Manganu w żywności

Video: Witaminy i pierwiastki śladowe - funkcja, korzyści zdrowotne, codzienne produkty stawkę

Dzienne zapotrzebowanie na manganu mieszkańców metropolitalnych zgodnie z nie więcej niż 5 mg, a na podstawie informacji z innych źródeł, wynosi 10 mg. Zawiera manganu w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, w ludzkie ciało bierze udział w wielu procesach biochemicznych.

Film: 1 cynku, miedzi, selenu Skała Anatoly Viktorovich

Rola biologiczna

Teraz, więcej szczegółów okresowego element tabeli pod numerem sekwencji 25. mangan, jak większość jego sąsiadów w układzie okresowym, w organizmie jest częścią koenzymów i układów enzymatycznych biorących udział w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i białek. Interesujące jest to, że największe stężenie wewnątrzkomórkowego manganu - w mitochondriach, co wskazuje na jego rolę w metabolizmie energetycznym.

Wideo: Most Most górę 10-produkty poprawiające wytrzymałość

Mangan sprzyja wzmaga działanie insuliny absorpcja glukozy w tkankach zaangażowanych w syntezę i metabolizm neuroprzekaźniki ośrodkowego układu nerwowego, nie wpływa na proces przekazywania impulsów nerwowych. Gdy udział manganu wymianą hormonów tarczycy, rozwój kości i chrząstki. Manganu inaktywacji wolnych rodników, chroniąc je przed szkodliwymi skutkami komórek i tkanek.

25-te pierwiastek przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, i małej gęstości miażdżycowych lipidy i tym samym wywiera działanie przeciw-miażdżycowe. Wpływa na układ rozrodczy, a także procesy wzrostu i rozwoju dzieci.

Manganu w żywności

Większość manganu zawarte w produktach żywnościowych pochodzenia roślinnego, jednak ilość zmniejsza się kilka razy w trakcie obróbki w zakładach przetwórstwa żywności. Tak więc, na przykład, chleb z mąki pszennej zawiera 5 razy więcej manganu niż produkty piekarnicze wykonane z rafinowanej mąki.

Doskonałym źródłem manganu są otręby, zboża i ziarna kiełkowały dużo element rośliny strączkowe (soja, groch, soczewica), a nawet więcej - w orzechy laskowe, pistacje () i warzyw. Zawiera on pierwiastków śladowych w zbożach, roślinach leczniczych, a także zestaw do przygotowywania kawy i herbaty, w mięsa i podrobów.

Przyczyny deficytu

Ogólnie rzecz biorąc, osoba, która spożywa niedobór manganu wysokiej klasy nie jest zagrożona, to jest możliwe, aby nie martwić. Jednak kilka czynników może łączyć wywołać pojawienie się objawów niewydolności. Obejmują one silne obciążenie emocjonalne i stres nadmiar w diecie rafinowanego węglowodanów oraz, oczywiście, wyrażoną niedożywienia.

Koszt pamiętać, że wzrost spożycia fosforanów (fosforany dzisiaj niewidoczny obecnych wszędzie - w napojach gazowanych, kiełbasa, żywności w puszkach, itd.) Prowadzi do „wymywanie” manganu z organizmu. W związku z tym, jeżeli jeden z wyżej wymienionych czynników predysponujących tle nadużywania produktów syntetycznych, bogatych w fosforany, niedobór manganu mogą rozwijać.

objawy niedoboru

Bezpośrednie manganu objawy niedoboru nie istnieją, pośrednio również z tego stanu może wskazywać na spadek wydajności i pogorszenia stanu emocjonalnego tła, pojawienie się zaburzeń ruchowych, osłabienie odporności, zwiększone stężenie cholesterolu we krwi. Brak manganu wpływa na funkcjonowanie jajników, a także na procesy wzrostu włosów i paznokci.