Karczoch - produkt, który wymaga szczególnych zasad sporządzenia

Karczochy - a pąki kwiatowe, które pojawiają się późną jesienią na sklepowych półkach. One zdemontowane szybko i radzimy nie wahać i zaopatrzyć się w kilku przypadkach „” tego produktu. Nawet jeśli nie wiem, jak gotować karczochy - nie rozpaczaj. W tym artykule dowiesz się wszystkich zasad ich przetwarzania i stosowania.

Technologia przygotowania

Więc kupiłeś karczochy, a teraz musi dowiedzieć się, co z nimi zrobić. Pomimo dość imponującej wielkości, jedzenie służy tylko niewielką część produktu, a mianowicie podstawy liści i korzeni.

1. Produkt ten powinien być gotowana.
   
   Wykorzystuje wspólnej puli, wypełnione wodą, garnku lub podwójnym bojlerze

   Wskazówka! Jeśli gotować kilka owoców, upewnij się, że wystarczająco dużo miejsca między nimi. Faktem jest, że staje się zbyt miękki i może stracić swój pierwotny kształt po ugotowaniu karczocha.

2. czas gotowania wynosi około 45 minut.
   

   Wskazówka! Gotowość produktu jest sprawdzana za pomocą noża - po naciśnięciu ostrze powinno się swobodnie jak w oleju.

3. Gotowane przesunięcie karczoch w zbiorniku zimnej wody, a następnie generuje się w cedzidło lub zawiesza się w nim szklane nadmiaru płynu.
4. Podawać całość w głębokim naczyniu, zawsze z sosem.

Jak trzeba mieć karczocha?

Teraz dowiedzieć się, jak jeść karczochy. Największą przyjemnością jest to, że ten produkt jest spożywany palcami. Bouton odbyła się w lewej ręce i prawo szczypta off jednym arkuszu, zanurzone w sosie żółtymi czubkami i każdy ciągnie się między zęby, usuwając miąższ. W osobnym pojemniku ułożone niejadalne części.

W ten sposób możemy dostać się do rdzenia karczocha, która zawiera włókna wewnętrznej. Z pomocą noża i widelca jest tak zwany „siano” oddziela się od korzenia i zacząć jeść najsmaczniejsze część produktu.

recepty

Ale karczochy można jeść nie tylko w postaci gotowanej, istnieje wiele przepisów kulinarnych, w których produkt jawi się jako jeden ze składników. Spójrzmy na niektóre z nich.

karczoch sałatka

1. Z karczocha usunąć twarde liście, łodygi, podzielone nożem na 4 kawałki i skropić sokiem z cytryny.
2. Zwolnić skórka pomarańczy, nasion, białe filmy i umieścić filety w misce. Uwolniony w przetwarzaniu soku wlać do oddzielnego pojemnika.
3. Jedna cebula szalotka nóż mielone i przesunięcie do soku pomarańczowego, dodać pół łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, zmielony czarny pieprz, trzepaczka.
4. Na talerzu ułożyć pęczek rukoli, pomarańczowy filet, karczochy, polać sosem i posypać orzeszkami piniowymi.

Sałata przygotowane karczochy.

Makaron z karczochami

1. C4 cięcie karczocha Top, kolce i ogonki.
2. Delikatna część zarodku do wody, aby rozcieńczyć sokiem z cytryny.
   

   Wskazówka! To musi być zrobione, jak karczocha można szybko ciemnieją.

3. Stałą część umieścić we wrzącej solone wody i gotować przez 15 minut, odsączyć.
4. Jedna cebula szalotka nóż mielone, karczochy, pokroić w cienkie plasterki.
5. W szerokim rondlu wlać 2 łyżek oliwy z oliwek, ciepła i smażyć szalotki, dodać karczochy i gotować przez jeszcze jedną minutę w ciągu minuty.
6. Po tym czasie na patelni umieścić 320 g pasty „Penne” wlać rosół z makaronem karczocha całkowicie pokryte.
7. Pula doprowadzono do wrzenia i gotować, stale mieszając. Jeśli to konieczne, dodaje się do wytwarzania brzeczki.
8. Gotowy makaron z karczochami, dodać tarty ser, wymieszać i podawać.

Tabula z marynowanymi karczochami

Konieczne jest, aby powiedzieć kilka słów na temat tego, co jest marynowane karczochy. Oni sami są miniaturowe warzywa, które nazywane są mini karczochy. Są one oczyszczone z nieobrobionego dolnych płatkach, kwiat łodygi i części nasion, pozostawiając tylko płyty fundamentowej. Leczone pączków gotowanych w małej ilości soli w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, ochłodzono i umieszczono w małych pojemnikach. Następnie posypać warzywa z przyprawami i zalać marynatą. Powstały produkt można dodawać do sałatek i innych potraw, lub jest po prostu błędne.

1. Pół filiżanki spęczniona i mieszaninę Quinoa wrzenia zgodnie z instrukcją do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
   

   Wskazówka! Jeśli nie znalazłeś mieszaniny, produkty te mogą być gotowane oddzielnie od siebie, biorąc je w tej proporcji - 80% bulgur 20% filmu.

2. Oddzielne pół czerwonej papryki, zasiane tak samo z pół średnich cukinii, drobno pokroić warzywa.
3. 100 g pomidorów wiśni pocięte na małe kostki.
   

   Wskazówka! Tutaj używamy wiśnia, ponieważ dają one trochę soku, ale może innego rodzaju gęstych pomidorów.

4. Przygotowane warzywa złożone w głębokiej miski i wymieszać.
5. Weź garść kolendry, pęczek pietruszki i mięty 10 łodygi, usunąć łodygi, drobno posiekane warzywa z nożem i dodać do naczynia z warzywami.
6. 5 łodygi zielone cebule, 4 marynowane karczochy i 2 łyżki drobno posiekać marynowane kapary, jak to możliwe i wysłać go do pozostałych składników.
7. 2 łyżki kminek nasiona kalcynowana w suchej patelni, dodać małą szczyptę soli i zgniecione w moździerzu.
   

   Wskazówka! Najważniejszą rzeczą jest, aby nie przesadzić, jak kapary i karczochy w tym przepisie dać wystarczającą ilość soli.

8. Zrobić sos: pół soku z cytryny wlać do małego pojemnika, połączyć z 50 ml oliwy z oliwek i rozdrobnione Zira, zamknąć pokrywę i dobrze wymieszać.
9. W misce z warzywami i quinoa umieścić bulgur, polać sosem, wymieszać.
10. Umieścić sałatkę do lodówki i pozostawić do nasiąknięcia na 2 godziny.

Herbata z karczocha

Herbata z karczocha - napój z wielu użytecznych właściwościach:

• przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, które mogą być stosowane w profilaktyce chorób zakaźnych, w wątrobie, nerkach i pęcherzyka żółciowego;
• Jeśli stosowany regularnie, dobrze stonowanych mięśni;
• kompleksowego leczenia pomaga w poprawie ogólnego stanu zapalenia wątroby;
• Oczyszcza ciało toksyn, cholesterolu, stymuluje produkcję żółci;
• Trawienie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, K i E, jest bardziej intensywne;
• eliminuje skutki nadużywania alkoholu;
• obniża poziom glukozy we krwi jest więc przydatna dla pacjentów cierpiących na cukrzycę;
• skóra staje się bardziej świeży i zdrowy wygląd staje się;
• rozszczepia zgromadzone tłuszczu i uniemożliwia utrzymanie płynu;
• pomaga pozbyć się zaburzenia żołądkowo-jelitowe - zgaga, wzdęcia, biegunka, wymioty, nudności, zaparcia;
• Pobudza wydzielanie śluzu żołądka i łagodzi go;
• wykazują działanie przeciwnowotworowe.

Herbata karczoch jest bardzo prosta: napar jeden worek liści aptekę lub 1,5 łyżeczki suszonych ziół, zaparzać przez 5 minut i pić po posiłku trzy razy dziennie.

Wskazówka! Ponieważ napój ma lekko gorzki smak, można dodać łyżeczkę słodzika: cukier lub miód.

Ale pamiętaj, że picie tej herbaty jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• chorobą nerek, włącznie z obecnością kamieni;
• specyfiką tego produktu, jak rumianek, mniszek lekarski i echinacea.

W okresie ciąży i karmienia piersią zaleca się, aby skonsultować się z lekarzem.