Czy to możliwe, aby podgrzać miód, oto jest pytanie

Miodu jest znany z własności odżywczych i leków. Stosowany jest niemal powszechnie - jako dodatek do żywności, bazy do produkcji produktów do pielęgnacji skóry i pielęgnacji włosów, jak i gotowego produktu, który pomaga przezwyciężyć różne choroby. Ale niektóre przepisy sugerują stosowanie tego produktu w ciekłym stanie ciepła, która podnosi kwestię logiczny - jest to możliwe, aby podgrzać miód i jeśli straci jednocześnie unikalne właściwości.

Dlaczego podgrzać miód?

Zanim dowiemy się, czy możliwe jest, aby podgrzać miód, należy zdecydować więc, dlaczego w ogóle i kiedy proces ten jest koniecznością.

• Jeśli weźmiemy pod uwagę, zabiegi kosmetyczne, mieszanina jest lekko podgrzewana przez iloczyn pszczelarstwa jest znacznie łatwiej przygotować i umieścić na swojej skórze.

Ważne! Wykrystalizowany miodu jest słabo rozpuszczalna, i jest połączona z innymi komponentami kompozycji, a duże cząstki twarde mogą uszkodzić górne warstwy skóry.

• Pszczelarze trzeba rozcieńczyć cukru-nektar rozpowszechniać je w pojemnikach do przechowywania i marketingu, jak wypełnić pojemniki z wąskimi szyjkami inaczej byłoby niemożliwe.
• Mówiąc o ludowych kompozycji leczniczych na bazie miodu, warto powtarzać, a skupić się na użyteczność produktu jest w postaci ciepła.

Co się dzieje, gdy ogrzewany?

Aby zrozumieć, jak prawidłowo przeprowadzić obróbkę cieplną tego wyjątkowego produktu jest łatwe. Najważniejsze - aby zrozumieć, co się z nim dzieje, gdy temperatura wzrasta do pewnego punktu, i dlatego nie może być ogrzewana za dużo miodu.

+40 ° C

Po osiągnięciu tej temperatury, miód traci niewielką ilość jego właściwości leczniczych i odżywczych. Jest to punkt krytyczny, a jeśli nadal ciepło, w najlepszym razie, użytecznego produktu pszczelarstwa, masz zwykle słodki syrop, o wysokiej zawartości fruktozy i glukozy.

W temperaturze + 40 ° C miód traci swój pierwotny kolor, stając się nieco ciemniejsza w niektórych przypadkach staje się bogaty brązowy odcień. wpływają również właściwości bakteriobójcze i aromat. Im szybciej i nastąpi okres ogrzewania, jakość miodu będzie gorzej.

+45 ° C

W tej temperaturze zaczyna enzymy zniszczenia. Ten proces dzieje się niemal natychmiast, a to jest niemożliwe, aby go zatrzymać. Miód traci więc swoją energię i wartość odżywczą.

Podobny efekt uzyskuje się, dodając miód w herbacie bardzo gorącej lub mleka. Dlatego, aby uzyskać maksymalne korzyści z tego produktu jest lepiej go używać samodzielnie lub, jak mówią, „trochę cukru.”

+60 ° C lub wyższą

Należy zauważyć, w + 60 ° C, może być niebezpieczne, ponieważ uważa się, że łamie się go miodu rakotwórcze. Nastąpił wzrost poziom hydroksymetylofurfuralu, która powstaje z cukrów. Ten produkt pośredni jest toksyczne, wydaje się, ze względu na rozkład cukrów. Jego stężenie wpływa na trwałość miód i odróżnić falsyfikat od naturalnej jakości produktów pszczelich.

Wskazówka! Aby zachować i użyć miodu w jego naturalnym stanie, bez ogrzewania, bez szczególnych potrzebach.

W związku z tym pytanie, czy możliwe jest, aby zagotować miód, stają się całkowicie nieistotne.

Jak się rozgrzać?

Podczas podgrzewania miodu jest niezbędne do prawidłowego obserwować proces. Spójrzmy na najbardziej popularnych metod.

mikrofala

Wiele uciekają się do stosowania w kuchence mikrofalowej, ponieważ jest to bardzo proste i szybkie. Ale w tym przypadku, po prostu pożegnać się z wszystkimi lecznicze właściwości produktu.

Ostrzeżenie! Pamiętać, termometr znak + 40 ° C jest krytyczna. Krzyż jest to niemożliwe.

Łaźnia wodna

Optymalne warunki do ogrzewania mogą być tworzone za pomocą łaźni wodnej. Sam proces jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych narzędzi. Nie ma wątpliwości, że czas będzie potrzebował trochę więcej niż przy użyciu kuchenki, ale trzeba zachować absolutnie wszystkich użytecznych właściwości miodu, bez utraty jego wartości odżywcze.

Jaki jest łaźnia wodna? W rzeczywistości, wszystko jest bardzo proste. W szerokim zdolności konieczne wlać niewielką ilość wody do zbiornika zanurzeniowego pokryto miodu w przybliżeniu jedną trzecią cieczą. W dolnej części naczynia znajduje się siatka lub fragment tkanki.

Ważne! Zbiornik wody i słoik miodu nie powinien dotykać.

Konieczność korzystania pojemnik odporny na ciepło dania zagranicznych. Gdy woda wrze, natężenie zasilania gazem jest zmniejszone do minimalnego poziomu, aby zapewnić powolne równomierne ogrzewanie miodu.

Z powyższego można stwierdzić, że ogrzewanie mikrofalowe nie nadaje się do miodu i kąpiel wodna jest najbardziej do zaakceptowania. Więcej szczegółów na temat krystalizacji wszystkich możliwych metod ocieplenia miodowym się nam powiedziano w artykule: Jak roztopić miód, więc nie stracić korzystne właściwości.

Ważne! Pamiętaj, że trzeba działać ostrożnie i uważnie. Jeśli nie można ustawić temperaturę produktu, to najlepiej zostawić to przedsięwzięcie i ciepłą słodycz bez pilnej potrzeby.

W rzeczywistości, krystalizuje miodu nie różni się ze świeżego nektarze, który właśnie został ekstrahowany z ula. Nadal zachowuje wszystkie witaminy, minerały, enzymy i ma wystarczająco silnego efektu terapeutycznego. Jeśli nie masz konkretny cel, to lepiej, aby powstrzymać się od nadmiernie zwiększyć temperaturę miodu, a to przyniesie Ci wyłącznego użytku.