Topinambur: Właściwości lecznicze, przepisy kulinarne

Niektóre rośliny mają wiele użytecznych właściwości, rosną nie tylko w określonym miejscu i rozłożone niemal wszystkich kontynentach. Każdy naród daje im niepowtarzalną nazwę, która odzwierciedla jego zdaniem, istota tej rośliny. Liczba takich rasteniy- medycznej „kosmopolityczny” jest takie wspaniałe warzywa, jak karczochy. Jest to pochodzący z Ameryki Północnej, a stamtąd rozprzestrzenił się niemal na całym świecie. On jest znany pod innymi nazwami - „topinambur”, „root”, „słoneczną klubenosny słonecznika”, a nawet „topinambur”. Wydawać by się mogło, karczoch - roślina jest bardzo skromny. Czy ma żadnego pożytku? I co to właściwie jest?

Topinambur: Właściwości lecznicze, przepisy kulinarne

Korzyści z tego warzywa jest z pewnością istnieje, a można nawet powiedzieć bez przesady, że korzyść ta jest ogromna. Lecznicze właściwości karczocha są bogate i zróżnicowane.

Wideo: topinambur (karczochy) - właściwości użytkowe

• inulina

Przede wszystkim, bardzo cenione karczocha, który zawiera inulinę. Jak wiadomo, inulina jest konieczne do takiej choroby układu hormonalnego, takich jak cukrzyca. Badania laboratoryjne wykazały, że jeśli osoba z cukrzycą będzie codziennie jeść trochę karczocha w surowej postaci, będzie to znacznie zmniejszyć jego poziom cukru we krwi. Tak że jego stosowanie w tej chorobie jest absolutnie niezbędna.

• aminokwasy

Ponadto bulwiasty zawiera podstawowe aminokwasy. „Irreplaceable” - czyli tych, którzy nie mogą samodzielnie syntetyzowany w organizmie człowieka i powinien dostać tylko z zewnątrz.

Wideo: topinambur | topinambur recepty Topinambur przeciwwskazania karczoch cukrzycy

• celuloza

Jerusalem karczocha zawierały różne witaminy, sole mineralne i kwasy tłuszczowe, surowego włókna (celulozy). Taka kompozycja sprawia, że ​​bogaty karczoch bardzo cenne warzywo. Z jego pomocą poprawić trawienie: przyczynia się do lepszego działania jelit, ma silne działanie antybakteryjne i uzdrowienie wpływ na śluzówkę. Topinambur ma dobry wpływ na serce, rozrzedza krew i zapobiega rozwojowi zakrzepowego zapalenia żył i zakrzepicy, to najlepszy naturalny środek do leczenia nadciśnienia tętniczego.

Topinambur nie wywary, wlewy lub kompresy, roślina ta jest przeznaczona do spożycia przez ludzi. Najlepszym rozwiązaniem - stosować go bez zmian, na surowo. Ponadto, jest przyjemny w smaku, surowego diecie utrzymuje maksymalnie przydatnych właściwościach warzyw. Warzywa korzeniowe mogą być również dodawane do sałatek, zrobić z niego zupę, gulasz lub pieczeń zamiast ziemniaków. Topinambur przechowywać nawet jeżeli wstępnie suszony i zamrozić. Zamrożone karczocha tylko w papierowych torebkach.

Najlepsze przepisy kulinarne potraw z bulwy

1. Sałatka z karczochami

Zamknąć korzeń tej rośliny do mycia i czyszczenia, drobno posiekać lub ruszt. Mieszać w czosnku lub jabłko, można dodać surowe marchewki. Wypełnić tę sałatkę najlepiej sok z cytryny. Fit i oliwa z oliwek. można dodać jakieś zioła w razie potrzeby.

2. Gotowane karczochy

Karczoch trzeba gotować jak zwykły ziemniaków w wodzie lub mleku. Że nie tracą kolor, jest to niezbędne do zakwaszenia wody, octu lub soku z cytryny. Podczas gotowania karczochy w mleku, a następnie po warzywa są gotowane, wlać mleko nie jest konieczne. To musi się rozgrzać, dodać trochę soli i smażone na złoty kolor mąki. Dodać do sosu i polać potrawę. topinambur może być posypane jakieś ulubione warzywa.

3. Omlet topinamburu

Wideo: Boris opowiada o dobroczynnych właściwościach topinamburu

Korzeń karczocha smażyć trochę (mniej niż kwadrans). Dodaj trochę z najmniejszych małp, wlać ubite jajka z mlekiem. Takie omlet zazwyczaj piec w piecu.