Jak, co i gdzie przechowywać oliwy z oliwek?

Naturalny olej z oliwek jest uważany za jeden z najbardziej wartościowych produktów. Zawiera wiele witamin, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu. Ale jeśli nie jest właściwie przechowywany duża część z tych składników mogą być zniszczone. Tak, jak do przechowywania oliwy z oliwek?

podstawowe zasady

Przede wszystkim należy zauważyć, że oliwa z oliwek jest łatwo psujących się produktów. Z tego powodu, po otwarciu zawartość butelki, pożądane jest, aby używać jak najszybciej - najlepiej w ciągu kilku miesięcy. Jeśli przechowywanie rozszerzyć, a następnie z każdym kolejnym tygodniu będzie stopniowo tracą swoją podstawową jakość.



Następnie pokażemy, jak przechowywać oliwę do utrzymania świeżości i korzyści, tak długo, jak to możliwe.

1. Należy nabyć produkt, który dozowany maksymalnie sześć miesięcy temu. Dotyczy to absolutnie wszystkich klas i typów, w tym najdroższe - Olea europaea «». Smak „młodego” olej będzie miał niewielki goryczy.
2. Główne „wrogów” są światła i powietrza, a po dłuższym kontakcie z nimi oliwa szybko utlenione. W rezultacie, przyjemny dyskretny gorycz przekształcona wymawiane zjełczałego smaku.
3. To w żadnym wypadku nie powinny być zamrażane, a po wystawieniu na działanie bardzo niskich temperaturach produkt straci swój smak i znaczną część przydatnych właściwościach.

Jaki rodzaj opakowania wybrać?

oliwa z oliwek przechowywania powinna być dozwolona tylko w specjalnym pojemniku, ale niekoniecznie w fabryce. Do tych celów można wykorzystać szkło, blachy lub ceramiczny pojemnik. Warunek ten jest szczególnie istotny w przypadku gdy duża ilość produktu zostało zakupione i używać go po prostu nie będzie działać przez kilka dni.

szkło

Butelka z ciemnego szkła - jest idealny. Plus, to muszą być szczelnie zamknięte, co zapobiega utlenianiu. Pożądane jest, że zbiornik ma małą objętość, więc jeśli kupisz dużo oleju, to lepiej od razu po otwarciu, aby wlać w małej butelce, niż zapisane w „domu”, ale wielki.

Wskazówka! Jeśli objętość zbiornika będzie skromny, a powierzchnia kontaktu oleju i powietrza będzie minimalne!

Nieotwarte butelki ze szkła jest w stanie utrzymać wszystkie właściwości tego cennego produktu przez dwa lata. Ale w tym samym czasie warto spojrzeć na okres przydatności nabytej oliwy z oliwek, które muszą być podane na etykiecie.

Ciemne szkło jest dobre, ponieważ nie pozwala na promienie słoneczne wpływają na jakość treści. Z tego powodu wielu producentów wlewa produkt jest w pojemniku. Co do zasady, ma ciemnozielone. Niektóre zrobić szkło całkowicie czarny, aby całkowicie wyeliminować kontaktu produktu ze światłem.

kontenery blaszane

Słoje cyny dokonane odlewania tańszego produktu, jednak mimo tego jakości jest również wysokości. Jak przechowywać oliwę z puszek? Około roku, ale ponownie, pod warunkiem, że po każdym użyciu, będzie dokładnie zatykanie pojemność. A jeżeli nie jest on wyposażony w specjalną „gęsiego”, to jest to absolutnie nie jest trudne.

Jednak pomimo faktu, że takie opakowanie jest w stanie uratować całą zawartość jakości wystarczająco długo, aby używać go dość niewygodne. Tak często wyciek ropy w drugiej butelkę natychmiast po otwarciu.

ceramika

Na sprzedaż można znaleźć oliwę, wlewa do ceramiki. Pojemnik ten nie korzysta z żadnego z producentem. Jednakże takie butelki, a aktywny używany jako pojemnik, w którym jest bardzo wygodny w oliwę po jego otwarciu.



Ceramiczne nie przechodzi światło słoneczne i zapobiega przedostawaniu się obcych zapachów. Zwykle, zbiorniki te mają szczególne dyszę, która jest bardzo wygodna do dozowania zawartości, bez odlewania zbyt dużo.

Ważne! Przechowywanie oliwy w plastikowych pojemnikach jest niedozwolone. Żaden szanujący się producent nie użyje takiego materiału do rozlewania naprawdę wysokiej jakości produktu. W sprzedaży pojemniki takie spełniają, ale ich treść jest często tanią imitacją - z reguły jest to wspólny olej słonecznikowy z małej ilości oliwy!

schowek

Gdzie przechowywać oliwę z oliwek? To pytanie jest tak samo ważne jak dobrze dobrana lokalizacja jest bardzo ważne, ponieważ pomaga utrzymać podstawową jakość produktu. Dość często można zauważyć, jak gospodyni umieścić go bezpośrednio w piecu. I pomimo tego, że jest wygodny, robią błąd. Będąc w stałym kontakcie z wysokimi temperaturami, szybko traci swój oryginalny smak i aromat. W żywności może on spożywany, tylko dużo przyjemności z tego, nie będzie to dostać.

Nie może być jeszcze jedno pytanie - a czy jest to możliwe do przechowywania oliwy z oliwek w lodówce? I to będzie całkiem właściwe, ponieważ przedmiotem sprzętu gospodarstwa domowego stosuje się bezpośrednio w celu utrzymania świeżej żywności. Jednak to nie stosuje się do oliwy z oliwek. W przypadku przechowywania w lodówce w to pojawia się biały osad w postaci płatków, a dwa tygodnie później jego smak będzie zniszczony.

Wskazówka! Nawiasem mówiąc, tworzenie gęstego osadu, jeśli jest przechowywany w lodówce - to zbyt wiele dowodów, że zakupiony produkt naprawdę wysokiej jakości!

Najlepiej jest przechowywać go w następujący sposób:

• w szafkach kuchennych z nieprzezroczystych drzwi;
• przy temperaturze powietrza nie przekraczającej + 25 ° C;
• przy zakupie oleju w przezroczystym pojemniku przed wysłaniem go do pojemników należy owinąć grubego papieru lub folii.

Te proste zasady pomoże utrzymać jakość oliwy z oliwek i przez cały okres trwałości, aby cieszyć się jego niezrównany smak i aromat.