Kotlety Pozharsky. posiłki receptury królewscy

Wideo: Pozharsky KOTLETY / przepisy z Pokashevarim / emisja 196

Pochodzenie nazwy kotlety Pozharsky i przepis Ma trzy podstawowe wersje. Pierwsza historia. Pewnego dnia przyszedł książę Pozharsky nie mniej znanych osób - Wielki Książę Moskwie. Właściciel zdecydował się oddawać swoje ulubione kotlety cielęce. Ale okazało się, że w kuchni nie było jednego kurczaka. Od niego i następnie przygotowywano hamburgery. Książę to danie bardzo i wypytywał przepis na jej przygotowanie, który dał swoim sługom. Ale książę Pozharsky pozostał wierny do kotletów cielęcych. Historia sekundę. Po raz pierwszy kotlety Pożarskiego gotowane Darya Pozharsky, żona karczmarza w tym czasie.

Niektórzy twierdzą, że wynalazł przepis Chef Alexander. Według innej wersji, sposób przygotowania darii shared wizyty Francuza, który nie mógł w pełni zapłacić za własne mieszkania, a tym samym opłaciła z gospodarzami. Historia trzecia, najbardziej wiarygodne. Raz w restauracji Pozharskys zatrzymał się car Rosji, i kazał przynieść do tabeli hamburgery z wołowiny. Jest oczywiste, że taki produkt pojawił się w kuchni, a właściciel postanowił udać się na małą sztuczkę. Hamburgery były gotowane i serwowane do stołu. lubili króla, po czym Pozharsky przyznał, że są one poza zwykłą kurczaka, panierowany tylko, i że Pozharsky kotlety przepis ich przygotowanie właściciel dowiedział się od żony Darii. Pomimo szumu, król hojnie nagradzani za zaradność i smaczne danie zarówno Pożarski. To czasami brak jednego produktu produkuje ciekawe potrawy.

Tradycyjna receptura kotlety Pożarskiego

Wideo: smaczne KOTLETY Pozharsky w multivarka, Pożarskiego kotlety przepis # PRZEPISY multivarka

• Funt mięsa kurczaka
• Miąższ jest biały chleb
• surowe jajko
• Art. śmietany i taka sama ilość mleka
• 4 łyżki masło
• panierka
• świeże warzywa
• cebule
• Sól i pieprz do smaku

1. wyciąć skórki i miąższ pokruszyć na małe kawałki z białego chleba. Przejazd do głębokiej miski i wlać mleko. Pozostawić na chwilę. 2. Mięso z kurczaka na klopsy powinno być wystarczająco dużo tłuszczu, tak chude nogi z pobliskiego supermarketu tam nie zmieści. Wskazane jest, aby zająć cały tłuszcz z kurczaka do pieczenia całość i odciął jej mięso. Połowę pożądaną ilość trwać od piersi, a druga - z mięsa siekanego z nóg. Wszystkie załamania w maszynce do mięsa. 3. nasączone chleb załamują się dobrze i dodać do mięsa, a następnie ponownie za pomocą maszynki do mielenia mięsa. 4. żarówki oczywiste, bardzo drobno pokrojone i gotowana przez smażenie w gorącym oleju na złoty kolor. Po tym, jak do ostygnięcia, a następnie dodać do farszu. Zieloni drobno posiekać i wysłać go do tego samego. 5. Wymieszać śmietanę i mleko, dodać masło i zmiękczoną surowe jajko.

Dobre zmielenie mieszaninę i wlać do mielonego mięsa kurczaka. Doprawić solą i pieprzem i pokonać masę dobrze kotlet. 6. Podział na pasztecików około 80g wagi, czyli muszą być wystarczająco duże. Podłużne produkty formowane i rolki je w bułce tartej. Następnie włożyć do lodówki na pół godziny. 7. W tym momencie, ogrzewać piec do 200 stopni, a dobre ogrzać patelni. Smażyć placki z obu stron na gorącym oleju. 8. Po tym przesunięcie placki na blasze i wysłać do piekarnika na 5-7 minut. Podawać kotlety pozharsky Przepis natychmiast po przygotowaniu, jak ciepła wtórnym się nie mogą, tracą cały swój urok. Jedna różnica pomiędzy ostry i bardzo delikatnej wewnętrznej spójności.