Jakie są daikon, i co zjada?

Daikon - warzywa korzeniowe, hod raz w Chinach i przypominają swoim wyglądem rzodkiewki lub dużej marchwi. Z tych powodów jest także nazywany „chińska rzodkiew.” Ten roślinny znalazła wielu fanów w różnych krajach świata i obywateli rosyjskich nie są wyjątkiem.

Ale cenione nie tylko za wysoką jakość smaku. Duża liczba ważnych dla organizmu człowieka substancji w jej składzie, czyni to warzywa korzeniowe jest niezwykle przydatna. W tym artykule dowiesz się, co załączone użyteczne właściwości i przeciwwskazania daikon, i będą mogli wybrać kilka receptur dla tego wspaniałego warzywa.

Skąd mam wiedzieć, rzodkiewka?

daikon korzeń przypomina dużą rzodkiewka lub marchew. Jego średnia długość sięga 30 cm i średnicy około 8 cm. W korzystnych warunkach tego warzywa mogą rozwijać się do 60 cm długości i ma na tej samej wadze 500 gramów.

Jak widać na zdjęciu powyżej, daikon pomalowane na biało. Smak jest podobny do tego samego rzodkiewka, ale ze względu na brak w składzie oleju musztardowego ma przyjemny zapach i łagodny smak.

To warzywo jest jednym z głównych składników kuchni japońskiej. To jest serwowane jako przystawka, w sałatkach. Daikon rzodkiew smak dobrze komponuje się z dań mięsnych i rybnych, często jest umieścić w zupie miso i sashimi uzupełniać je.

Przydatne właściwości

Teraz powinniśmy rozmawiać o tym, co korzyści i szkodliwości daikon. Na początek sprawdź jego właściwości.

1. W swojej strukturze zawiera witaminę C, która pomaga organizmowi odzyskać od przeziębienia i wzmacnia układ odpornościowy.
   

   Wskazówka! Jeśli wciąż szukasz produktu w niewielkiej części, z których będzie zawierać dzienną dawkę witaminy C, a potem już znalazł. Ten daikon i wykonywać opisane powyżej warunki powinny być spożywane w ciągu dnia tylko 300 g warzyw.

2. Ze względu na obecność witaminy B, to warzywa korzeniowe ma pozytywny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy - to pomaga w normalizacji równowagi emocjonalnej i przywraca koncentrację.
3. Potas jest obecne w tym warzyw, ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia i siły zęby, włosy i kości.
4. Ten korzeń pomaga przywrócić wątroby i rozpuszcza piasek i kamienie w nerkach.
5. Dostępność izorodanovoy daikon kwasu umożliwia użycie jako środka profilaktycznego raka.
6. Włókno sprawia że jest to niezastąpiony produkt w żywności dietetycznej - mała porcja daje uczucie sytości, które trwa aż do następnego posiłku.
7. Enzymy te przyczyniają się do rozpadu skrobi, z których nadmiar może powodować przyrost masy ciała.
8. Lotne wykazują działanie bakteriobójcze i chronią organizm przed infekcjami.
9. Kaloryczny nieistotne daikon - tylko 21 kcal na 100 g produktu.
10. Jeśli jesz tego warzywa w surowej postaci, możliwe jest, aby oczyścić organizm z cholesterolu, radioaktywnych i toksycznych substancji.

Podczas badania, przeprowadzonego przez naukowców stwierdzono, że stosowanie tego warzywa korzeniowe ma pozytywny wpływ na zdrowie pacjentów z cukrzycą i chorobami układu krążenia. Jako zewnętrzny środkiem zalecanym użycia jako kompres na gojenie ran i wzmacniania włosów pozbycie się piegów.

Przeciwwskazania

Daikon rzodkiew wielką korzyścią ciało ludzkie, ale że będzie to nie zaszkodzi, należy zdawać sobie sprawę z przeciwwskazaniami:

• zaburzenia w monografii pokarmowego
  

  Ważne! Duża zawartość błonnika, który jest długi czas trawienia w organizmie może prowadzić do niepożądanych efektów.

• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wrzód żołądka;
• podagra-
• poważne uszkodzenie nerek i wątroby.

Teraz, gdy wiesz, co jest przydatne rzodkiewka, a gdy jego używanie jest zabronione. Ale w każdym razie, zanim to tego warzywa w codziennej diecie, wskazane jest, aby skonsultować się z dietetykiem.

Co ugotować?

trudno określić, na które jego smak jest bardziej jak rzodkiew daikon - czy rzodkiewka, ale w przeciwieństwie do nich, korzeń jest całkowicie pozbawiony goryczy. Fakt ten pozwala na wykorzystanie go w surowej postaci i zawierają witaminy sałatki. A co najważniejsze, w tym przypadku w pełni zachować wszystkie swoje unikalne właściwości.

Ale nie wszystkie przepisy obejmują stosowanie daikon RAW. Ten roślinny można dusić, smażyć i marynowane. A jeśli jeszcze nie próbowałem „białej rzodkwi”, a następnie proponujemy Ci rozwiązać ten nieporozumienie.

Marynowane daikon Oriental

1. Pojemnik wylewać 50 ml wody, dodano 50 g cukru, 30 ml jabłkowy ocet, szczypanie kurkumę.
2. Postawić na ogniu, aby doprowadzić zawartość do wrzenia i po całkowitym rozpuszczeniu cukru usunięto z płytki.
3. 100 g skórki daikon cięte na cienkie plasterki i solą.
4. Umieścić przygotowane warzywa na durszlak i pozostawić na jedną godzinę. Ważne! To musi być pozostawiona do nadmiaru płynu.
5. Po tym czasie, przemyć wodą i wysuszyć plastry Daikon papierowym ręcznikiem.
6. Krotnie pierwiastek w pojemniku z tworzywa sztucznego lub szkła, wlać marynatę.
7. Przykryć szczelnie i wstrząsnąć pojemnikiem kilka razy.
8. Pozostawić do marynować przez noc.

Rolki pstrąga z daikon

1. 4 filety z pstrąga uwalnianych z kości i skóry, umieścić na planszy.
2. 3 ząbki czosnku, 1 mały kawałek imbiru i 2 żarówki szalotka Czop noża.
3. Zagięcia pojemnika dodać soku i skórki z wapnem 60 ml sosu sojowego, 20 ml płynnego miodu, 130 ml oliwy z oliwek i wymieszać.
4. Podzielić marynaty na dwie części, z których jedna, sezonu sól i pieprz biały.
   
   
5. Wlać marynaty smaku wstęgi, co skrętu rolki dwuwarstwowej owinąć dwa paski wędzonej słoniny i przesłać w lodówce przez 25 minut.
6. Jeden średni daikon obrać i pokroić w cienkie plasterki specjalnym nożem.
7. 2 łodyg zielonych cebuli cięcia pióra, dodać go do rzodkwi, wlać drugą część marynaty, solą i pieprzem.
8. Weź koreczki i owinąć każdy w niewielkiej ilości sałatka z daikon.
9. Piec w piecu o temperaturze 170 ° C przez 20 minut.

Wskazówka! Rolki te mogą być przygotowane w dowolny sposób dla Ciebie: ugotować w podwójnej kotła, smażyć na grillu lub owinąć w folię i zagotować w rondlu.

japoński sałatka

1. 1 mały główny daikon i 1 ogórek pocięte na cienkie plasterki, sezonu soli.
2. Umieścić warzyw w durszlak i pozostawić na 15 minut do szklanego nadmiaru płynu.
3. W oddzielnym naczyniu, połączyć 2,5 łyżki sake 5 łyżek octu ryż i małej ilości wody.
4. Warzywa złożone w naczyniu, zalać przygotowaną sos sól, dodać łyżkę cukru, dobrze wymieszać.

Dodaj daikon w różnych dań, receptur i tworzyć własne szczęście.