Ciastka. techniki gotowania

Wideo: biszkopt przepis

Wyroby z ciasta biszkoptowego są szczególnie lekkość, delikatność i lekkość smaku. Jeśli wiesz, jak gotować ciasto, można cieszyć się prawdziwie test „Fabulous” smak, który jest bez przesady, ukryje się w ustach.

Wideo: Najprostszym i najszybszym w przygotowaniu biszkoptu.

Produkty potrzebne do gotowania herbatniki ciasto

Upiec ciasto trzeba przygotować następujące produkty: 1. szklankę cukru. 2. Jaja w ilości 6 sztuk. 3. Niekompletne szklanki mąki 4. Można również dodać proszek do pieczenia do ciasta.

Procedura wytwarzania ciasta na herbatniki

Ta sama procedura jak gotować biszkopt wymaga zgodności z określonymi wymaganiami, tylko wtedy możemy zapewnić, że ciasto dostać smaczne. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu ciasta, herbatniki, że powinien on być bardzo szybko bije. szybko, jak powinno być ugniata, a następnie natychmiast pieczenia. Ponadto, należy zwrócić uwagę na czystość naczyń i pawilonu, że ciasto będzie wyłączona.

Muszą być idealnie czyste. Należy zwracać uwagę, i mąkę, to musi być koniecznie przed gotowaniem przesiany do nasycenia tlenem. Postać, w którym ciasto piecze się do smarowania trochę oleju. W celu dokonania ciasto nie jest zakleszczony dodatkowo posypać odrobiną mąki semoliny lub pokruszonych krakersów. Można również użyć w inny sposób, na przykład, leżał w postaci pergaminem. Należy zauważyć, że wszystkie te działania powinny być prowadzone przed momentem, gdy ciasto ugniata.

Wideo: Klasyczna metoda wytwarzania biskvit.Logky. (Klasyczny herbatnik. Łatwy sposób przygotowania)

Ważnym punktem w procesie, jak gotować biszkopt To, że jaja przed dodaniem ich do ciasta muszą być rozgrzane. Ocieplenie zdecydowanie nie powinny one być na tyle, jeśli są one w temperaturze pokojowej. Oddzielnie musi bicz żółtka z cukrem, i przeniesiono aż cukier jest całkowicie rozpuszczone i przyrost wagi na objętość 2-3 razy.

Wiewiórki wysiąść w osobnym naczyniu, do czasu, aż nie zagusteyut. Potrzeba odrębnej żółtka do ubijania z białek sprzyja większą masę nasycenia powietrzem, co korzystnie wpływa na jakość testu. Po mieszając Żółtka muszą łączyć się z białek, delikatnie mieszając je od dołu do góry. Obok niego jest dodawany do mąki, które mogą być zmieszane z razryhlitelem3, ale niekoniecznie. Gotowane w ten sposób trzeba włożyć ciasto do przygotowanej formy, w której jest pieczony. Wytworzeniem ciasta umieszcza się w piecu podgrzanym do 180 ° C.

Jeśli temperatura jest wyższa, ciasto nie będzie miała czasu propechsya wewnątrz, a górna skorupa zostaną uformowane. Kiedy ciasto będzie stać w piecu, a następnie w ciągu 15 minut, aby otworzyć drzwi szafy nie jest konieczne, inaczej ciasto nie będzie bujna. Można sprawdzić gotowość ciasta po tym czasie. W tym celu dopasowanie drewniany kij, czy jest to wykałaczka, mecz lub coś innego. W przypadku kijem po test na przebicie stał się lepki i mokry, to znaczy, że ciasto nie jest jeszcze gotowy. Jeśli kij jest suchy, ciasto jest gotowane i musi zostać zamknięty.