Agrest i jej korzystne właściwości

Trudno jest znaleźć w naszej chacie wiejskiej lub małych gospodarstw, gdzie nie obsadzone albo się coraz krzew agrestu-inne. Pachnące i lekko cierpki jagody są znane w Rosji od ponad 10 wieków, od czasów Jarosława Mądrego - w czasie których agrest zwanego Kryzhi, Bersenyev Agryz, Agrus w Europie - „tolstyachkom” jagody gęsi i kłujące. W XVII wieku holenderscy badacze nazwany północy roślin winogrona - na pyszne winogrona i koloru.

Ile odmian winogron z „Północnej”?

Agrest - tylko jagody, które ma taką bogatego zakresu kolorów, od mleczno-zielonego na prawie czarny, różnorodne skóry - od cienkiej do grubej z puszyste i kolczastym do uzyskania jednolitej masy. Jeśli szukać w sieci, wygląda na to, agrest - zdjęcia będzie zupełnie inna, ale to grube krzaki z wzorzystych liściach, wysadzane kolorowymi owocami - jasny zielony, żółtawy, prawie ciemno-czerwonym i fioletowym.

Video: Agrest - właściwości użytkowe

Jeszcze pół wieku temu było około 400 odmian Kryzhi - w Ameryce Północnej, Azji, Europie, Rosji, a „plantacji” agrest w naszym kraju, na terenie niemal równie legendarnych sadów wiśniowych. Jednak na początku XX wieku Bersen zajęte amerykańskiego mączniaka, a przez 1940 bogate plantacje północnych jagód są mniej niż połowę, a po kolejnych 20-30 lat - a nawet mniej. Obecnie najbardziej popularne odmiany - wynikiem niestrudzonej pracy hodowców, a wśród nich, mają kilka większych odmian agrestu:

• wcześnie;
• Średni wcześnie;
• Średnia;
• srednepozdnie i później.

Chociaż ogrodnicy domowe rosną około 30 rodzajów jagód agrest - najlepsze odmiany znane są bez wyjątku. Ta średnia kok i różowy, srednepozdnie rosyjski i Północne Kapitanie, z różowy, czerwony, prawie czarne jagody, które są odporne na choroby i zachowania bogatego smaku i duże owoce wielkości europejskiego agrestu.

Berry lek na serce i naczynia krwionośne

Dzięki cennym cukry, witaminy B i C jako część tej jagody Kryzhi zawsze był używany jako doskonałe lekarstwo na przeziębienia, w rekonwalescencji po urazach i ciężkich zakażeń. Optymalna kombinacja miedzi, manganu i żelaza (szczególnie ciemnych czerwonych i fioletowe odmiany) umożliwia zastosowanie niedokrwistości agrestu, zwłaszcza u dzieci i w okresie miesiączki u kobiet.

Jednym z głównych bogactw północnej winogron - to rutyna, i po prostu - witamina R. To pomaga zapobiec krwawienie wewnętrzne, wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje ciśnienie krwi w składzie ciemnych jagód. Nadciśnienie zaleca się pić aromatyzowanej herbaty z świeżych lub mrożonych Kryzhi z miodu 2 łyżki różowo-czerwone owoce przegotowanej wody, nalegać 3 godziny umieszczone miód smak. Pić przez cały dzień kursu - miesiąc.

Jeśli Twój ogród jest domem agrest - użyteczne właściwości pewnością docenią wszystkie kierowców w rodzinie, pracownikom niebezpiecznych branżach i mieszkańców dużych miast. Legendarny Bersen również znany ze swojej zdolności do usuwania toksyn i zmniejszyć wpływ na organizm z metali ciężkich i różnych szkodliwych substancji. Nawiasem mówiąc, ostatnia właściwość agrest dotyczy przede wszystkim świeżo zebranych jagód, więc dobrze jest pamiętać zwyczaj dziecięcego jedzenia winogron prosto z krzaka północnej!

Film: Jak schudnąć z pomocą cud-kiwi

Korzyści agrest dla żołądka i nerek

Dobrą wiadomością dla fanów agrest - regularne stosowanie tego owocu reguluje przemianę materii, reguluje jelit leniwy, a nawet poprawia stan ostrego zapalenia żołądka i przewlekłe.

Północna Berry ma dobry środek przeczyszczający i moczopędny, zmniejsza obrzęki, kobiety w ciąży więc na jakichkolwiek warunkach powinno się uwzględnić w diecie wszystkich klas północne winogron. A poza tym, eksperci zalecają spożywanie agrest w jakiejkolwiek formie w chorobach nerek i pęcherza moczowego.

Aby przeciwwskazane „północnych winogron”

Głównym ban za korzystanie z agrestu - jest uczulony na Bersen. Nie polecam tej jagody diabetyków i osób z rozpoznaniem „wrzód żołądka”.

Wideo: najbardziej przydatne berry

Jednak najnowsze rada zajmować się przede wszystkim z tymi, którzy są gotowe do spożycia agrest w dużych ilościach co najmniej raz dziennie. Dlatego też, jeśli nie są jeszcze w stanie dać swój ulubiony deser, po prostu uważać - kilka garści agrest w środku sezonu nie przyniesie poważne szkody.

Jak przechowywać agrest

Najsmaczniejsze agrest - na pewno świeże. Bez względu na to, co wolisz owoców - miękkich zielony, ciemny różowy z gęstą skórę, gładkie lub spiny - wszelkie sklepy odmiana o tym samym.

Lodówka świeżo pobrane Kryzhi można przechowywać przez około dwa tygodnie - w pudełku kartonowym lub plastikowym pojemniku. Jeśli chcesz zachować jagody na 2-3 miesięcy, może to być zamrożone agrest - wszystkie lecznicze i smakowe właściwości północnych winogron natomiast doskonale zachowany.

Zamrażać agrest na dwa sposoby:

1. zwykły. Weź dojrzałych owoców przejrzałych (nie!), Zrywając wszelkie ogony i łodygi, który przekształca się w małym pojemniku, dobrze wstrząsnąć i umieścić w zamrażarce przez 2-3 dni. Następnie otrzymujemy ponownie wstrząsnąć, jeśli to konieczne, wlać do większych pojemników, szczelnych i usunąć do stałego przechowywania. Jedna rada: nie zamrażać agrest w plastikowych workach - w takich przypadkach, agrest po rozmrożeniu nabyć charakterystyczny smak, a tam może być tylko jagody z cukrem lub dodawane do sosów torty Tak.
2. Syrop cukrowy. Umieszcza Kryzhi jagody do formy, tak jak w wersji poprzedniej, wlać syrop cukrowy. Zamrażać, dostać i dać trochę odwilży po paru dniach. Szczelnie zamknąć pokrywę i słodkie agrest ponownie usunąć zamrażarce.

Zapasy i posiłki agrest

Gotowania Bersen - po prostu wszechstronny jagody. Zielone i czerwone agrest dżem i gotować dżem, dodaje się do sosów do mięsa, piec torty i ciasta.

W tym przypadku, w kuchni będzie użyteczne jagody każdym stadium dojrzałości: od niedojrzały agrest kompot jest niezwykła, z połowy - doskonała dżem i marmolada i dojrzałych agrest dobrych jako samodzielny deser.

Jednym z najprostszych, a zarazem niezwykłym smakiem potraw z północnego winogron - dżemem i sosy do mięsa.

• Emerald dżem. Jak mówi historia, jest zacięcie kucharz wpadł Katarzyny Wielkiej - ponieważ agrest nazywany królewskim jagód. W oryginalnym przepisie, jasne zielone owoce są nadziewane orzechami, ale istnieje prostsza opcja, nie jest gorsza od oryginalnego smaku.

potrzebne są: 2 filiżanki bulionu (2 garści liści świeżych wiśni +5 szklanki wody), 1,4 kg cukru, 8 filiżanek owoców zielonych agrest (lekko niedojrzałych).

Jak przygotować: Dodać wywar wiśnie: Liście z zimnej wody, gotować przez 35 minut (woda nie powinna zmętnienia) i przesączono. Wypełnij Numeracja jagody agrest wiśnia wodą i pozostawić w chłodnym miejscu na dzień.

Wlej bulion i gotować na podstawie jego syropu cukrowego, a następnie pomijać agrest. Doprowadzić do wrzenia i gotować królewską zacięcie o 15 min. zielonej półprzezroczystego koloru.

Film: Jak kandyzowane agrest.

• Pierś z kurczaka w sosie słodko agrestu i porzeczek (2 porcje).

Będzie potrzebował 2 sztuki mięsa filetów 250-300 g, 100 g i agrest czarna porzeczka, Tabela 2.5. łyżki mąka, cukier, 200 ml śmietany, 20% tłuszczu.

Jak przygotować: Jagody z agrestu przeciąć na pół, lekko rozgnieść porzeczki, dodać cukier i 2 łyżki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Wlać śmietanę i doprowadzić sosem jagodowym aż gotowane kolejne 3 minuty.

Hen zrobić na karb „bary” paniruem w mące i smażyć przez 4-5 minuty z każdej strony. Położyć filety do poszczególnych form, wypełnić i ustawić sos piec 10-15 minut w temperaturze 100 stopni.