Misy ze słodkich ziemniaków są bogate w witaminy!

Słodkie ziemniaki na pojawienie się ludzi zwanych „słodki ziemniak”. Jednak tego warzywa to nie ma nic wspólnego. Smakuje jak dynia, ale znacznie słodsze i bardziej przyjemna. W Rosji wiedzą o tym sporo, więc to nie jest „częstym gościem” na naszych stołach. Ale w rzeczywistości, słodki ziemniak ma szeroki zakres użytecznych właściwości, a jego bogaty smak i aromat sprawiają, że możliwe włączenie ten produkt w różnych potraw.

Bataty - jest roślina jednoroczna falistymi łodygi, które mogą osiągać długość 3 m. Własna krzew ma wysokość 15-17 cm. Pogrubione korzenie boczne tworzą bulwy, które, w zależności od odmiany mogą być pomalowane w kolorze białym, kremowym, różowym, pomarańczowym lub fioletowy. Waga waha się od warzyw 200 g do 4 kg.

Jak widać na poniższym zdjęciu, słodki ziemniak jest wystarczająco vysokourozhaen. On uprawiany głównie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych. Roślina ta jest rodem z Peru i Kolumbii, gdzie została ona wniesiona do Indii Zachodnich, a później rozprzestrzenił się na całym świecie.

Wskazówka! Do tej pory liderami w uprawie tej rośliny są głównym Indie, Indonezja i Chiny, gdzie jest wysoko ceniony za jego dobroczynne właściwości, a nawet nazywany „owoc długowieczności”.

Korzyści z „słodkie ziemniaki”

Dzięki swemu składowi yam wykazuje wiele użytecznych właściwości:

• witamina B6 przyczynia się do obniżenia poziomu homocysteiny we krwi, która jest czynnikiem przyczynowym chorób układu sercowo-naczyniowego;
• Ma to pozytywny wpływ na ściankach tętnic, poprawę przepływu krwi i normalizuje równowagi wodnej;
• Oczyszcza cholesterolu we krwi, co prowadzi do normalnego ciśnienia krwi;
• nasycając organizmowi potasu, to warzywa korzeniowe chroni przed stresem, zmniejsza drażliwość, zmęczenie i łagodzi niepokój;
• To pomaga spowolnić proces starzenia i odżywia skórę, przywracając jej jędrność i elastyczność;
• ze względu na wysoką zawartość naturalnych żeński hormon - progesteron, wzmaga libido;
• jedzenia batat jest zalecane dla osób cierpiących na zapalenia stawów i innych przewlekłych chorób zapalnych, ponieważ zawiera on Beto-kryptoksantyna;
• Ten roślinny poprawia krzepliwość krwi, co pomaga zapobiegać utracie krwi w urazów i ran;
• „Sweet potato” słodki ziemniak ma niski indeks glikemiczny, więc może zawierać w swojej diecie, pacjenci cierpiący na cukrzycę;
• w przędzy bulw wchodzi tkanki miękkiej - nie uszkodzić ściany jelita, co z kolei uniknąć problemów związanych z trawieniem;
• Skrobia występuje w produkcie służy jako obwiednią i zmiękczające.

Słodkie ziemniaki są bogate w witaminy i minerały, węglowodany i białka, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Pomimo dużej zawartości włókien, korzeń ma małą wartość opałowa wynosi około 60 kcal na 100 g produktu.

Strzeż się - istnieją przeciwwskazania!

Ale należy pamiętać, że w niektórych przypadkach zastosowanie yam dość ściśle graniczy z szkody dla organizmu. Wśród przeciwwskazań:

• wrzodziejące choroby narządów wewnętrznych;
• nadmierne stosowanie w czasie ciąży i laktacji.

Słodkie ziemniaki w kuchni

I wreszcie dotarliśmy do głównego pytania zadanego przez wielu gospodyń domowych - Jak gotować słodkie ziemniaki słodkie ziemniaki. W rzeczywistości proces ten jest dość prosty i obyden. Tego warzywa korzeniowe mogą być pieczone i smażone, dodaje się do żywności i surowy gotowana. Z niego jest przygotowanych deserów, pierwsze dania, gulasze i kaszek.

Wskazówka! W kuchni, najpopularniejszy zyskał słodka odmiana ziemniaka z pomarańczowym miąższu - surowego jego smak jest podobny do marchwi i po obróbce cieplnej - dyni.

Możemy śmiało powiedzieć, że słodki ziemniak jest uniwersalna, ponieważ może on być zawarte w przepisach dotyczących różnorodnych potraw.

ciepły sałatkowy

1. 2 cebule, drobno rozdrobnione, czosnek posiekane nożem.
2. Na patelni ciepła 2 łyżek oliwy z oliwek i smażyć w przygotowanych owoców.
3. Gdy cebula będzie złoty, dodać 3 posiekany pomidor pół łyżeczki mielonego imbiru i gotować na małym ogniu przez około 2 minuty.
4. Kilogram słodkie ziemniaki obierane, pocięto na kostki o boku 2,5 cm, a następnie wysłać do patelni.
5. Dodać 3 łyżki posiekanej kolendry i wymieszać.
6. Masa roślinny dodaje się wodę (~ 1.5 filiżanek) do połowy objętości całkowitej, sól, pieprz dodać, gotować przez 15 minut.

Wskazówka! Aby zapewnić gotowość dania musisz spróbować słodkich ziemniaków - powinna być miękka.

sałatka meksykańska

Ta słodka sałatka ziemniaczana przepis obejmuje szeroką gamę składników, ale proces przygotowania jest tak proste i nie wymaga dużo czasu.

1. Bulwy Yam, o wadze około 500 g, przemywano oczyszczoną i tnie na małe kostki.
2. Na patelni ciepła 2 łyżek oliwy z oliwek i smażyć ziemniaki w nim.
3. Położyć łyżkę kminku, łyżeczka mielonej czerwonej papryki, szczypta czarnego pieprzu i soli do smaku.
   

   Wskazówka! Meksykańskie jedzenie wymaga dużej ilości papryki, ale jeśli nie podoba przyprawy, może umieścić połowę.

4. Sos: W naczyniu wlać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać pół szklanki posiekanej kolendry, sok z jednej wapno, sól, pieprz, piany.
5. W innym naczyniu, połączyć w puszkach 400 g, ziarna kukurydzy w puszkach 300 g, smażone słodkie ziemniaki, przecięty na dwie części 10 pomidorami i 4 pokruszone rzodkiewki.
6. Jedno duże awokado skórki, miąższ pokroić w kostkę i dodać do warzyw.
   

   Wskazówka! Jak przetwarzać awokado - wyciąć owoce na dwie części, usunąć kości, ostrym nożem do cięcia mięsa w kostkę, trochę przed dotarciem do skóry, należy wyłączyć lub filety z użyciem zwykłych łyżek.

7. Wlać sos, dobrze wymieszać.
8. 14 arkuszy sałaty, umyć, suchym ręcznikiem papierowym i umieścić ją na każdym nadzieniem.

Słodkie chipsy

To danie z słodkie ziemniaki daje bardzo ostre, a to doskonała przekąska.

1. Piec ogrzano do temperatury 190 ° C.
2. Bulwy yam umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Taca do pieczenia położyć pergamin, szczotka z oliwą z oliwek, położyć warstwę słodkich ziemniaków i wysłać piec przez 20 minut.
4. Na wniosek koniec smażenia frytek solą i pieprzem.

krem

1. Jeden średni batat bulwa obrać i pokroić w kostkę.
2. Udział ziemniaków pieczenia, skropić olej z oliwek, sól i wysyłać piec przez 20 minut w temperaturze 200 ° C
3. Grubościenny PAN umieścić łyżkę masło topione.
4. Jedna cebula, marchew i ząbki czosnku mielonego z nożem i umieścić go na patelni.
5. Smażyć warzywa na małym ogniu do miękkości.
6. Dodać pieczone słodkie ziemniaki, dodać 2 litrów bulionu z kurczaka albo warzywnego i temperaturze wrzenia przez godzinę.
7. Wyłączyć dopływ gazu, zupy okładkę pokrywę i zaparzać przez 10 minut.
8. Wlać zawartość garnka do miski blendera i śmigać aż kremowy.
9. Powrót zupę do miski, umieścić szklankę przegotowanej quinoa, doprowadzić do smaku solą i pieprzem, trochę ciepły.
10. W ogniu patelni kawałek masła, położyć pół szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki parmezanu, smażyć.
11. Wlać zupę do porcjowanych płyt, top z łyżką sucharów łyżka z serem.

pachnące ciasto

1. W misce blendera umieścić 13-15 słodkie krakersy, dodać 3 łyżki cukru, pół łyżeczki mielonego imbiru, szczypta soli, rozbić na okruchy.
2. 5 łyżek masła topi się w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wlać do ciastek i wymieszać.
3. Otrzymaną masę umieszcza się w formie do pieczenia, gładkie dna, mającego niską zderzaki.
4. Do napędu miska 3 jajka, dodać pół szklanki cukru, beat z mieszadłem.
5. Bulwy słodkie ziemniaki piec w piekarniku lub gotowane, puree zabić.
6. Ziemniaki połączyć z masą jaj, dodać łyżkę soku z cytryny, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i mały szept ziela angielskiego.
   

   Wskazówka! Aby ciasto było bardziej aromatyczne, wypełnianie można dodać małą brandy lub Porter.

7. Farsz mieszanki i wylać na ciasto.
8. Wysłać w podgrzanej 175 ° piekarnika i piec przez 50 minut.
9. Ciasto do ostygnięcia, miejsce w lodówce i pozostawić na jeden dzień.

Jak widać, przygotowywać posiłki ze słodkich ziemniaków jest bardzo prosta. Pamiętaj, aby podać ten warzyw w diecie, a każdy dzień będzie cię zadowolić z jej smakiem i dać nową porcję zdrowia.