Harm i korzyści z mlekiem - który mówi dietetyk?

W poprzednim artykule na temat korzyści i zagrożeń związanych z mlekiem próbowałem jak najwięcej na jego pokrycie. Ale po przeczytaniu artykułu izraelskiego dietetyka klinicznego Tal Haykin, zdałem sobie sprawę, że po prostu musi przekształcić go do swoich czytelników. W tym artykule jak najkrótszy, dostępne i przekonująco obalona podstawowe mity dotyczące korzystania z mlekiem, nałożone na nas przez reklamy.

Wszystkie powody, aby nie spożywać mleka i produktów mlecznych - od klinicznych dietologa Tal Haykin, instruktor do kliniki, która specjalizuje się w leczeniu cukrzycy i otyłości.

Mleko i produkty mleczne są ustawione jako zdrowej żywności. Prawie wszystkie informacje o nich zbieramy od korporacji - producentów wyrobów mlecznych. W praktyce, mleko i produkty mleczne poddane istotnemu przetworzeniu i zapewniają bardzo ograniczony zakres składników odżywczych. Są na liście problemu (jest to, że raz w czoło nie mówi "szkodliwy" - uwaga tłumacza), pokarmy bogate w kalorie, tłuszcze nasycone, laktoza, hormony płciowe. Większość produktów mlecznych - dużo konserwantów, soli lub cukru.

Na przykład, jeśli porównanie średniej ziemniaczanej (które z pewnością nie jest produktem szczególnie odżywcze) i szklanki mleka 3% tłuszczu, okazuje się, że ziemniaki zawiera dokładnie tę samą ilość cynku w szklance mleka 2 razy więcej magnezu 7 razy więcej żelaza 15 razy więcej witaminy C, 3 razy potasu 3 razy więcej kwasu foliowego, i wiele innych. Ale w przeciwieństwie do mleka, ziemniaków zawierają błonnik, a nie zawiera laktozy, cholesterolu lub nasyconych tłuszczów (co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych).

• Harm i korzyści z mlekiem: Czego nie mówią o produkty mleczne?
• Harm i korzyści z mlekiem: Co wiesz o twarogu, jogurtu i innych produktów mlecznych?
• Harm i korzyści z mlekiem: Niech obalić kilka mitów!

Harm i korzyści z mlekiem: Czego nie mówią o produkty mleczne?

1. mleko szkodzi - tłuszcze nasycone.
2. mleko szkodzi - hormony.

mleko szkodzi - tłuszcze nasycone.

Produkty mleczne są głównym źródłem tłuszczów nasyconych zachodniej diecie. Dziecko zużywa trzy nabiału dziennie - zgodnie z zaleceniami korporacji mlecznych (filiżanki mleka, jogurtu 3% tłuszczu i ser 5% tłuszczu) - otrzymuje więcej niż maksymalna ilość tłuszczów nasyconych zalecanej przez American Heart Association - i to tylko z trzech produktów mleczarskich z wyłączeniem innych produktów zwierzęcych.

mleko szkodzi - hormony.

Mleko i produkty mleczne są również głównym źródłem hormonów Zachodnia dieta, stanowią one około 70% poziomu estrogenów i progesteronu w naszej diecie. To dlatego, że w krajach uprzemysłowionych, głównie mleko pochodzi od krów w ciąży. Naturalny poziom hormonów w mleku, które jest bardzo wysoki (nie tylko mleko krów ciężarnych pełne hormonów - uwaga tłumacza Aby uzyskać więcej informacji na temat hormonów w mleku ....).

Filmy: Mleko. Korzyści lub szkody?

W odpowiedzi na ten argument o szkodliwości mleka, mlecznych korporacje wydają się odnosić do raportu Światowej Organizacji Zdrowia 15 lat temu (1999), zgodnie z którym nie ma niebezpieczeństwa w konsumpcji hormonów w mleku. Ale później raport (2002), Komitet Ekspertów w imieniu Unii Europejskiej odrzuca wnioski z tego raportu, jak również doniesienia, że ​​estradiol (jeden z najbardziej "działalność" estrogen w mleku) - zdecydowanie rakotwórcze, a także, że progesteron może być rakotwórcze i dlatego nie jest możliwe ustalenie bezpiecznego progu stosowania tych hormonów.

Autorzy ci są szczególnie zaniepokojeni skutkami narażenia na działanie hormonu mleka dla dzieci w wieku dojrzewania. Hormony te, nawet w małych dawkach może stymulować wczesny rozwój seksualny i zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworów zależnych od hormonów (np piersi i raka prostaty) w dłuższej perspektywie (reklama cały czas inspirować korzyści a nawet konieczne, mleko dla dzieci, ale w rzeczywistości - jest to konieczne mówić o szkodliwości mleka dla dzieci - przyp tłumacza).

Harm i korzyści z mlekiem: Co wiesz o twarogu, jogurtu i innych produktów mlecznych?

Do tego wszystkiego należy dodać, że większość społeczeństwa sama nie wykorzystuje mleko, sery, twarogi, jogurty i inne produkty w procesie produkcyjnym, gdzie mleko jest poddawane różnym przetwarzania. Produkty mleczne są zwykle spożywane przez dzieci to kompozycja bardzo wątpliwe. Domek, na przykład, zawiera dużo soli i, o dziwo, jest mało wapnia. Sera o wysokiej zawartości tłuszczu, sól, środki konserwujące, czekolady i jogurtu powinna być przypisana do konwencjonalnych słodyczy.

Nic dziwnego, że USDA (Departament Rolnictwa Ameryk), dzisiejsze dzieci są bardziej cukier z produktów mlecznych niż z cukierków. Z tego samego powodu, że rodzice nie dają chipy dziecko ziemniaczane, tak, że dziecko otrzymało od nich minerały, nie ma powodu, aby zachęcić dzieci spożycie przetworów mlecznych, aby uzyskać kilka przydatnych elementów, które w każdym przypadku można znaleźć w zdrowszej żywności ,

Harm i korzyści z mlekiem: Niech obalić kilka mitów!

Z mojego doświadczenia wynika, dietetykiem - mówi Tal Haykin - pacjenci, głównie boi się zrezygnować nabiału, ze względu na fakt, że zapewniają one białko i wapń. Warto więc obalić kilka mitów:

1. Harm i korzyści z mlekiem - mit białka.
2. Harm i korzyści z mlekiem - mitu o wapń.

Harm i korzyści z mlekiem - mit białka.

Filmy: Mleko. Szkody lub korzyści? Dane i fakty o mleku

Mleko i produkty mleczne są naprawdę bardzo bogaty w białko. W rzeczywistości są one tak bogate w białko, że dziecko, które wykorzystuje trzy nabiału dziennie, otrzymuje tylko jedno białko ponad zalecanego dziennego zapotrzebowania. Nadmiar białka w diecie, w szczególności białko zwierzęce, szkody, ponieważ wiąże się z zachorowalnością i zwiększoną otyłością. Ponieważ całość żywności w przyrodzie, w tym roślin, zawiera białko, nie należy się martwić szkody z powodu braku białka, rezygnując mleko i produkty mleczne (Tu należy zauważyć, że całkowite białko, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy z pokarmów roślinnych i uzyskać co naprawdę, ale trochę bardziej skomplikowane niż w przypadku mleka i innych produktów zwierzęcych - uwaga tłumacza).

W ostatni jest film wyjaśniający szczegółowo szkody białek mleka (kazeiny).

Harm i korzyści z mlekiem - mitu o wapń.

Teraz pomówmy o wapń: jest to główny mit, że jest mocno zakorzeniona w umysłach większości, że mleko i produkty mleczne pomaga budować mocne kości i zapobiega osteoporozie. Ale ten mit został zdemaskowana przez Światową Organizację Zdrowia - w 2004 roku w sprawozdaniu na temat diety i chorób przewlekłych. Zalecenia dotyczące zapobiegania osteoporozie obejmują następujące elementy:

• Nie palić,
• zmniejszenie spożycia soli,
• utrzymać zdrową masę ciała,
• wykonywać,
• monitorować wystarczające ilości witaminy D,
• jeść owoce i warzywa.

Nie tylko jest zalecenie, aby użyć mleka nawet nie wspomniano w raporcie (produktów sojowych, w przeciwieństwie do mleka, okazały się przydatne do zmniejszenia ryzyka złamań w osteoporozie), ale wapń jest wymieniona tylko jako dodatkowy czynnik, który może mieć wpływ na korzystanie z mniej 500 mg dziennie (połowę ilości zalecanej przez korporację - producenci mleka).

Zrównoważona dieta, która zawiera warzyw (zwłaszcza liściastych) i owoce, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe (zwłaszcza groch i soja), orzechy i nasiona (zwłaszcza sezam i migdały) można łatwo dostarczyć wapń i białko potrzebne przez organizm.

Dowiedz się więcej o tym, dlaczego wapnia z mleka nie jest wchłaniany, a dlaczego mleko przyczynia się do osteoporozy, zamiast zapobiegając pisałem w poprzednim artykule, szkody i korzyści z mlekiem. Istnieją również fakty, które dowodzą szkodliwości mleka, które nie są wymienione w tym artykule (na przykład uszkodzenie zawartości laktozy w mleku z ropą, antybiotyki, mitu o zaletach mleka na przeziębienia, szczególnie szkodliwych mleka stosem i tak dalej. D.).