Najlepszym źródłem wapnia.

Niedobór wapnia - to wspólny problem. Jakie pokarmy są najlepszym źródłem wapnia? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy wziąć pod uwagę nie tylko ilość wapnia zawartego w produktach, ale również, jak dobrze wapń jest wchłaniany. absorpcja wapnia zależy głównie od kształtu tego minerału. Różne produkty wapnia jest przedstawiony w różnych postaciach, w połączeniu z innymi mikroelementów, co jest również istotne dla jego asymilacji.

Tak więc,

Podzielić na kilka kategorii produktów:

Video: Koktajle z sezamu Najlepszym źródłem wapnia zdrowego odżywiania Irina Kuzmina

1. produkty mleczne jako źródło wapnia
2. Skorup jako źródło wapnia
3. Nasiona i nakrętki jako źródło wapnia
4. Impulsy jako źródło wapnia
5. Ziarna jako źródło wapnia
6. Warzywa, owoce i warzywa jako źródło wapnia

1. produkty mleczne jako źródło wapnia

Mleko i produkty mleczne są niezwykle popularne. Większość populacji używa ich codziennie, kilka razy dziennie. Biorąc pod uwagę stałą reklamę mleka i produktów mlecznych, jako najlepszy i niemal jedynym źródłem wapnia, nie jest to dziwne, że niedobór wapnia jest tak powszechne, a choroba jest osteoporoza "młodszy"?

Produkty mleczne i niektóre gatunki ryb nie zawierają stosunkowo duże ilości wapnia, ale jego wartość jest znacznie zmniejszona, ze względu na niską strawności i ujemnego wpływu fosforu i białka zwierzęcego do utraty wapnia. Przy okazji, w domu gotowane ser zawiera wapń - to wszystko pozostaje w serwatce. W zastosowaniach przemysłowych produktów sztucznie wzbogacone wapniem, które mogą być daleko od bezpieczny. Ponadto, w obróbce cieplnej produkty mleczne organicznego wapnia okazuje się bardzo słabo przyswajalnego nieorganicznych.

Omów zagrożenia i korzyści z mlekiem poświęcił dwa artykuły: Szkód i korzyści z mlekiem i szkód i korzyści z mlekiem - który mówi dietetyk?. Nie odnosi się do tych artykułów, przedstawiamy tutaj najważniejsze argumenty obu artykułów.

Fragment pierwszego artykułu:

Wyciąg z drugim artykule:

2. skorupy jako źródło wapnia

Skorup 90% składa się z węglanu wapnia. Ale to nie jest węglan wapnia, które można kupić jako suplement diety! węglan TOT jest najlepszy widok strawności suplementów wapnia i ma takie ewentualne działanie uboczne przedawkowania zespół burnetta śmiertelne. I ten węglan wapnia jest znacznie lepiej wchłania i naturalnie wydalany z organizmu w przypadku nadmiaru.

Jako źródło wapnia najlepiej jest użyć skorupę jaj przepiórczych, zamiast kurczaka. Istnieje kilka powodów.

Skorupy jaj przepiórek jest często stosowany jako dodatek mineralny dzięki obecności w jego składzie dużej ilości minerałów: wapnia (90%), żelazo, magnez, cynk, krzem, fluor, siarkę, molibden, etc ...

Otoczka przepiórek ma kilka zalet w stosunku do jaj powłoki, ale są one bardzo podobne do kompozycji mineralny

• Przepiórka skorupki jaja, jak samego jaja, nie zawiera substancji toksycznych i antybiotyki, w odróżnieniu od skorup jaj kurzych.
• Przepiórki skorupa jest cienka i delikatna, mielenie przekształca mąki, który jest łatwy do jedzenia.

Minerały z surowego skorupce dobrze się wchłania, ale nie prowadzą do przesady - cały nadmiar wydalany z organizmu. Gotowane skorupki jaj gorzej trawione i wymagają ściśle przestrzegać dawkowania, gdy jest używany. Jednak dokładne dawkowanie, nikt nie wie. Większość zaleceń wyglądać następująco:

• muszle z trzech jaj przepiórczych dziennie - dla osoby dorosłej,
• muszle z dwóch jaj przepiórczych - dla dzieci powyżej 7 lat,
• shell jeden jajkiem przepiórczym - dla dzieci w wieku od 1 do 7 lat.

Dzieci Nie zaleca się dać powłokę do roku.

Shell jaj przepiórczych wziąć trzy różne sposoby.

Sposób użycia skorupy jaj przepiórczych №1:

Jeść powłoki z jajkiem.

Sposób użycia skorupy jaj przepiórczych №2:

1. Muszle umyć i mieć pewność, aby wyczyścić wnętrze filmu.
2. Zmielić w młynku do kawy lub ręcznie - w moździerzu.
3. Przybrać formę proszku (dla lepszej absorpcji przed podaniem dodać kilka kropli soku z cytryny).
4. Zmyć wodą.

Sposób użycia skorupy jaj przepiórczych №3:

1. Mycia, skórki i pokroić powłoki, jak w procesie №2.
2. Łyżeczkę pokruszonym powłoki do wypełnienia litr wody w temperaturze pokojowej i miesza.
3. Zaparzenia 6 godzin.
4. Woda służy do gotowania zup i ziołowych herbat i naparów.

Video: Źródła wapnia w żywności w UE KPS 171113

Ostrzeżenie! Rak jest kategorycznym przeciwwskazaniem do stosowania skorupki jajka w każdej postaci.

3. Nasiona i nakrętki jako źródło wapnia

Nasiona i orzechy - doskonałe źródło wapnia. Wapnia zawarte w tych produktach w postaci dostępnej dla ciała. Innych minerałów (włączając w to niezbędne do absorpcji wapnia i magnezu) są również w nasionach i nakrętki w postaci łatwo ulegających trawieniu.

Oczywiście, wapnia w tych produktach nie 90% jak w skorupce, ale sporo. Na przykład, 100 g nasion sezamu zawierają dzienny wskaźnik wapnia. Więcej wapnia - w maku. Znacznie mniej wapnia w migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, pistacje, pestki słonecznika (ale wciąż wystarczająco zakładać, że produkty te są dobrym źródłem wapnia).

Nasiona i orzechy - źródło nie tylko wapnia, ale też wiele innych składników mineralnych i witamin, aminokwasów i olejów mineralnych. I żadne hormony i antybiotyki, w przeciwieństwie do produktów mlecznych.

Dodatkowym atutem nasion i orzechów jest fakt, że ich stosowanie nie wymaga żadnych skomplikowanych manipulacji. Można je dodać do sałatki, w koktajl owocowy w gorących potraw lub jeść je tak po prostu.

Najbardziej przydatne do wchłaniania wapnia zużywają orzechy.

Nakrętki są bogate w białka i wysokobiałkowe zwiększa żywności wydalanie wapnia. Jednak białko roślinne wpływa utrata wapnia jest znacznie mniejsza niż białka zwierzęcego (mięsa, mleka, jajek). W związku z tym, orzechy nadal doskonałym źródłem wapnia, który jest łatwo sprawdzić doświadczalnie:

Jeśli masz niedobór wapnia, spróbuj zjeść 100 g sezamu codziennie i po kilku tygodniach można zauważyć, że paznokcie stają się grubsze i mocniejsze (zwykle jest to pierwszy dowód wizualny, że organizm na tyle wapnia).

4. strączkowe jako źródło wapnia

Chociaż wiele roślin strączkowych są bogate w wapń, mistrz wśród nich są wyjątkowo soja. Białko soi dużo, ale jest to białko roślinne, które, jak wiemy, nie ma znaczącego negatywnego wpływu na wydalanie wapnia z organizmu. Ponadto, fasola zawierają magnez, który, jak wiemy, jest niezbędna do wchłaniania wapnia.

5. zbożowe, jako źródło wapnia

Tylko całe ziarna zawiera wapń w ilości wystarczającej, aby uznać źródłem tego minerału. Na przykład, chleb z mąki rafinowanej, takie źródło nie jest. Pełnoziarniste zawierają również magnez i inne minerały, co czyni je bardzo dobre źródło wapnia.

Należy zauważyć, że bogata w fosfor otręby pszenne zapobiec przyswajanie wapnia. Ale w tym samym czasie, zawarty w otrębach jest naprawdę dużo wapnia - 900 mg. 100 g! To tutaj jest niefortunne sprzeczność ...

6. Warzywa, owoce i warzywa jako źródło wapnia

Pomimo faktu, że produkty te składają się z stosunkowo niewielki procent wapnia, są niskokaloryczne, a w ciągu dnia mogą jeść dużo więcej niż tych samych nakrętek. Na przykład, jest doskonałym źródłem wapnia jest kalafiora.

Kategoria ta obejmuje także takie stężone źródła wapnia, takie jak sok pomarańczowy lub suszonych owoców (takich jak suszonych moreli, suszonych moreli, suszone terminie).

Należy zauważyć, że niektóre warzyw o dużej zawartości kwasu szczawiowego (na przykład, kolendry, koper i szpinak) zaburzać wchłanianie wapnia. Powinno to być zapamiętany w szczególności te, w których dieta dominuje surowych owoców i warzyw, ziół - kwas szczawiowy, zobojętnia za pomocą obróbki cieplnej.

W tym samym czasie, w zieleni zawiera dużo wapnia. Tak więc, jeden i ten sam produkt (na przykład szpinak) może być źródłem wapnia (gotowanej), i może przeszkadzać w absorpcji wapnia (w postaci surowca).

To nie znaczy, że powinniśmy zrezygnować z surowego szpinaku i kolendry, koper! Wystarczy zwrócić uwagę, aby jeść i inne pokarmy bogate w wapń, oddzielnie ze świeżych zielonych. Warsztaty zdrowego stylu życia

Czynniki wpływające na wchłanianie wapnia z pożywienia:

• W celu zapewnienia skutecznego wchłaniania wapnia wymagane witaminy D3. Dlatego też, jeśli nie jesteś wystarczająco ekspozycji na słońce jest niezbędne do tworzenia witaminy D3 w organizmie, trzeba zadbać o jego przyjeździe z zewnątrz.
• Kawa, herbata i napoje zawierające kofeinę i napojów gazowanych przeszkadza absorpcji wapnia i promuje wydzielanie przez nerki.
• Alkohol i palenie przyczynia się również do uwalniania wapnia.
• Czynniki przyczyniające się do utraty wapnia i zawierać pokarmy bogate w sód. Spróbuj zmniejszyć spożycie soli.
• Ćwiczenie wzmacnia kości, promować ich szczelność i zapobiega utracie wapnia.