Kapary - tajemniczy składnik ujawnia wszystkie swoje tajemnice

Jakie są kapary? To pytanie jest zadawane coraz więcej konsumentów, aby zobaczyć na półkach sklepowych małe zielone owoce. Ten produkt jest bardzo interesujące, ale wielu, z powodu niewiedzy co do jego stosowania, a nie odważył się go kupić. Dziś można dowiedzieć się wszystkiego na temat tej rośliny - na korzystnych właściwości do żywności, w których może to być uwzględnione.

W rzeczywistości, kapary - to nieotwarte pączki rośliny, który jest nazywany „caper bush”. Te kubki zebrano ręcznie, a następnie przemyto, wysuszono, a zwykle w marynacie mieszaninę oleju z oliwek, alkohol i ocet. Wentylatory tego zastrzeżeń produktu, który smaczne pączki są małe, którego wielkość nie przekracza 1st cm.

Jeżeli istnieją kapary? To drażliwy krzew jest najczęstszą wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego, w Azji, Ameryce Północnej, Afryce Północnej i Indiach. Można go również znaleźć na Krymie i Kaukazie, gdzie rośnie na glebach niepłodnych i łupkowego skał. Głównymi dostawcami tego produktu są Iran, Maroko i Turcja.

Korzyści dla organizmu

Przydatne właściwości wykazują absolutnie wszystkie części krzewu kaparowym, wśród których:

• lek przeciwbólowy;
• ściągające;
• przeciwinfekcyjny;
• antyseptyczny.

W dawnych czasach, uzdrowicieli ludowych przygotowane z kwiatów, korzeni, owoców i liści bulionu leczniczego, który był niezwykle skuteczny zarówno w zewnętrznych i do użytku wewnętrznego. Może być stosowany do leczenia ran, wyeliminować ból zęba, w celu normalizacji tarczycy i układu sercowo-naczyniowego.

Wskazówka! Jeśli cierpi na brak apetytu, kilka kaparów, jeść tuż przed posiłkiem.

Jako tej rośliny pomaga ludzkie ciało?

1. Reumatyzm i wysoką sprawność manifesty brucelozy wbity kora krzew.
2. Choroby wątroby i śledziony odwrót, chyba że korzenie przygotowania bulionu. Po podaniu środka przez 5 godzin można uzyskać z leczniczego preparatu żółtaczka.
3. Crush młode gałęzie krzewu kapary, wymieszać z czosnkiem i przez krótki okres czasu, można zapomnieć o parcha.
4. Wyciska z sokiem owocowym przejawia właściwości regenerujące i pomaga w długich ran niegojących.
5. Gdy choroba ból zębów i dziąseł zaleca się żuć świeże kory rośliny. Masa żuć może oczyścić ranę z ropy i szybko przywrócić uszkodzoną skórę.
6. Aby pozbyć się hipochondrii, która często towarzyszy fobie, melancholia i chorobliwą podejrzliwość państwo powinno wziąć wywar z kaparami.
7. Gęste mocno pączków rośliny stosowane są w leczeniu układ sercowo-naczyniowy, tarczyca i wzdęcia.
8. Kapary - jest najbogatsza źródło witamin, oraz A, B1, B2, B4, C, E, K, PP. Dlatego, podczas używania urządzenia organizm uzyskuje odporność na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych i wzmocnienie układu immunologicznego występuje.

Ważne! Kapary są przeciwwskazane w przypadku zaparcia, niedociśnienie, podczas rodzenia i karmienia piersią.

Kapary w gotowaniu

Co do zasady, pąki caper bush jest dodatkowym składnikiem, który wzbogaca potrawę jej smak i aromat. I aby wykorzystać cały potencjał smakowy tego produktu, jego drobno cięte i szlifowane solą. Umieścić go w gotowym posiłkiem lub po zakończeniu procesu gotowania.

Wskazówka! Od kapary się w sprzedaży w postaci marynowanych, a następnie, przed dopełnieniem ich kulinarnych arcydzieł, powinny być myte, aby usunąć zapach octu.

Gdzie dodać kapary? Praktycznie wszędzie:

• Pierwsze dania - zupy, barszcz, kapuśniak i kaszę;
• dań mięsnych i rybnych;
• sosy;
• sałatki.

Ten produkt można znaleźć w niektórych receptur ciast i koktajli.

A co zrobić, jeżeli ręka nie była kapary, a przepis sugeruje ich użyciem? Co może zastąpić kapary? Najprostszym i najbardziej idealnym rozwiązaniem byłoby korniszony - marynaty. Są one dość posiekać i dodać do naczynia tak dużo, jak określono w przepisie.

W niektórych przypadkach, kapary są wykonane z pąkami mniszka lekarskiego lub nasion nasturcji. Że zbiera się, przemywa, suszy ręcznikiem i pokryty solą. Pozostawić do odstania przez 24 godzin w zamkniętym naczyniu, a następnie nakładana na słoikach szklanych i wlać marynaty - litr wrzącej wody, łyżkę octu, 2 łyżeczki soli, 50 g cukru, porzeczki liście, liść laurowy, pieprz 3-5 grochu. Po 2 tygodniach, to produkt, który może uzupełnić każdą potrawę.

I, oczywiście, są obecnie uznawane za najbardziej popularne receptury z kaparami.

Sałatka z kurczaka z kaparami

1. 400 g kurczaka wlać 5 filiżanek wody, umieścić 2 łyżeczki soli wrzenia aż gotowane i tnie na małe kostki.
2. Wziąć na siebie część jagód Puchar czerwony, czarny, zielony i białych winogron, umyć i pokroić każdy na dwie części.
3. Aby dodać winogrona kurczaka, 3 łyżki kaparów, pół szklanki pekan i wymieszać.
4. Zrobić sos: połączyć 1/3 szklanki majonezu 1/3 szklanki jogurtu naturalnego i łyżka musztardy Dijon.
5. Ubierz sałatkowy sos, sól i pieprz do smaku.

Ta sałatka z kaparami i kurczaka mieć pewność, aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół.

Wskazówka! Ponieważ dzień kurczak później staje się sucha, zaleca się natychmiast gotować przed użyciem.

krem z kamienia nazębnego

Najbardziej popularny sos z kaparami jest „tatar”. Jest i proponujemy, aby gotować.

1. Take 2 mały ogórek kiszony, łyżka kaparów, 4 gałązki pietruszki i 2 łodygi zielonej cebuli, posiekać.
2. Łączyć majonez szkła, 2 łyżek soku z cytryny, łyżeczki musztardy Dijon, 4 krople sosu Worcester, sos tabasco 5-6 krople pół łyżeczki suszy estragon, wymieszać.
3. Połączyć zawartość dwóch pojemnikach, doprowadzić do smaku pieprzem i solą, pokryte folią i umieścić w lodówce przez 1 godzinę.

Tatar z łososia z kaparami

1. Filety z łososia z kości i zwolnić skórki, pokroić w drobną kostkę - około 0,5 cm.
2. 3 cebula, szalotka łyżka kaparami i kilka szczypiorku ścięcie nożem.
3. Podłączyć ryb i warzyw, wymieszać.
4. Dodaj łyżkę sosu sojowego, łyżkę oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, szczypta pieprzu, wymieszać delikatnie.
5. Tatar rozszerzony w małych filiżanek i pozostawić na 30 minut w lodówce.

Kapary można ozdobić swój smak absolutnie każdą potrawę. Gotować z przyjemnością, tworzenie nowych receptur i dzielić się nimi ze znajomymi.