Jak przechowywać miód w domu

Zgodnie z ogólną zasadą, nabyć miód w takich ilościach, że jest to po prostu niemożliwe, aby korzystać naraz. Syte, wielu po prostu zostawić go na stole lub parapecie lub przelewa się do pierwszego zbiornika przez strony, bez myślenia o tym, jak przechowywać miód w domu. Faktycznie, istnieje wiele czynników, które są zależne od okresu trwałości produktu i szybkości pszczelarstwa procesu krystalizacji. Jest rzeczą oczywistą, że nie ma opakowania, które może uratować cenny dar natury w formie iw terminie, który może zapewnić komórkę. Jednak z właściwym podejściem do problemu, można cieszyć się nieskazitelną smaku i aby w pełni korzystać z jego właściwości lecznicze dla więcej niż jednej dekady.

Najprostszym sposobem na zewnątrz - jest, aby uzyskać jak najwięcej miodu, jak to jest konieczne w danej sytuacji. Kupiony - jedliśmy. Jednak w niektórych przypadkach jest to po prostu niemożliwe, aby znaleźć się w sprzedaży pojemniku z niewielką ilością produktu, tak jak zwykle miodu zakup dużych banków lub nawet beczek. To jest tak postanowił. Dlatego należy ostrożnie podchodzić do kwestii wyboru optymalnych warunków jego przechowywania.

Wybór odpowiedniego miejsca

Miód, w odróżnieniu od innych produktów spożywczych, jest w stanie utrzymać jego właściwości lecznicze na dość długi okres czasu, ale do tego trzeba najpierw stworzyć korzystne warunki dla niego. A pierwszy na liście jest kwestia wyboru lokalizacji. Więc, gdzie przechowywać miód i jakie warunki muszą być spełnione?

1. Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
2. warunkach temperaturowych.
3. Wilgotność.

ciemne miejsce

Pierwsza zasada - miejsce do przechowywania miodu powinien być ciemny lub zacienione. Kiedy światło produkt szybko traci wszystkie swoje właściwości lecznicze, a pod wpływem intensywne światło jest przekształcane w użyteczne węglowodanów waga produktu i cennych składników i enzymów jedynie zniszczone. Dlatego też, na parapecie, a miodu stołem nie mogą być przechowywane.

Ważne! Nie wolno przechowywać miód obok produktów lub materiałów (farba, ryby w puszkach i marynowane warzywa), które mają intensywny smak, ponieważ jest w stanie wchłonąć zapachy, tym samym traci swój smak.

Wiele osób woli, aby utrzymać ten produkt w ogólnej komorze chłodziarki. Jest to dopuszczalne, ale tylko w pewnych warunkach przechowywania miodu:

• Temperatura nie powinna być niższa niż 5 ° C;
• Schowek jest lepiej wybrać na drzwiach;
• miód powinien być w szczelnym pojemniku, który zapobiega wciąganiu obcych zapachów i wilgoci;
• trzeba stale monitorować poziom wilgotności.

Dobrze, jeśli lodówka posiada funkcję sucho zamrożone. W tym przypadku, nie ma potrzeby usuwania nagromadzonego kondensację na ściankach i na półkach.

Jeśli mówimy o piwnicy jako miejsce oszczędzając cenny produkt pszczeli, warto wspomnieć, że nie są najbardziej odpowiednie warunki do przechowywania miodu, gdy znajduje się w przezroczystym pojemniku.

Ponadto, w piwnicy jest zazwyczaj przechowywane wszystko - od materiałów budowlanych do świeżych i marynowanych żywności. Ważne jest, aby upewnić się, że aromaty nie przenikają do naczynia z miodem. I zbóż, cukru i soli powinna zostać usunięta z dala, ponieważ przyczyniają się one do procesu fermentacji.

temperatura składowania

Druga zasada - produkt musi być w stosunkowo ciepłym pomieszczeniu. Jeżeli temperatura otoczenia jest zbyt wysoka, to biologicznie aktywny środek i witaminy w tym produkcie pszczelarstwa, tracą swoją wartość. To samo stosuje się, aby dodać go do gorącej herbaty lub tylko przegotowanej mleka. Optymalna temperatura przechowywania miodu może być w zakresie od -10 ° C do + 5 ° C,

Ważne! Jeśli temperatura jest poniżej dopuszczalnego poziomu minimalnego, cukier i miód szybko stają się twarde, a na wyższym poziomie optymalnym produktem przyciemni, rozpocznie się gorzki smak i tracą swoje użyteczne cechy.

wilgotność powietrza

Trzecia zasada - optymalna wilgotność, który może się zmieniać od 60% do 80%. Jeśli pomieszczenie jest zbyt wilgotne, miód szybko wchłania wilgoć i nadmiar to doprowadzi do szybkiego zakwaszenia produktu. Tu nawet nie można wspomnieć fakt, że miód jest natychmiast traci swoją wartość.

Ale w tym przypadku ważną rolę będzie odgrywać różne miodu. Na przykład, nektar z acacia jest bardziej odporne w środowiskach wilgotnych, a spadzie natomiast jest zbyt wrażliwy na ten czynnik i jest zdolny do utrzymania jego jakości tylko przy wilgotności względnej nie większej niż 60%.

Ważne! Naturalny miód w normalnych warunkach przechowywania, w październiku powinien zmienić swoją konsystencję, aby stać się bardziej gęste i nieprzejrzysty. Jeśli produkt pozostaje w swojej pierwotnej formie, a następnie został zakupiony podrobione lub wcześniej topiony miód jeż stracił wszystkie swoje właściwości lecznicze.

Reasumując powyższe, można stwierdzić, że idealny regularne szafki w kuchni do przechowywania miodu w domu, którego drzwi muszą być szczelnie zamknięte.

Maksymalny czas przechowywania

Czas przechowywania miodu zależy głównie od warunków zewnętrznych. Ponieważ pszczoły są w stanie niezawodnie izolować gałąź, nawet mroźną zimę, wewnątrz przechowywanych idealnych warunkach, a nektar jest dość długi czas, aby zapisać swoje właściwości. Jest to spowodowane przede wszystkim wysoka zawartość witamin. Takie środowiska jest to po prostu zapobiega powstawaniu bakterii i miodu nie jest kwaśny.

Jeśli mówimy o ile miodu jest przechowywany w domu, średni czas nie będzie trwać dłużej niż dwa lata. Wahania temperatury, światła słonecznego i wilgoci - to główne czynniki wpływające na zmniejszenie okresu przechowywania.

Niewątpliwie, jeśli miód jest umieszczone w specjalnych beczkach z propolisu i przenieść do piwnicy, okres dojrzewania danego produktu może być znacznie zwiększona, ale w mieszkaniu, aby stworzyć takie warunki, jest problematyczne.

Wskazówka! Należy zakupić świeży produkt naturalny ostatniego sezonu. Iw tym celu powinno być znalezienie pszczelarz. Jedynym sposobem dostaniesz pewność, że kupujesz jakość miodu.

Wybór garnków

Po wybraniu lokalizacji, powstaje nowe pytanie - w niektórych zdolności do przechowywania miodu w domu? Po pierwsze, trzeba podnieść potraw, które będą hermetycznie zamknięte, gdyż wewnątrz nie powinna dostać żadnych zapachów ani wilgoci.

Przed umieszczeniem w miodu pojemnika powinna być dokładnie czyszczone i suszone.

Wskazówka! W każdym razie nie można dodać nową partię miodu w słoiku ze starym produktu - spowoduje fermentację.

Miodu mogą być przechowywane w pojemniku:

• z naturalnego drewna - wierzby, olchy, lipa, brzozy;
• gliny doniczki;
• Naczynia z ceramicznego;
• Blachy ocynkowanej, aluminium i stali nierdzewnej;
• Pojemniki z tworzyw sztucznych;
• emaliowanych.

Ważne! Użytkownik nie może używać beczek wykonanych z drzew iglastych, ponieważ mają intensywny zapach. Dąb jest czarna beczka miodu i drewna osiki sprawia, że ​​zbyt gorzki.

Jest też tabu na żelaznym naczyń - metal jest utleniony, tak że miód straci użyteczne i smaku. Ponadto, w toku reakcji chemicznych generuje szkodliwych dla zdrowia człowieka soli i substancji toksycznych.

plastikowy

Dziś, wyroby z tworzyw sztucznych do przechowywania żywności jest bardzo popularny. Jest to wygodne, jest lekki i tani. W odniesieniu do przechowywania miodu w nim, to prawdopodobnie jest, ale konieczne jest, aby wybrać tylko certyfikowany kontener. Można użyć specjalnej klasy spożywczej plastiku.

Maksymalny czas przechowywania w garnku - jeden rok, ale różnych producentów będzie określić różne daty ważności pakietu. Dlatego zawsze rozwiązać dopuszczalny okres do przechowywania żywności.

Ważne! Po przekroczeniu tego czasu, można poważnie uszkodzić swoje zdrowie, a także miodu, jako substancji czynnej, wyciąga plastikowej zanieczyszczeń chemicznych.

glina

Być może najbardziej poprawna, jak prawidłowo przechowywać miód dom będzie ceramiki. Miodu nie jest utleniany w taki pojemnik, nie wnika do wnętrza wilgoci i promieniowania słonecznego, a dzięki drobnych porach, nie zawsze jest optymalne warunki temperaturowe.

Dlaczego miód staje się gruba?

Wiele osób pyta o tym, jak zachować płynnego miodu. Ale nie każdy wie, że taki warunek jest typowy tylko svezheotkachennomu produktu. Tylko ekstrahowano miodu ma charakterystyczny sygnał, jasne jasne strukturę i konsystencję. Z biegiem czasu, staje się mętny i ciemny. I to jest w porządku. Proces ten sugeruje naturalność i wysoką jakość miodu.

Ważne! Krystalizacja powinna rozpocząć się dopiero po miód zmieni kolor i grubość. Jeśli wyrób cukierków natychmiast, to jest to dowód, że zakupione niskiej jakości fałszywe lub nektaru.

Czasami można zauważyć, że gdy jest właściwie przechowywany miód zaczyna podzielony na grube i cienkie substancji. Oznaczałoby to, że zbiera nektar niedojrzały i wchłania dużo wody. Taki miód bezużyteczny. Przez zimę nektaru musi utrwalić i krystalizują, inaczej produkt ten będzie również za nienadające się do spożycia przez ludzi.

Również podczas przechowywania może pogodzić się z faktem, że miód zaczął wędrować. Dlaczego tak się dzieje, jeśli można użyć takiego produktu i jak „ożywić”? Wszystkie te pytania szuka odpowiedzi w artykule -