Korzyści i szkody oberżyny: niezwykłe ulubiony owoc

Kochasz bakłażana, jak na to zasługują? Czy wiesz wszystko o ich właściwości? Ale eksperci od żywienia korzyści i szkód z bakłażanem dobrze znane. Jaka jest ich opinia na koncie takiego popularnych warzyw w wielu krajach, staramy się zrozumieć.

Trochę historii

W naturze rośliny te rzeczy rośnie w Indiach, Azji Południowo-Wschodniej i Bliskiego Wschodu, a stamtąd udał się do chodu pewni podbić cały świat. Aborygeni chaty były zakopane w bakłażanem bush ponad 15 wieków temu. Ale Europejczycy po raz pierwszy spotkał się z ciemny purpurowy owoc dość wrogie ze względu na ich niezwykły smak, który nastąpił dopiero w XV wieku. Dobrze zasłużone uznanie jako zdrową żywność, bakłażan przyszedł do Europy znacznie później - dopiero pół wieku temu.

Dzisiaj, bakłażan uprawiana z powodzeniem w obszarach o klimacie umiarkowanym i subtropikalnych, jako cenne rośliny dla żywienia. Zaokrąglone, błyszczące owoce są częścią tysięcy różnych potraw, doskonale połączone z innych warzyw, ziół, mięsa, makaronu i sera.

Przydatne właściwości ulubiony mały niebieski

Bakłażan jest przydatna? Odpowiedź jest oczywista, gdy ze względu na ich skład chemiczny. Oczywiście, zawierają dużo witamin, które są zdominowane brzmienie:

• Tiamina (B₁), Bez których atrofii mięśni szkieletowych i nie może być w pełni funkcjonalne organy, takie jak mózg, serce, nerki i wątroby;
• Ryboflawina (B₂) Niezbędnych do powstawania krwinek czerwonych i normalnego funkcjonowania tarczycy;
• Pirydoksyna (B₆) Odgrywa znaczącą rolę w metabolizmie;
• Kwas foliowy (B₉), Która wymaga obecności procesu kopiowania DNA przy narodzinach nowego życia;
• © kwas askorbinowy, ich niedobór powoduje kruchość naczyń, osłabienie mięśni, regeneracji tkanek spowolnienia i wiele innych negatywnych skutków;
• nikotynoamid (PP), zaangażowanych w proces oddychania komórkowego, ma działanie anty-alergiczne.

W niektórych przypadkach lekarze zalecają to moc fioletowych piękności, porozmawiajmy o tym później.

Jeśli masz problemy z jelit
Bakłażany zawierają dużą ilość błonnika, który jest włókno niestrawne. Substancje te przechodzą przez cały przewód pokarmowy, w postaci zasadniczo niezmienione. Jednocześnie poprawiają perystaltykę jelit i czyszczenia jak trzepaczką, wchłaniania tłuszczów i niebezpiecznych toksyn, a następnie delikatnie biorąc je z organizmu. Czy fani bakłażana szybko znormalizowanym stolcu, co w żołądku, nie ma zatorów.

Miażdżycy w naczyniach
Bakłażany tendencję do obniżenia stężenia cholesterolu we krwi, a tym samym do rozpuszczenia płytek cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych. To ze względu na wysoką zawartość pektyn w owocach ze słynnych zakładów, które wiążą cholesterolu w przewodzie pokarmowym, uniemożliwiając mu dostać się do krwi.

Z nadciśnieniem, niedokrwieniem mięśnia sercowego i zaburzeń rytmu serca
W bakłażany pierwiastków mineralnych potasu przeważa, ma korzystny wpływ na serce. Dalsze sole potasowe mają wyraźne działanie moczopędne, wydalania sodu, opóźniający cieczy. Zatem zmniejszenie obrzęku i obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, a tym samym poprawę ogólnej kondycji człowieka.

W podeszłym wieku,
Antocyjanów cyjanidyny - ciemny pigment znajduje się w skórze oberżyny, chroni przed uszkodzeniem membran lipidowych włókien nerwowych. W prostych słowach, cyanidin zapobiec demencji, co jest szczególnie ważne dla osób starszych.

po utracie wagi
Bakłażany są bardzo mało kalorii, co czyni go idealnym pokarmem dla tych, którzy oglądają ich liczby. Po 100 gramów warzywami tylko 24 kilokalorii. Ponadto, jeśli to konieczne, zmniejszenie masy ciała odgrywa ważną rolę bakłażana zdolność do wydalania cholesterolu i nadmiar płynu. W skrócie, fioletowe owoce mogą słusznie uważać naprawdę produkt dietetyczny.

Jeśli chcesz rzucić palenie
Zaskakująco, bakłażan zmniejszyć apetyt na papierosy, a korzystanie z tej własności jest oczywiste. Chodzi o to, że owoce zawierają niewielkie dawki nikotyny. Niewielka ilość tej substancji nie jest w stanie zaszkodzić organizmowi, ale pomaga zmniejszyć ilość wędzonego. Jeśli chcesz rzucić nałóg zaleca się jeść bakłażana na co dzień, co jest równoważne do noszenia specjalnego nikotyny poprawki.

Dla profilaktyki raka
Niektóre grupy glikozydów, należących do bakłażan, chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki w zapobieganiu i zatrzymanie rozwoju guzów nowotworowych. Oczywiście, bakłażan nie może być stosowany jako lekarstwo na raka. Działają one jedynie jako dodatkowe środki dla zapobieżenia poważnej choroby, która jest również bardzo dobra.

Jakie owoce są najbardziej przydatne

Jemy młodych bakłażany. Dojrzałe, dojrzałe owoce nie nadają się do jedzenia, gromadzenia substancji trujących - solaniny, który obciąża układu nerwowego. Ale różnorodność kształtów i bakłażan nie odgrywa fundamentalną rolę. Chociaż można powiedzieć, że trochę bardziej pomocne Ciemne owoce, w przeciwieństwie do ich lżejszymi odpowiednikami.

Prawdopodobnie nie warto wspomnieć, że bakłażan przeznaczony do żywności powinno być żadnych oznak uszkodzenia lub pogorszenia. Z wyglądu mogą być błyszcząca lub matowa, różnokolorowych, w zależności od odmiany, ale nie zawsze mocne i wiotki.

Przechowywanie i konsumpcja

bakłażany przechowywania powinny być dokładnie przemywa się i suszy. Ale łodyga z góry nie musi być usunięte, w przeciwnym razie cięcie będzie bramą do różnych bakterii.

Przygotowane warzywa umieścić w czystym i suchym miejscu, plastikowych pojemnikach i przechowywane pod przykryciem na górnych półkach lodówki.

Przed gotować bakłażany, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich jej korzystnych właściwości, warzywa powinny być namoczone przez co najmniej 20 minut w osolonej wodzie. Ma to na celu zapewnienie, że płód nie wchłania się nadmiar tkanki tłuszczowej od innych produktów spożywczych i oleju roślinnego, ponieważ może to zwiększyć zawartość kalorii 3 razy. Ale to nie jest konieczne, aby oczyścić bakłażany, bo skórka zawiera wiele przydatnych informacji.

Bakłażany mogą być spożywane codziennie w gotowane, pieczone, duszone formy i lepsze bez soli. Ale surowe, mogą być bardziej niebezpieczne dla zdrowia ze względu na dużą ilość włókna surowego oraz treści samego solaniny.

Rada. Podlewanie je przed sokiem z cytryny lub wykorzystanie sosu sojowego do bakłażana, gotowane bez dodatku soli, nie wydaje się zbyt mdły smak.

Przeciwwskazania

Jak w przypadku każdego jedzenia, bakłażan ma swoje przeciwwskazania, ale na szczęście jej całkiem sporo. Przede wszystkim, jest to specyfiką, w rzeczywistości, na tyle dziwnie, roślina ta może powodować alergie.

Ponadto, zastosowanie bakłażan nie powinny w krajach posiadających niebezpieczeństwo odwodnienia, a także w ostrych chorób układu moczowego.

A z powyższego, że bakłażan powinny być na każdym stole, i tak często, jak to możliwe, aby dać nam przyjemność pyszny smak i naturalnej pielęgnacji naszego zdrowia.