Topinambur. Przydatne właściwości

Topinambur jest bulwiaste rośliny jest reprezentowana rodziny astrowatych. Nazwa pochodzi od indiańskiego plemienia „topinambo” kiedyś mieszkał w Chile. W Rosji jest bardziej znany jako „karczocha” w niektórych regionach - „Volga rzepy” W Europie, karczoch Jerusalem jest nazywany „Topinambur” (nawiasem mówiąc, nasza strona ma artykuł o zwyczajne i karczoch, nie w Jerozolimie). W rzeczywistości, roślina jest bliski krewny zwykłej słonecznika. Topinambur, użyteczne właściwości, które sprawiają, roślina ta jest niezbędna dla kopalnię materiału ciała, jest nie tylko interesujące z kulinarną ale także medycznego punktu widzenia.

Kolebką zakładu jest obszar współczesnej Brazylii. Bulwy tam stosowane długo zanim Europejczycy odkryli kontynent. W Europie, topinambur została wniesiona na początku XVII wieku z niewolników. Nawiasem mówiąc, topinambur wygląda coś podobnego do imbiru, o korzystnych właściwości, których już mamy napisał kiedyś.

Topinambur. zdjęcie

Topinambur ma wysoką wartość odżywczą, dla swoich korzystnych właściwości, może być doskonałą alternatywą dla ziemniaków. Bulwy tej rośliny zawierają jeszcze więcej witamin. Tymczasem, topinambur rosną łatwo: nie podatne na szkodniki, uprawiane w każdej glebie, nie wybredna oświetlenia lub poziomem wilgotności. Jeśli nie dbać o karczocha jerozolimskiego, będzie nadal produkować plon rocznie.

Przydatne właściwości topinamburu

Kompozycja zawiera cukier roślinny i sole mineralne, potas, cynk, krzem, żelazo, pektyny, kredki, wiele witamin i aminokwasów. Szczególnie przydatna do trawienia karczoch, ale ma inne właściwości terapeutyczne:

• inulina. Substancja niezbędna dla osób z cukrzycą. Jeśli regularnie używać topinambur jako pokarm, poziom cukru we krwi jest zmniejszony przez długi okres czasu. Także jeść roślina jest zalecany dla tych, którzy mają ryzyko cukrzycy. Wystarczy jeść tylko 2-3 bulwę dziennie na kilka minut przed głównymi posiłkami;
• Inulina jest także przydatna dla osób zdrowych. Usuwa z toksyn, sprzyja energiczne działanie w przewodzie żołądkowo-jelitowym, stymuluje aktywność choleretic;
• Karczoch jerozolimski i umożliwia szybsze wchłanianie selenu, chociaż to substancja nie jest zawarty w kompozycji;
• Wyświetla organizm z metali ciężkich. Zaleca się dla ludzi, którzy mieszkają w miastach o słabej środowiska ekologicznego;
• Poza topinambur pobudza krążenie krwi, a tym samym jest to przydatne dla błon śluzowych;
• Wzmacnia organizm, daje mu siłę, by oprzeć się wirusów i wszelkiego rodzaju infekcje, które wpływają na narządy trawienne;
• To sprzyja tworzeniu się dobre mikroflory jelitowej. Jest to niezwykle przydatne dla osób cierpiących na dysbioza;
• Zatrzymuje wymioty i nudności, łagodzi zgagę i gorzki smak w ustach;
• Eliminuje wzdęcia i ból. Pozbyć się dolegliwości opisanych może być tydzień wcześniej, kiedy razem z lekami topinamburu;
• Jest stosowany jako środek pomocniczy w leczeniu choroby wrzodowej dwunastnicy, zapalenie okrężnicy, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, zgaga, biegunka;
• Jest zalecany do anemii. Ważną rolę w syntezie białka i hemoglobiny krwi witamin odtwarzania, miedź, chrom, siarkę, zawarte w topinamburu;
• Przyczyniając się do przyspieszenia leczenia chorób dermatologicznych;
• łagodzi pewne choroby alergiczne;
• Użyteczne w leczeniu zaburzeń erekcji u mężczyzn;
• Jest wskazany w leczeniu zaburzeń snu i zespół przewlekłego zmęczenia.

topinambur, przepisy stosowania w którym celów leczniczych i zapobiegawczych wystarczająco proste w sobie jest doskonałym koktajl kwasów organicznych, witamin, białek i węglowodanów, a także inne składniki odżywcze.

Jerozolima karczochy w gotowaniu

Topinambur jest nie tylko doskonałym pokarmem dla osób cierpiących na cukrzycę. To wspaniale rozcieńczyć codziennie tabeli. Na podniebieniu, roślina jest bardzo przyjemny, trochę jak słodki soczysty kolb. Najzdrowszy sposób - jeść bulw surowych, lecz nie zakazuje ich dusić, smażyć, odparowuje.

Oprócz opisanego zakładu składa się z jabłek, marchew, buraki, kiszona kapusta i olej roślinny. Proporcje - do smaku, każdy zechce.

To jest zabawa! Topinambur: właściwości lecznicze roślin są tak wyraźne, że w Stanach Zjednoczonych, Holandii i Japonii, jest ona traktowana jako produkt dietetyczny. rośliny bulwiaste zrobić nawet kawę.

Aby przygotować wymagane trzy bulwy topinamburu, dwa jaja kurze, Bank w puszkach kukurydza. Bulwy czyste i gotować przez pięć minut. Ugotować jajka i pokroić w kostkę, a cięcia bulw. wymieszać z kukurydza i majonez.

Przepisy topinamburu są bardzo zróżnicowane. Każde danie jest niewątpliwie przydatna. Aby upiec pyszne naleśniki na drobnej tarce ruszt do bulw potrzeby dodać trochę mąki i posiekane jajka. Wymieszać i smażenie w oleju roślinnym.

To jest zabawa! Roślina jest bardzo skutecznym lekarstwem na zmarszczki. Startych bulw są nakładane na twarz jak maska.

Bulwy są czyszczone i pokroić w plasterki. Drobno pokroić cebulę i smażyć delikatnie z bulw. W bulionie umieścić warzywa i gotować pod pokrywą zamknięte przez około 15 minut. Aby zagęścić zupę, przygotowanie nadzienia mączną i bulionu. Wrzący zupa wylewa krem, bita i wszystkie za pomocą miksera.

 Topinambur. Przeciwwskazania

Aby korzystać z tej instalacji nie prowadzi do negatywnych konsekwencji, konieczne jest, aby dowiedzieć się, czy są nadwrażliwe na bulwach. Ponadto, gdy jest stosowany w surowych bulw czasami powodować wzdęcia.

W tym celu przeciwwskazań do stosowania tej rośliny. Wystarczy pamiętać, że wszystko jest dobre z umiarem, tak aby Państwa diety wyłącznie z bulw topinamburu nie jest zalecane - odmiana jest nie tylko użyteczne, ale także sprawia, że ​​żywność przyjemny odbiór.

Wybór i przechowywanie topinamburu

Przy odpowiednim wyborze karczocha użyteczne właściwości zostanie pokazany w pełni sił. W sklepie, zbieranie bulwy, należy zwrócić uwagę na skórę. Jeśli jest pomarszczona i plamy na nim stają się widoczne, że jest to wadliwy produkt. Jeśli sama bulwa jest miękkie i wiotkie, powinny również zrezygnować z jego zakupu. Ale jeśli roślina jest widoczny na szorstkie i nierówne, to jest dość typowe dla niego.

Obrać bulwę bardzo cienkie, tak długo przechowywane roślina ta nie może. Szybko wysycha i stopniowo gnije. W domu, przechowywać bulwy są zalecane w papierowe worki żywności w lodówce. Przechowywać nie dłużej niż miesiąc, a stan cięcia - tylko kilka dni.

Ostatnio aktywny badania rozwinął biochemiczny skład tego produktu. Topinambur - właściwości lecznicze tej rośliny są oczywiste. W wielu krajach, inulina zawarta w bulwach już przepisywane pacjentom z cukrzycą. Dzięki czemu można korzystać z ich zalet i właściwości użytkowe produktu.