Sukraloza - jego korzyści i szkód, opinie i mity

Trudno znaleźć produkt, który byłby tak samo szkodliwe jak cukier. I dla zębów (próchnicy!), A na rysunku (tłuszczu!) I trzustki (cukrzyca!) I wątroby (marskość!). I jak niebezpieczne jest do ośrodkowego układu nerwowego - ponieważ żadne nerwy nie zawsze wystarczy, aby myśleć o tych wszystkich opowieści grozy. Dlatego ogromną popularność w ostatniej dekadzie nabyli wszelkiego rodzaju słodziki - i naturalne i syntetyczne. Najbardziej popularne z nich - sukraloza, korzyści i szkody których omawiane są nie mniej aktywnie niż jego słodki odpowiednik.

Po sukraloza dziś - najbardziej popularny i bezpieczny analogowy cukru. I wierzyć w bezpieczeństwo czegoś syntetycznych, aczkolwiek dobrze przetestowany, zwykły człowiek jest bardzo trudne

40 lat miłości ludzi

Słodzik sukraloza - produkt jest jeszcze dość młody, ale już z reputacją. Odkryliśmy go w 1976 roku w British College of Queen Elizabeth, a przez pomyłkę.

Naukowcy badali różne związki oraz cukry zadano przetestować chloru „zmiany” pomocniczy Shashikantu Phadnisu. Young Indian w angielskiej konwersacji nie jest szczególnie dobrze, więc problem nie jest zrozumiałe. I postanowił, że nie oferują sprawdzić (test) i smak (smak). On chętnie przyjął ofiarę w imię nauki i stwierdził, że chlorek jest substancją na bazie cukru niezwykle słodkie. Potem pojawił - nowy środek słodzący.

Western food science pracuje dla konsumenta, co sceptycy argumentował. Po opatentowany dodatek, natychmiast zaczął różne badania: Rurki medyczne i na zwierzętach. Dopiero po 13 latach starannej eksperymentów (po którym wszystkie myszy i szczury pozostawały żywe i dobrze), sukraloza wydany na rynku amerykańskim.

Sprzedać zaczął na początku lat 1990 w Kanadzie, a następnie w Stanach Zjednoczonych - pod marką Splenda. I nie ma żadnych skarg na skutki uboczne i straszna alergii w tym czasie nie zostało ustalone. Ale w Ameryce, z tego surowo minimalnej pobochka narkotyków lub jadalnych cukierków - i od razu do sądu.

Jakie są korzyści?

Główną zaletą, która ma sukraloza - kalorii. W przeliczeniu na 100 g wynosi 268 kcal (typowym cukrem - 400). Ale dodanie do 600 razy słodszy od normalnego słodkiego piasku! Nawet słynny aspartam To nie może się pochwalić - to słodsze, tylko 200 razy.

Ten potężny słodycz pozwala poważnie ograniczyć korzystanie z cukrem i konwencjonalnego proszku i słodzikiem. Instrukcje użytkowania obiecuje, że 1 tabletochku sukraloza dodany do filiżanki herbaty lub kawy, zastąpić 2-3 łyżkami cukru. I szczerze mówiąc: pokusa, aby zjeść kilka cukierków lub kawałek ciasta ze słodką herbatę poważnie zmniejszone.

A naukowcy i lekarze są dodawane do następujących zalet dodatek do żywności:

• trudno przyswajalnych kalorii. 85% słodzik bezpośrednio wydzielane, a pozostałe 15% - w ciągu dnia. Nie porównuj się do prostych węglowodanów w zwykłym rafinowanego cukru, który natychmiast biec do rozliczenia na swoim pasie.
• Przenika przez fizjologicznych barier. Słodki dodatek nie jest w stanie przeskoczyć przez bariery krew-mózg i łożyskowych, nie przenika do mleka kobiecego. Więc - sukraloza piersią i ciąża jest w pełni włączona (w przeciwieństwie meganaturalnogo słodki miód - silny alergen).
• To nie traci swoich właściwości podczas przetwarzania żywności. Jeśli większość zamienników cukru może rzucać tylko kubek herbaty, a następnie sukraloza jest jeszcze gotowy. Ciastka, napoje owocowe, koktajle mleczne - cokolwiek, po prostu trzeba kupić dodatek nie jest w tabletkach i proszku.
• Jest bezpieczny dla diabetyków. Sukraloza nie wywołuje skoki insuliny i jest zalecana dla diabetyków. Ale bez fanatyzmu - codziennie z pieca babeczki i bułeczki na substytutów cukru nie pozwoli któregokolwiek endokrynologa.
• To nie ma gorzki smak. Każdy, kto kiedykolwiek kupił w moim życiu stewii lub aspartam, wie, że to zły smak może łatwo zepsuć poranną kawę i popołudniową herbatę. Z „chlorku cukru” nie stanie - ma czyste słodki smak bez podejrzanych zanieczyszczeń.

Trochę o niebezpieczeństwach

W 2016 roku cały świat rozeszła się wiadomość, że sukraloza zwiększa uczucie głodu, przejadanie wyzwalacze, a jednocześnie nadwagą, otyłością i wszystkie związane z nimi problemy. Eksperymenty winę na muszek owocowych i myszach, przeprowadzone przez University of Sydney.

Podczas swoich eksperymentów, naukowcy karmione zwierzęta sukraloza tylko przez 7 dni bez podawania im zwykłego cukru. Stwierdzono, że mózgi zwierząt nie akceptowane sukraloznye kalorii dla prawidłowego stężenia glukozy, nie mieli władzę i nakazał ciało do jedzenia więcej, aby nadrobić tej energii. W rezultacie, muszki owocowe zjadł 30% więcej niż zwykłe kalorii. I, zdaniem naukowców, ludzie będą mieć taką samą uwzględniać.

Ale jeśli ktoś czyta uważnie na wyniki wszystkich poprzednich badań, wyniki te będą dość naturalne. słodzik chlorek szybko wydalany z ciała, mózg nie ma przepływu i uwalnianie insuliny nie powoduje. Dlatego nasze komórki po prostu nie zauważył.

Więc jeśli twój wybór - sukraloza, szkody z tego produktu będzie musiał jakoś zrekompensować. Oznacza to, że wyglądają na energię gdzie indziej. Na przykład, w tłuszczu ryb apetyczny, obfite zboża rano, różne orzechy (tylko pamiętam, jak smaczne prażone orzechy nerkowca i świeży orzech włoski!) świeży szpinak i delikatny jogurt. Z właściwego odżywiania, nie otyłość nie grozi ci!

Sukraloza: Prawdy i mity

Suklaroza słodzik, korzyści i szkód jest tak niejednoznaczna - bardzo omówione produkt w internecie. Grateful opinie, zły rewelacje, pseudo-deklaracje - jak zrozumieć to wszystko? Opisujemy najważniejsze mity o pierwszym bezpiecznym słodzikiem.

1. Sukraloza osłabia układ odpornościowy. W jednym z eksperymentów „rat” w diecie zwierząt dodał wiele słodkich dodatków, 5% całkowitej ilości żywności. W wyniku tego stają się bez smaku, jedli mniej, z powodu grasicy (grasicy, które wytwarza komórek odpornościowych) został zmniejszony. Dla takiego człowieka jak dawki chlorku cukru - 750 g dziennie, co w zasadzie niemożliwe do jedzenia. Dlatego dla grasicy nie można się martwić.
2. sukraloza alergia. To stwierdzenie jest zgodne z tezami „wywołuje zaburzenia przewodu pokarmowego”, „co prowadzi do zaburzenia widzenia” i „powoduje raka”. A jeśli ostatnie wypowiedzi brzmią jak frank delirium, alergia jest dość prawdopodobne. Ale chodzi o to: w dzisiejszym świecie może być uczulony na wszystko: czekolada, jaja, orzeszki ziemne, a nawet kawałek chleba z glutenu. Więc jeśli masz nietolerancję sukraloza - po prostu wyrzucić, to nie jest produkt.
3. Sukraloza niszczy mikroflorę jelitową. Pogląd ten nie jest poparte żadnymi sprawozdania, za wyjątkiem tajemniczych odniesień do „niektórych eksperymentach”. Rozstrój mikroflora może antybiotykami, innymi lekami i odwodnienie (po biegunka, na przykład). A już na pewno nie nieszkodliwy sukraloza, których organizm wchodzi na minimalnym poziomie i wyświetlane niemal natychmiast.

opinie

Nadal nie przekonany, że tak naprawdę jest bezpieczny sukraloza? Recenzje przekonać się o tym. Wśród gości, medycznej i fora kobiet nie ma osoby, która by źle mówić o modnej słodzik. Jedyny problem - nie zawsze jest to możliwe, aby znaleźć się na rynku.

„Moja matka i ja widział telewizor i postanowił zająć się zdrowszego stylu życia. Zaczęliśmy słodzących i nakazał sukrolozu na jednej z zagranicznych stron. Fajne było bardzo słodki, gorzki smak, a nie chemiczny! A w herbacie powinno być sporo - trochę proszku na skraju łyżeczką ".

„Zamówiłem sukraloza za pośrednictwem internetu i trochę zdenerwowany, gdy poszłam do tego małego pudełka 50 gramów. Ale doświadczony nic - wystarczy na cały miesiąc, jeden tabletochku w kubku jest w porządku. Teraz zawsze nosić torebkę i kawa w kawiarni tylko pić! "

Gdzie kupić?

Jeszcze kilka lat temu, to słodzik był rzadkim produktem i zakupem prawdziwego sukraloza tylko w sklepach zagranicznych po wygórowanych cenach. Dziś wszystko jest łatwiejsze - znaleźć dodatek może być w rosyjskich stron, a nawet w niektórych aptekach i sklepach ze zdrową.

Trudno powiedzieć, ile sukraloza: jego cena waha się od 150 do 400 rubli. dla upakovochku wadze 50 gramów. W zależności od producenta słodki dodatek może być pakowany w saszetki w proszku, lub tabletkuje się klasyczną saharozamenitelnye.

Najczęstszym komercyjnie sukraloza z inuliny. Szkody lub korzyści - to wciąż twierdzą konsumentów, chociaż lekarze i dietetycy pytanie już dawno zniknęły. Inulina - słodki substancji, polisacharyd, który otrzymuje się z cykoria, topinambur i agawy (około inuliny i jej korzystne właściwości mamy Pełny artykuł). On także należy do grupy błonnika, znany na całym świecie jako prebiotyk.

o korzyści z prebiotykami pisaliśmy szczegółowo: substancje te są głównym pokarmem dla uzdrowienia probiotyki, że wypełnienie naszych jelitach mikroflory użyteczne. Dlatego oświadczenie o niebezpieczeństwach sukraloza dla mikroflory jelitowej brzmią tak przekonująco. Wystarczy dodać do porannej kawy z inuliny „cukier” jogurt na obiad - i jelit jest zdrowy i szczęśliwy.