Brukselka. Przydatne właściwości i receptury z belgijskim karła

Belgijska „Karzeł” - tak kochający, zwany brukselka swoich fanów (i pewnie myśleć Poirota?). I nie ma nic obraźliwe. Kapusta jest bardzo małe - kochanchiki osiągnąć średnicę prawie 5 cm i przyniósł ten rodzaj blachy rolników kapusta z Belgii .. Ale Carl Linnaeus postanowił uwiecznić rękę cukrowej Case, nazywając ją Bruksela. Następnie hodowcy z Turcji, Czech i Holandii na podstawie głównych odmian przyniósł swoje stopnie.

Co ciekawe wygląda na plantację, która rośnie brukselka, zdjęcia wyraźnie pokazują to. Stem wysokości i 95 cm koronowany liście kapusty. Ale nie są one cenione i są zjadane. Wokół wszystkich wynikają z ziemi i do góry na małych sadzonek osiedlili małą głowę kapusty. Jest to starannie wyhodowane kiełki Belgowie Brukseli. Na jednym krzaku można usunąć, a 50, a 70 i 90 głowic małej kapusty.

Wartość brukselki

Tak, małe brukselka, jego zalety, jednak nie może być porównywana do jego wielkości. jeden witamina C w kapuście zawiera od 85 do 120 mg na 100 g, a bardziej niż pomarańcze, i tak samo jak w czarnej porzeczki. Więc to nie jest jednolita owoce mogą być zdrowe warzywa jesteśmy zbyt dobrymi pomocnikami.

Oprócz witaminy C w małych główek kapusty zawiera witaminę A i K, i grupy E, witaminy PP i kwas foliowy. Ale to nie wszystko. Ilość wapnia, sodu, magnezu, fosforu i potasu, zawarte w kapuście na tyle, aby zająć kościach i organów wewnętrznych, oczu i nerwów. To makro. Z analizy pierwiastków śladowych można wykryć jodu i miedzi, żelaza i fluoru, molibden, mangan, kobalt i cynk. Co zaskakujące, jako głowy kapusty w tym elementów treści nie dzwonił i magnesy.

włókno w kapuście bitu tylko 1 g na 100 g owoców kalorii jest 28-40 kcal. Jeszcze brukselka odnosi się do produktów dietetycznych i pomaga schudnąć.

Przydatne właściwości brukselka

Taka mała brukselka, jego właściwości użytkowe, ale och, jak wielki. Warzyw pomaga wyleczyć lub złagodzić za wiele chorób. I to nie tylko motoryki przewodu pokarmowego, czyli lepsze trawienie - to znana jakość wszystkich kuzynów kapusty.

Oto przykładowa lista dolegliwości, która zarządza brukselka. Korzyści i szkód, to ciekawe, to jest, czy po prostu stałe plusy:

• anemia i cukrzyca;
• choroba niedokrwienna serca i bezsenność;
• gruźlica i zaparcia;
• zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy i podobnych chorób;
• miażdżycy i astmy;
• Problemy z trzustki i układu moczowego.

Przydatne kapusty w ciąży. Duża zawartość kwasu foliowego sprawia, że ​​bezcenne rośnie wewnątrz małego człowieka - kuba rozwija się lepiej i bez żadnych odchyleń (jeśli nie jest to patologia).

Sok z kapusty przyspieszyć dokręcania ran, skaleczeń, działając jako środek antyseptyczny. Żeglarze trwać długo podróż z wysuszonej lub zamrożonej kochanchiki jako środek szkorbutu i innych procesów zapalnych.

Ale nie tylko dla tych chorób zaleca brukselka. Kalorii jej małe, tak że na diecie można łatwo umieścić go w codziennej diecie - a nie lepiej, a następnie wypełnij organizmowi witamin.

Przeciwwskazania, jak się okazuje, jest również dostępna. Ale są one związane z pogorszeniem choroby.

Tak więc, zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, owrzodzenia lub zaostrzenia ostrego bólu w przewodzie pokarmowym po zabiegu na klatce piersiowej lub brzuchu, natychmiast po ataku serca jest lepiej siebie i przez pewien czas, aby zrezygnować z jedzenia kapusty. Nie można go jeść i ludzi z problemami tarczycy - substancje znajdujące się w kapuście, spowodować nieprawidłowe działanie gruczołu krokowego, zapobiegając wchłanianie jodu, a nawet mogą powodować niedoczynność tarczycy. Dotyczy to wszystkich produktów należących do krzyżowych.

Jak pyszne gotować brukselki?

Jak każda kapusta, Bruksela nie lubi długich zagotować. Kochanchiki wystarczy gotować przez 4-7 minut, więc oni zachowali ich słodki smak i sprężystą strukturę.

Aby warzywa były przygotowane, a jednocześnie ostre, trzeba użyć trick. W wielu swoim ulubionym serialu „Kuchnia” lokalna sława Rodion Siergiejewicz przeszkolony początkującym gotować warzywa Max sztukę gotowania „al dente”. Po gotowaniu warzywa odchylić w cedzidło natychmiast zanurzyć w wodzie z lodem. Wypróbuj, spodoba ci się.

Kapusta jest już możliwe, aby przygotować wiele potraw. Z risotto z warzywami do zapiekanek warzywnych. Już czyszczone i myte brukselki? Przepisy na dania z kategorii „Yum” stawiamy natychmiast.

sałatka

Konieczne jest, aby mieć sałatki, a gorące. Mimo, że jest dobry w jakiejkolwiek formie.

• Około 100 gramów mieszaniny nakrętki (nerkowiec, orzech laskowy, sosnowe) Fry w naczyniu i pocięto na duże kawałki wielkości.
• Na patelni stopić kilka dużych łyżek masła, wycisnąć ząbek czosnek i posypać szczyptą gałka muszkatołowa. Do smaku dodać sól, pieprz i wymieszać.
• Jak gotować brukselki - już wiesz. Zagotować. Będziemy potrzebować 500 gramów.
• Umieścić warzywa na patelni z pachnącym masłem orzechowym, wymieszać.
• Rozkładamy w salaterce i natychmiast podawaj. Z góry można pokruszyć ser i dodać liść bazylika.

pierwszy

Na początku mamy zupę warzywną - lekkie i smaczne. Po zimie więc przed latem więc organizm potrzebuje rozładunek.

• Podejmuje pory i pokroić. Liście na paski, białej części - cienkich pierścieni.
• Umyte i obrane dwa marchew pokroić w plastry. Trzy ziemniaków - plastry.
• Rondla wlać 2 łyżek oleju roślinnego i smażyć z cebuli w nim.
• Dodaj do nich marchewkę a potem jeszcze 3 minuty na maśle, stale mieszając.
• Teraz można umieścić ziemniaki i smażyć przez około 5 minut.
• Pół litra bulionu warzywnego (można wziąć kurczaka, jeśli chcesz uzyskać pożywne zupy), wlać do miski. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.
• 300-350 g brukselka przemywa się i umieszcza się w naczyniu. Dodaj przyprawy.
• Po 5-7 minutach wyłączyć zupy.

Na życzenie, posiekane świeże zioła i zielone paski cebuli dodać do zupy, doprawić śmietaną lub jogurtem naturalnym i służyć.

drugi

Na sekundę dostarczy najbardziej przetargu zapiekankę.

• Gotować piersi kurczaka.
• 200-250 gramów brukselka wrzenia.
• Choć gotowane kapusta, cebula nashinkuem 2 pierścienie lub pół pierścienie i smażyć na oleju roślinnym.
• Gotowy do zmiany kapusta i cebula energicznie smażyć kolejne 5 minut.
• Pierś pokroić w kostkę i gotować przez jakiś czas w garnku z kapustą na 8-10 minut. Sól i pieprz do smaku wszystko.
• W naczyniu do pieczenia rozłożyć półwyrobowi z patelni. Wyrównane, smak z ziół zalać szklanką śmietany, posypać serem i wysłać w nagrzanym piekarniku (190 stopni).

Po 20 minutach garnek jest gotowy.

Na deser, służyć owoców: lichee, pomarańczowy lub sałatki owocowe.

brukselka. Uprawa i pielęgnacja

Mamy już wystarczająco na ogródkach pomidory i ziemniaki, chcielibyśmy rozwijać coś z takich rzeczy, eksperymentować, aby czuć się „Miczurin”. Więc kto cię powstrzymuje?

Tych, którzy oceniają, jak dobrze brukselka, rosnące na jego ziemi nie będzie trudne - droga pieszo.

kiełki gleby preferuje żyzne, bogate w wapń. Dlatego przed hibernacji należy nawozić działkę warzywną przeznaczonego na popiół lub wapna.

Jeśli nie ma kiełki, to musi być zrobione. Jeśli w kwietniu kubki do ziemi, aby zasiać ziarno (jeśli masz szklarni lub szklarnię, można je tam), a następnie w maju musi już pojawiają się sadzonki. Od połowy maja do początku czerwca kapustę można sadzić w ogrodzie. kiełki sadzenia potrzebują co najmniej 65-75 cm od górnych liści nie kolidują ze sobą. Hill niedaleko zarodka nie trzeba jak kochanchiki wzrośnie bezpośrednio od podstawy łodygi.

Więcej roślin i 25 cm wysokości nie zostanie osiągnięta, a pod górnym arkuszu pierwszy pojawił kochanchiki. I aż kapusta rośnie, rośnie na łodydze i małej kapusty.

Zbierać kapustę jak dojrzewają. Pierwszy dojrzewać niższej rangi. Zbierać kapustę średniej wielkości, bardzo dużych okazów gorchat i bez obróbki cieplnej to nie pozbyć.

brukselka lubią pić. Dlatego należy regularnie podlewać, zwłaszcza w suchym latem. Choć używa przebiegły - system korzeniowy jest mocny i jest w stanie przetrwać przez pewien czas w wodzie gruntowej. Ale to jest skrajny przypadek.

Wideo: Przydatne właściwości brukselka

Brukselka, podobnie jak wszystkie kapusty jest łakomym kąskiem dla wszystkich rodzajów pasożytów. Szczególnie denerwuje kapusty latać, które mogą i powinny być zwalczane. W tym końcu superfosfat wycięcie nawa wlewa się na granulat, zmieszane z insektycyd przed szkodnikami. A roślina jest zapłodnione, a lek nie palić pędy. Możesz zadbać o bezpieczeństwo warzyw i na etapie sprayu wzejściu pędy biologicznych. Oni również pozbyć mszyc, które gryzie kapustę w lecie.

Dojrzałe kolby można zamrozić. Lodówka w opakowaniu, można je przechowywać przez miesiąc lub dwa lub więcej.

W kale zimowej kopania korzeni (jeśli nie wszystkie kapusty zebrane) i przechowywać w piwnicy lub w temperaturze w cieplarni w skrzynkach zerowym prisypav wilgotnej gleby.

Czy wiesz?

Brukselka w Belgii jest tak popularny, że jest tylko kryształ, przyznawana jest jako nagroda dla twórców najbardziej interesujące i pouczające programów naukowych i popularnych.

Co ciekawe, jak mamy kryształ rzodkiewka lub chrzan To również nagroda za osiągnięcia? Chociaż większość antidostizheniya