Jak zrobić ciasto z ziemniaków

Historia ciasto „potato”

Historia tego słynnych słodyczy bardzo interesujące. W XIX wieku w Finlandii żył Johan Runeberg - słynnego fińskiego poety. W Finlandii, w dniu jego urodzin, 05 lutego znak Narodowy Dzień Runeberg w naszych czasach. Po domu poety Runeberg nagle bardzo znanych osób. Uczta dla gości nie. W domu były stare ciasteczka i picia. Traktować tylko okruchy gospodyni nie mogła w domu. A pani Runeberg wykonane ciekawy przepis.

Podczas gdy jej mąż rozpraszać goście wiersze pani Runeberg szybko fragmenty herbatników mielono w moździerzu, dodaje się śmietanę, dżem, niektóre alkohol i miesić masy, z której wykonany ziemniaki podobieństwo. Na szczycie ziemniaki ozdobione jagód dżem. Następnie gospodyni położył ziemniaki w naczyniu i serwowane dla gości. Okazało przepis ciasto „Ziemniak”. Stał się tak popularny, że udało mu się dotrzeć do naszego czasu. Później, jako podstawę biszkopt zaczęli używać ogrzewane który utrzymuje się po upieczeniu 12-24 godzin. I dodaje śmietanę zamiast śmietaną.

recepturą ciasta „ziemniaków”

Film: Jak ugotować placek ziemniaczany. Placek ziemniaczany przepis! Pyszne ciasto herbatniki!

dla Ciasto „ziemniaków” trzeba przygotować ciasto herbatniki, produkowany przez ogrzewanie. Aby to zrobić:

• 6 jajek
• 6 łyżek. łyżki cukru
• 4 łyżki. mąka łyżki
• 1 łyżka. Łyżka skrobia (ziemniaczana, kukurydziana lub ryż)

Wideo: Ciasto "ziemniak" z pechenya.Sovetskoe leczeniu.

Proces rozpoczyna się ogrzewając piec do 200-220 ° i ubijania testu. Przygotowane łaźni wodnej. Wylewanie umywalka lub patelni pięciu litrów wody o temperaturze 70-80 ° C. Wlać do miski jaj trzepak, dodać cukier, umieścić w łaźni wodnej do ogrzewania i stale śmigać aż 40-50gradusov masy. Następnie należy usunąć z kąpieli wodnej, bez zatrzymywania ubijanie, ochłodzono do 18-20 ° C. Ciężar objętościowy wzrasta trzykrotnie. Ponadto, bez zwłoki, do ubitej masy Wlać mąkę i mieszać łagodnie. Otrzymamy jednorodnego ciasta i natychmiast wlać okrągłym lub kwadratowym, smarowane, lekko mąką. Formularz jest wypełniony ciasto nie więcej niż 2/3 wysokości. Pieczenie ciasta w temperaturze 200-220 stopni 35-50 minut.

Pieczone biszkopt chłodnym przez co najmniej 30 minut. Następnie zrobić krem, na przykład oleju. Weź 150 g masła, 3 łyżki cukru, 2 jajka.

W rondlu umieścić cukier, ubij jajka. W łaźni wodnej do ubij mieszaninę ogrzewa się do 45 ° i wzrost objętości trzy razy. Usuwać z wody i nadal pokonując aż ochłodzeniu do temperatury pokojowej. W oddzielnym garnku pokonać masło, wlać do masy oleju jaj i cukru. Razem tworzą mieszaninę trzepaczki do bujnej śmietanę. Ciastka strzępić i dodać śmietanę, zrobić gładką masę, a następnie udostępniać je na ziemniakach i nadać im kształt. Top mogą być ozdobione owocami lub orzechami. uzyskane ciastka „ziemniak”. Krem może być inna i różne ozdoby.