Kapusta kalarepa. Przydatne właściwości i recepty

W Europie, zadzwoń kalarepa kapusta, rzepa. Według klasyfikacji, należy do umysłu kapusty, rzepy i mają wspólne tylko podobieństwa i słodkim smaku. Zgodnie z założeniami historyków, kalarepa, których przepisy są znajdując nawet wśród starożytnych Rzymian, zaczyna przenikać w Niemczech i Szwecji w połowie 16 wieku. Po 100 latach, stało się tak popularne, że dostaje nazwę witaminy bomby ze względu na wysoką zawartość witaminy C.

Cechy kultury

Stebleplod (zgadza się, piękne słowo?) Kalarepa przetargowej i bardzo soczyste. W zasadzie, to kapusta łodyga, że ​​dzieci uwielbiają żuć tyle. W sercu kapusta zawiera dużo azotanów. W kalarepy są nieobecne, a zamiast nich istnieje wiele składników odżywczych i substancji leczniczych.

Zalety obejmują warzywa i ogrodnictwie cechy, a mianowicie odporność na szkodniki i wielu chorób. W północnych szerokościach geograficznych kalarepa nie tylko rośnie, ale także dojrzewa. Jej bardziej zaczęła rosnąć w Rosji. Dzięki tej kapusty rzepa coraz bardziej narażone na naszej diecie.

Skład i wartości biologicznej kalarepy

o kwas askorbinowy już wiemy. W tej chwili Ogrodnicze cytryna duża podaż witamin A, PP, a także B i B2. Kalarepa, właściwości, które nie są ograniczone do nich, zawiera węglowodanów i białek. Wiele z nich, i enzymy.

W zależności od zawartości składników mineralnych i metali alkalicznych, grupy (K, Ca, Mg), a także jako kapusta żelaza i kobaltu, rzepa zajmuje poczesne miejsce między warzyw. I ze względu na zawarte w glukoza tkanka, ona szybko zaspokaja apetyt. Kalarepa - roślina jest niskokaloryczna. W 100 gramach zawiera tylko 42 kalorii. Te cechy spowodowały kalarepa miłość do niej przez uzdrowicieli, kucharzy i dietetyków.

Przydatne właściwości kalafiora i przypadki przeciwwskazań

Bogaty zestaw biologicznie aktywnych elementów w tkance kapusty ma pozytywny wpływ na zdrowie. Korzystanie z niej w żywności obsługuje dźwięk i stabilizuje procesy fizjologiczne wielu narządów w przypadku braku równowagi ich pracy.

układ moczowo-płciowy

Dzięki lekkiej moczopędnego kalarepy działania z organizmu usunięcia nadmiaru płynu. Dzięki temu zmniejsza się wysokość pęcznienia i soli, co prowadzi do rozwoju kamicy moczowej.

GI

Sok z kapusty podnosi apetyt. Jednakże zapobiega zapaleniu w śledzionie i nabłonku układu pokarmowego. Jest w stanie leczyć wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy i doprowadzić do normalnej wątroby i pęcherzyka żółciowego.

układ odpornościowy

Kalarepa zawarte w selen przygnębiający wpływ na wirusy i bakterie aktywności. To wyjaśnia, dlaczego sok i bulion zwieńczona stebleplod stosowany w leczeniu i profilaktyce astmy, gruźlicy i cukrzycy.

układ krążenia

Kalarepa jest zalecane dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterol i wzmacnia je, więc jest przydatny dla niedokrwistość, niewydolność serca, niedokrwienie i innych chorób serca.

układ nerwowy

Rzepa kapusta efekt uspokajający. I jako środek przeciwdepresyjny zmniejsza niepokój, poprawia nastrój, równoważy emocje.

skórzany

Ekstrakty z tego podgatunku kapusta obecne w kremach kosmetycznych. Witaminy K i E w kalarepy, Nabłonek regeneruje się, zwiększa dźwięk starzenia skóry, odświeżenie i odmłodzenie jako całości. Bardziej skuteczne ekspozycji ma maskę surowego produktu.

jamy ustnej

Sok z kalarepy sanitizes języka i dziąseł, zmniejsza ryzyko zapalenia dziąseł i jamy ustnej. Kapusta jest nie tylko walczy z próchnicą, ale również wytrzymuje wiele drobnoustrojów, wywołując procesy zapalne w jamie ustnej.

Nie możemy ignorować faktu, że kalafior ma właściwości antynowotworowe. Zawarte w tkankach selenu zapobiega rozwojowi raka jelita grubego, sutka i układu moczowo-płciowego.

Niskokaloryczne kalarepa wykonane jej ulubiony produkt dietetyków. Szybko schudnąć i oczyścić jelita trucizn i formacja żużel pomaga błonnik. W rezultacie, kwas tartronowy węglowodanów przejściowe zakłócenia działania na tworzenie tłuszczu.

Przeciwwskazania

Definiowanie w kalarepy użytecznych właściwości i przeciwwskazań, możemy zauważyć, że pozytywny efekt z wykorzystaniem tego warzywa jest znacznie większa niż negatywne strony. Specjalne zakazy gastronomicznych tam. Ale ze względu na zdolność do rozciągać żołądka i zwiększają kwasowość jego otoczenia, kalarepa nie jest zalecane w następujących przypadkach:

• zapalenie żołądka o kwasowości żołądka wyższej niż normalna;
• Dzieci Ciąża i karmienie piersią;
• w trakcie ostrych formach zapalenia trzustki;
• ze słabą indywidualnej reakcji na działanie produktu.

Kulinarne kalarepa przetwarzanie

Aby wydobyć maksimum z kalarepy korzyści dla zdrowia, to najlepiej jeść na surowo. Pikantny smak ma młodą kapustę rzepa. Dodała do sałatek z innymi warzywami. Ale zwykle używany stebleplod. Przeszedł przez tarce i smaku olejem roślinnym. Jako takie, kalarepa jest soczysty i słodki smak rzepa, ale o wiele bardziej miękkie.

Podczas gotowania ciepłej procesu pracy kapusty zaleca się rozdrabniać na małe kostki, które następnie mogą być wykorzystane w smażenia, duszenia, pieczenia i gotowane. To jest często zawarte w różnych roślinnych gulasze, zupy i sałatki. Szczególnie dobre dania kalarepa, nadziewane mięsem i warzywami. Środek owocu jest usuwany i ponownie pokruszony farszu.

Aby poprawić smak surowej kalarepy w świeżej sałatki dodać sos sojowy lub ser (nawiasem mówiąc, można przeczytać artykuł o korzyści i zagrożenia związane z sosem sojowym). Z kapusty rzepa mają doskonałą kombinację dużo owoców morza, drobiu, orzeszki ziemne i roślin strączkowych.

Aby utrzymać z kalarepy użytecznych właściwości, w szczególności, nie należy wystawiać jej na leczenie za długoterminową. Jak wiadomo, wiele witamin, w szczególności kwasu askorbinowego są niszczone w wysokich temperaturach. Powinno to być szczególnie brane pod uwagę podczas przygotowywania potraw witamin i diety dla wegetarian, dzieci i chorych. Wszystkie inne kategorie konsumentów, czy zgadzają się z tym stanowiskiem, to jeszcze bardziej zainteresowany gastronomicznej składnik potraw.

Kilka popularne recepty

Kalarepa recepty, istnieje tak wiele. Są one wymienione w różnych katalogach na gotowanie. Oto niektóre z najbardziej skutecznych i prostych przykładów.

1. Sałatka z kalarepy w języku koreańskim

Być może, ten przepis jest najprostszy. Łączy on w sobie zarówno korzyści, jak i smaku. Gotować może to być ktoś, kto jest w stanie trzymać nóż i tarka (jest to przepis dla nas, mężczyzn). Aby to zrobić, musi umyć i oczyścić jeden wielki marchew, dwóch średnich kalarepa cucumber, o gramaturze 200 g

Na drobne tarce wcierać marchwi i kapusty, ogórki i pocięto na paski nożem. Następnie rozdrobnionych pietruszka i koper. Składniki połączono, sól, pieprz, olej słonecznikowy jest naładowany. Sałatka może sprawić trochę kwaśny kilka kropli soku z cytryny.

2. Soup

Ta zupa jest dość oryginalny i przygotowane w następujący sposób:

• skórki ziemniaki - 3 średniej wielkości kawałki, cebula, a jedna głowica kalarepy ;.
• Wszystkie warzywa pokroić na kawałki losowo i smażone w oleju pochodzenia roślinnego;
• Ruszcie jest przesuwany do garnka, przepływa do jednego litra wody w ciągu 10 minut i reakcję przerwano;
• Następnie sól i pieprz;
• Wszystkie te składniki są przepuszczane przez mieszalniku lub sito i pozostawiono do ochłodzenia;
• wykończone zupa ponownie doprowadzić do wrzenia i dodać bitą śmietanę.

Zupa wylewa się do każdej miski posypane ziołami i pieczonej kiełbasy polowania.

3. Duszona kalarepa

Jest to konieczne, aby usunąć wierzchnią warstwę na pięciu kalarepy głowach. Następnie wyciąć kostki lekko solą i podsmażyć mąkę na maśle. Przenieść plastry na patelni i posypać trochę mielonego cynamonu z pieprzem. Następnie, trzecia kubek kwaśnej śmietany miesza się z soku pomidorowego (2-3 łyżek stołowych) i mieszaninę wylano na patelnię. Dusić kalarepy powinna wynosić nie więcej niż 35 minut do miękkiego państwa. Gotowa potrawa jest posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i serwowane do stołu.

Ona kalarepa i przepisów z nią jeszcze nie zakorzeniła się w rolnictwie i diety naszych rodaków. Ale mam nadzieję, że pewnego dnia będzie z pewnością wiele korzyści przyniesie go do liderów powszechnej adoracji.