnych przeciwwskazań. Zakazy stosowania mają wszystkie leki, a nawet użyteczne produkty (przynajmniej pamiętać kontrowersyjny gluten otręby i chleb pełnoziarnisty).

Co to jest aspartam i czy jest szkodliwy, ważne jest, aby wiedzieć jedną kategorię osób - pacjenci z rzadko występującą chorobą fenyloketonurią (ur w Rosji 1 dziecka 7000 z nią). Z tym choroba zakłócony syntezy aminokwasu fenyloalaniny i w pożywieniu powinna być zmniejszona do minimum. Dlatego każda asparaginowy cukierki, słodycze i gumy do żucia na pewno Przeczytałem: „Zabrania się u pacjentów z fenyloketonurią.”

Znaczenie dopuszczalnej dziennej dawki

Aby zapobiec wszystkich możliwych skutków ubocznych aspartam, świat naukowy ustalił tolerowane dzienne spożycie aspartamu - 50 mg / kg. Jest to część, która nie należy przekraczać - i wtedy nie będzie żadnych skutków ubocznych (obiecał bezsenność i migreny), z wyjątkiem najrzadszych alergii, gdy trzeba po prostu zrezygnować na produkcie.

Kiedy przerażające wpisy w blogach, forach i stronach internetowych starają się przekonać nas przed niebezpieczeństwem aspartamu, oni zwykle mówią, że to jest nadmierne, długotrwałe stosowanie aspartamu - czyli powyżej dopuszczalnego dziennego spożycia. A teraz - uwaga!

Pozwolono, aby zużywać część dodatku do jedzenia dziennie około 300 tabletek (każda w ilości równej słodkości cukru łyżeczki), mają 26 i pół litra coli lub gryzienia ogromną ilość krystalicznego ze środkiem słodzącym.

Jak można to zrobić fizycznie - to jest bardzo trudne do wyobrażenia. Jak ciężko jest to sobie wyobrazić, i matka, która pozwoli mu zjeść wszystkie swoje dziecko. Lub nastolatek, który nie będzie zdegustowani przez trzecią litra coli i nie chce zwykłe warzywa z mięsem.

Nawiasem mówiąc, polecam obejrzeć ten film - alternatywne podejście do kwestii bezpieczeństwa aspartamu:

Aspartam dla kobiet w ciąży i dzieci

Głównym sprawdzianem bezpieczeństwa każdego produktu lub leku jest jego „zgody” ciąży i laktacji. Z dodatkiem E951 skomplikowane - aspartam podczas ciąży jest otoczony przez masę plotek i spekulacji.

Na wielu forach internetowych i instrukcji nawet do leku można przeczytać, że w czasie ciąży jest - prawdziwa trucizna. I chociaż nie istnieją żadne badania wykazały zagrożenie dla płodu, jak i środek słodzący dla przyszłych matek, lepiej błądzić. I zrezygnować w czasie ciąży i dodatkowych bułki z cukierkami i aspartam.

E951 słodzik znaleźć w wielu leków, ale główną przeszkodą - to aspartam witaminy dla dzieci. Powinien udać się do dowolnego forum dla mam - i spotkasz kilka wściekłych wiadomości od matek, które są gotowe, aby pozbawić ich dzieci witamin, ale nie karmić im tę niesamowitą aspartam.

Można wykazać nieszkodliwości słodzika, ale jak leczyć siebie i swoje dzieci, każdy decyduje za siebie. Jeśli chcesz jak najlepiej chronić swoje dziecko, należy skonsultować się z pediatrą, jakie witaminy są najlepsze. Najprostszym wyborem - kupować Kompleks multiwitaminowy ze zwykłego cukru - więc jest to żadne nieprzewidziane skutki uboczne przyniesie.