Jak roztopić miód, więc nie stracić korzystne właściwości

Wiedzieć, jak prawidłowo roztopić miód, więc nie traci swoje dobroczynne właściwości, to jest bardzo ważne. W przeciwnym razie, to pozostaje tylko złote pszczoły słodycz że nie ma już właściwości lecznicze. Po odgazowaniu miodu pozostaje płynny przez kilka miesięcy, a następnie rozpoczyna się naturalny proces krystalizacji.

krystalizacja

Nie martw się, jeżeli cukier miodem. Sakharization lub krystalizacji - przejście od stanu ciekłego lecznicze słodyczy w postaci stałych lub bardzo gęsta. W rzeczywistości proces ten zachodzi, wpływa na:

• Różnorodność i jej składniki.
• Ilość wody obecnej.
• Glukoza.
• Temperatura, w której następuje magazynowanie.

Uwaga: cukierek może być, jako naturalne lecznicze pszczół agentów i fałszywe. Jednakże, jeśli proces nie obserwuje się przez dłuższy czas, to świadczy o obecności w produkcie składników obcych w dużych ilościach.

Fakty sakharization

• Jeśli miód zawiera więcej niż 20% wody, proces sakharization spowalnia i można zobaczyć produkt w stanie ciekłym przez długi czas. Jest to potwierdzenie, że nabyłeś słodyczy, prawdopodobnie został rozcieńczony i jest słabej jakości.
• Jeśli na powierzchni warstwy produktu ciekłego, i w głębszych warstwach krystalizacji procesu jest szybszy, oznacza to, że środek bardziej niedojrzały pszczoły i ma wysoką wilgotność. Warstwę cieczy na powierzchni jest fruktoza i tym więcej czasu jest dłuższy produkt pozostaje ciekły.
• Składniki działać jako krystalizujący sacharozę i glukozę. Melecytoza i glukozy wpływ na szybkość sakharization jeżeli zawartość glukozy jest mniejsza niż 30%, proces jest nieobecny.
• Jeśli zmienia się temperatura przechowywania, krzepnięcie miodu przyspiesza.
• Jeżeli substancja mineralna w skład produktu w dużych ilościach, że krystalizacja zachodzi stopniowo, warstwy nie są wytwarzane.

Uwaga: produkt przechowywać w najlepszych pojemnikach szklanych lub ceramicznych w temperaturze 21 do 27 stopni, nie jest konieczne do przechowywania miodu w lodówce.

Jako że nie jest konieczne, aby podgrzać miód kandyzowane

Oczywiście, nie ma miód w postaci stałej jest utrudniona, więc powstaje pytanie logiczny - jak się topić. Ale najpierw zastanowić się, które metody są błędne.

• Mit 1. Miód z gorącą herbatą lub mlekiem. Kawałek grubej miodu można dodawać do gorącej herbaty lub mleka, a nawet lepiej mieć miód, picia tych napojów. Nie jest to zalecane, ponieważ ten produkt, a także po ogrzaniu może stracić swoje właściwości lecznicze.
• Mit 2. Niektórzy mówią jak miód stopić w kuchence mikrofalowej. Jest to najprostszy i najszybszy sposób. Najważniejsze - nie trzymać go tam przez długi czas. Metoda ta nie nadaje się również dlatego, że miód traci swoje naturalne cechy rozpocząć zmiany w swojej strukturze.

Kwestia tego, czy ocieplenie produktu leczniczego pszczelarstwa i jak zrobić to prawidłowo, w żadnym razie bezczynności. Jeśli jesteś poważnie zaniepokojony zachowaniem przydatnych właściwości naturalnego nektaru, należy dowiedzieć się, co się dzieje z miodem podczas ogrzewania do określonej temperatury. Szczegółowe informacje na temat tego jak nam powiedziano w artykule: Czy to możliwe, aby podgrzać miód, oto jest pytanie.

Uwaga: w temperaturze od 40-50 stopni w produkcie rozpoczyna się nieodwracalny proces, podgrzewając ją do temperatury tak, że można konsumować wszystkie składniki odżywcze.

bezpiecznych metod

Stopienia miodu w łaźni wodnej

Być może, ta metoda jest dopuszczalna, ale powinno się upewnić, że temperatura wody nie przekracza 40 stopni. Umieścić miskę ze słoika lub miodu w misce lub rondel więcej i zalać wodą na dnie tej ostatniej odpowiadającej temperaturze. Bezpieczniejsze dla przydatnych elementów produktu (ale wolniej) sposobu - umieścić słoik miodu nie bezpośrednio do wody i metalowej siatki na rondlu wody, lub w drugim naczyniu jest mniejszy.

Wskazówka: Nie podgrzewaj miodu na raz, uchylenie tylko ilość, która zje szybko. Po pewnym czasie, miód może zagęścić ponownie - jest to normalne. Nie podgrzewać kilka razy.

Ogrzewanie w pobliżu akumulatora

Jest to najlepszy sposób, w jaki sposób dokonać płynnego miodu w domu. Przestrzegać odległości od baterii od 10 do 40 cm (w zależności od tego, jak gorąco sama bateria, cieplejsze - im dalej miejsce słoik). Oczywiście, ta metoda jest najwolniejsza, ale jeśli masz ważniejsze dobroczynne, a nie estetyczny wygląd produktu, będzie Ci odpowiadać.

Jednak najbardziej użyteczne honey - miód jest w stanie naturalnym.

Dekristallizator

Jest to specjalne urządzenie, które służy do podgrzewania miodu. Pszczelarze nabyć je w celu sprzedaży miodu był bardziej udany, jak wielu nabywców wolą zakupić ten słodycz w stanie ciekłym. Dekristallizator miodu (lub medogreyka) jest zaprojektowany tak, że przez ogrzewanie produktu nie traci korzystne właściwości. Ze względu na stałe zbiornika powierzchni grzewczej ze złotymi pszczół narażonych na równomierny rozkład temperatury. Urządzenie jest wyposażone w czujnik, który włącza się natychmiast, gdy wskaźniki osiągnięcia „niebezpieczny reżim” dla pozycji leczniczych.

Jeśli zdecydujesz się kupić tę słodycz w czasie od pompy (późne lato), minęło kilka miesięcy, a przed płynnej konsystencji, zapytać - dlaczego. Więc będziesz wiedzieć, czy to naturalny środek naturalny (nie może być ciecz, na przykład, zimą lub późną jesienią) i czy został on zagubiony niezbędne właściwości lecznicze (bo można złapać nieuczciwych dealerów lub pszczelarzy, dla których najważniejsze - do sprzedania ich wyroby i które uciekają się do konwencjonalnego ogrzewania).

Teraz, gdy wiem, co może być twoje działanie, jeżeli cukier miodem, które czynią zalecanych i że - nie. Przestrzegać zasad prosty i zachować użyteczne dary natury w przyjemnej słodyczy.