Jak przydatne rzepa i jakie dania można gotować z niego?

Szwed - jest to jeden z najbardziej popularnych warzyw w krajach Ameryki Północnej i Europy. Zakres jego korzystnych właściwości jest dość obszerna, ale jednocześnie korzystać nie jest zalecane dla wszystkich.

Niestety, w Rosji produkt ten jest praktycznie zapomniana, a on jest w stanie odegrać znaczącą rolę w wielu potraw, dekorować je z jej smakiem i aromatem. Proponujemy bardziej szczegółowo rozważyć użyteczne właściwości i przeciwwskazania brukiew, a także nauczyć się kilku receptur jego sporządzenia.

Charakterystyka rośliny

Aby rozpocząć, dowiedzmy się, co wygląda jak rzepa. Przedstawia mu warzywa korzeniowe, który wygląda jak rzepy lub buraka, ale ma nieco większe wymiary i słodki smak. Malowane w kolorze czerwonym i fioletowym lub szaro-zielony kolor.



Brukiew - dwuletnia roślina wytwarza liście i mięsiste korzenie w pierwszym roku. W drugim roku wyrasta ona z łodygi korzeni. To warzywa korzeniowe jest skromny i dość dobrze tolerowane lato ciepła, sucha pogoda, a nawet pierwszy mróz. Brukiew, jak pokazano na fotografii poniżej wysoce wydajne, a ciężar roślinnego może osiągnąć 35 kg.

Korzyści z brukwi

Brukiew jest uważana za bardzo przydatny produkt, ponieważ zawiera w swoim składzie odpowiednio dużą liczbę cennych substancji. Ze względu na obecność wapnia, jest bardzo dobrze do zmiękczania tkanki kostnej. To warzywa korzeniowe wykazuje wysoką skuteczność na zaparcia, ale w tym samym czasie, jest przeciwwskazany u osób cierpiących z powodu przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

Brukiew staje się szczególnie istotne w okresie zimowym i wczesną wiosną, gdy organizm jest najbardziej osłabiony i nie jest w stanie w pełni odporne na negatywne skutki dla środowiska. Ten roślinny odżywia ciało ludzkie witaminy i minerały, daje siłę i wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki niemu można leczyć przeziębienie i kaszel suchy przetłumaczyć reprodukcyjnego.

Na ogół, brukiew wykazuje następujące korzystne właściwości:

• moczopędne, dzięki czemu możliwe jest wycofać nadmiar płynu z organizmu, obrzęk wyeliminować i leczyć choroby pochek-
• przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, które są stosowane w leczeniu oparzeń skóry, a po obecnością ran ropnych;
• ze względu na wysokie stężenie włókien, to główny stymuluje perystaltykę i trawienia, co z kolei zwiększa przemianę materii, zapobiega otyłości;
• stosowanie brukwi ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy - normalne ciśnienie krwi i cholesterol występuje wniosku.

Ważne! Pamiętaj, że w tym roślin okopowych zawiera dużą ilość włókien grubych, które są w stanie spowodować zapalenie błony śluzowej żołądka.

Co ugotować?

Ze względu na jego smak, brukiew jest częścią wielu receptur i daje każde danie niepowtarzalny smak. Ten korzeń może zastąpić ziemniaki jako część gulaszu lub stać się głównym składnikiem sałatek.

Więc spójrzmy na niektóre dania z rzepy. Jest możliwe, że jeden z nich będzie twoim ulubionym, i będzie obejmować go, nie tylko codziennie, ale menu świąteczne.

Sałatka z rzepy, jabłka i zieleni

Przygotować składniki:

• 1 rzepa obrać i rusztem;
• z 2 średnich jabłek i usunąć nasiona i nateret-
  
  
• przyjmować jedną gałązkę pietruszka, seler i płukania, suchy, ścięcie nożem.

W głębokim naczyniu połączyć przygotowane warzywa i warzywa, wymieszać. Doprawić sos sok z cytryny, miodu i kwaśną śmietaną.

Wskazówka! Jeśli nie lubisz miód, nie może być używany, oraz do zwiększenia smak sałatki, dopuszcza się dodanie niewielkiej ilości miąższu dyni.

Sałatka jarzynowa z szynką i pistacjami

Przygotować składniki:

• 250 g brukwi oczyszczone i pocięte na małe plastry;
• 100 g pokroić na plastry rzodkwi;
• 200 g rozdrobnionego średnie z szynki;
• 3-4 cebuli łodygi sprężyste i taką samą ilość pietruszki przemywa się, suszy i miele;
• 40 g pikantne pistacjowy mielenia na mąkę za pomocą miksera lub młynka.

Wymieszać składniki sałaty, od góry do sosu w 200 g majonezie lekkiej musztarda i 3 łyżeczki.

Wskazówka! Majonez można zastąpić śmietanę i musztardę zastąpić konwencjonalne francuskim lub Dijon.

Pikantne pieczone rzepa

To danie jest przygotowany w następujący sposób:

• 1,5 kg brukiew opłukać pod bieżącą wodą, w celu uwolnienia się od skóry, pociętych na małe kostki i gotować do miękkości;
• opróżnić bulionu w oddzielnym pojemniku, tłuczonych brukiew puree;
• połączenie 150 g bułki tartej, pół szklanki syrop cukrowy, bakłażan, krem ​​filiżanki 2, łyżeczki imbiru, pół łyżeczki biały pieprz, gałka muszkatołowa i miksera;
• uzyskaną mieszaninę rozcieńcza się niewielką ilością bulionu brukwi, że nabył miękkiej konsystencji, wlać do postaci puree, wymieszać;
• Smar patelni kawałek masła, umieścić go w przygotowanej mieszaniny, posypać niewielką ilość bułki tartej i tarty ser;
• danie wysyłanie pieczone w piecu w temperaturze 170 ° C.

Po 1,5 godzinach, pikantne rzepy gotowy.

Rzepa z pieczonego kurczaka i boczku

Aby przygotować kolację dla dwojga, wykonaj następujące czynności:

• brukiew jeden mały łuszczonego pocięte na kostki, gotowano aż gotowane, odsączono;
• przesuwanie oliwę ciepła, 4 plastry boczku smażone i 2 filet z kurczaka, plastry na cienkie paski;
• Po dwóch lub trzech minutach, gdy mięso jest rumiane, dodać rzepy i zmniejszyć ciepło do nośnika;
• 2 ząbki czosnku posiekane nożem i wysłać do patelni;
• Po upływie 5 minut, wlać brukiew z mięsa 100 ml pożywki (roślinnych lub kurcząt) umieścić pół łyżeczki kminku, sól i pieprz;
• danie dusić przez 2 minuty.

Angielska zupa rzepa

Aby przygotować zupę powinien być angielski:

• Obrać i pokroić w drobną kostkę warzywa, jeden rzepy, 2 marchewki, główkę cebuli, selera;
• krotnie składniki do, dodaj wodę i gotować przez 5-10 minut w pokrywie;
• Gdy warzywa będą miękkie, dodać 125 kasza jęczmienna i gotować zupę przez 45 minut;
• przynieść potrawę do smaku solą i pieprzem, zdjąć z ognia.

Jak widać, rzepa może być używany w różnych potraw i nie wymaga specjalnego przygotowania. Tworzyć własne receptury i raduyte im smakować ich domu.