Okres przechowywania miodu

Według GOST trwałości miód jest od 8 do 12 miesięcy w zależności od warunków, w jakich jest ona przechowywana. Jednak możliwe jest, aby sprostać nawet trzyletnią rynki produktowe Dwuletni i. W tym przypadku, sprzedawcy twierdzą, że długotrwałe narażenie tylko poprawia jakość i smak i właściwości lecznicze nie zmniejszać wraz z upływem czasu. Czy to prawda? Spróbujmy zrozumieć.

Z których okres przechowywania zależy od miodu?

Pod względem ula miodu nie psuje lat. Hermetycznie zamknięte komórki komórka jest idealny pojemnik do przechowywania tej smaczne produktu. Po wosku nie są w stanie przenikać przez ściankę szkodliwych mikroorganizmów, a także utrudniają nieobecność tlenu fermentacji. Inną rzeczą, jeśli komórka została otwarta i zawartość są pakowane w pojemniku na zakupy.

Objaw miód psucie - pianka, która pojawiła się na jej powierzchni i charakterystyczny kwaśny smak w ustach, gdy jest używany

Podczas ewakuacji miodu, aby uzyskać różne obce substancje i bakterie. To zaczyna wpływać na temperaturę, wilgotność, nasłonecznienie, i wielu innych czynników. W tych warunkach, trwałość miodu waha się od kilku miesięcy do kilku lat, w zależności od stopnia narażenia na działanie środowiska zewnętrznego.

Czynniki ograniczające okres przechowywania:

Temperatura powyżej 20 C;
promienie słoneczne;
wilgotności względnej powyżej 75%;
otwarty sposób przechowywania.

W sprawie bezpieczeństwa smacznych produktów pszczelich wpływa również jego składu chemicznego. Tym bardziej, że spadź - substancja słodząca, zebrane owady z drzewami w późną jesienią i suchych miesięcy letnich, im mniejszy okres przechowywania.

Pszczoły są często zasilane cukru uzyskać produkt słaby w witaminy i kwasy organiczne. To nie tylko przynosi żadnych korzyści dla zdrowia, ale również szybko się pogarsza.

Okres przechowywania miodu w dużej mierze zależy od stopnia dojrzałości. Dobra, w wieku produkt zdolny, w sprzyjających warunkach, zachowują swoje właściwości terapeutyczne do 2 lat. Ewakuowany przed upływem terminu, zawiera niewiele substancji biologicznie czynnych i zbyt dużo wody. Podczas przechowywania w jego powierzchni pojawia się piana w smaku i kwaśności. Znaki te oznaczają początek fermentacji.

Ciekawostka! Podczas wykopalisk w grobowcach egipskich faraonów, archeolodzy często garnków wosku zalane miodem. Jednocześnie nie mają żadnych oznak uszkodzenia, a analiza chemiczna wykazała całkowite przydatności produktu do użycia.

Jak długo można przechowywać miód w domu?

W produkcji przemysłowej, gdzie spełnienie wszystkich warunków, trwałość miodu (bez dodatków) wynosi 1 rok. Ale jak długo to pyszny produkt jest w stanie utrzymać swoje właściwości użytkowe z domu?

Jednoznaczne odpowiedzi na pytanie, o jaki rodzaj trwałości w miodzie nie istnieje. To wszystko zależy od jego rodzaju, czynników zewnętrznych i stopnia dojrzałości. Często zdarza się, że nawet ze wszystkimi regułami przechowywania, to procesy fermentacyjne zaczynają występować, a produkt staje się niezdatne do spożycia. W tym przypadku można przyjąć, niskiej jakości.

Miód sprawiedliwy na wszystkie produkty są poddawane testom laboratoryjnym przydatności do użytku oraz obecności zanieczyszczeń

Miód ten jest przedmiotem wszystkich warunkach przechowywania, nie pogorszy się w ciągu lat. Jednak po 12 miesiącach. zaczyna stopniowo tracić swoje właściwości lecznicze. Dlatego pożądane jest, aby nadal nie trzymać go dłużej niż ten czas. W tym przypadku należy pamiętać, że na etykiecie sklep wskazuje datę pakowania i jak słodki produkt leżał zanim całkowicie nieznany.

Wskazówka! Najlepszy miód od pszczelarzy lub przyjaciół w targach sezonowych. Tylko w tym przypadku można mieć pewność przydatności tego smacznego produktu.

Należy zauważyć, że czasem przy przechowywaniu miodu można zobaczyć wpływ wiązki - środek jest podzielony na dwie części, które różnią się od koloru i struktury. Dlaczego tak się dzieje i czy to jest oznaką słabej jakości? Odpowiedź znajdziesz w artykule: Po taśmy, taśmy dwa lub warstwowego Dlaczego miód?

Robi żadnego wpływu na okres przydatności miodu krystalizacji?

Niedoświadczeni nabywców często boją się okazać, że po pewnym czasie początkowo płynnego miodu w zgęstnieje pot i cukru. Jednak jest to proces naturalny. Krystalizacja miodu na daty ważności nie jest naruszona. Ponadto, jeśli pozostaje ciekły w końcu 3 miesiące po zakupie, to jest bardzo prawdopodobne, że produkt jest podrobiony i zawiera dodatki obcych. Wyjątek - miód akacjowy. Okres krystalizacja może potrwać nawet rok.

Od prędkości kandyzując wpływa na temperaturę przechowywania i rodzaju ziół, do których nektar został zebrany. Jeśli trzymać słoik w lodówce, proces krystalizacji pójdzie szybciej. W warunkach miodu temperatury w pomieszczeniu przez długi czas nie zmienia swoją pierwotną konsystencję.

Szybkość krystalizacji miodu zależy od jego rodzaju i wynosi od 1 tygodnia do kilku miesięcy

Wysoka zawartość fruktozy zwiększa krystalizacji. To wyjaśnia, dlaczego akacja, odmiany wapna i spadzi długie cukierki i zachowują swoją strukturę cieczy.

Wskazówka! Przy zakupie miodu, należy zwrócić uwagę na jego konsystencji. Ostatni rollout jest w połowie września. Jeśli w styczniu, nadal jest płynny, to najprawdopodobniej, że produkt jest zanieczyszczony lub rozpływał się do prezentacji.

Zobacz także film o tym, jak przechowywać miód i jak długo jest jego krystalizacja:

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne