Najbardziej użyteczne oleje

Wiele oleje roślinne mają niezwykłe właściwości dobroczynne. Ponadto, każdy z nich ma swoje własne cechy charakterystyczne użyteczne nie posiadała innych olejów. Dlatego zaleca się jeść niektóre rodzaje olejów mineralnych.

Tłuszcze i oleje są częścią są obowiązkowe elementem zbilansowanej diety. Ich działanie w organizmie są zróżnicowane (więcej na ten temat w artykule białek, tłuszczów, węglowodanów, w części tłuszczów). Ale nie wszystkie tłuszcze są dobre! oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce są bardzo różne w swoim składzie a efektami na korpusie (to jest szczegółowo opisane w tym samym artykule).

Ten artykuł zawiera przegląd najbardziej użyteczne oleje i ich właściwości. Oleje roślinne są bardzo różne w swoim składzie, które stanowią całą gamę - od najbardziej użyteczne dla najbardziej szkodliwe.

Mówiąc olejów mineralnych, należy powiedzieć o trzech rodzajów tłuszczów (kwasy tłuszczowe), których właściwości, które różnią się radykalnie:

• tłuszcze nasycone,
• jednonienasycone tłuszczu,
• tłuszcze wielonienasycone.

oleje roślinne, zazwyczaj składają się z kombinacji kwasów tłuszczowych z trzech kategorii. W zależności od tego, co przeważają kwasy tłuszczowe w postaci oleju, jesteśmy między nim do jednej kategorii lub innego.

Przydatne oleju: nasyconych tłuszczów.

Tłuszcze nasycone są łatwe do opanowania, bo zimno, one twardnieją i tracą swoją przejrzystość. Wszystkie tłuszcze zwierzęce, w tym masło, uznawane są za bogate i mają wiele szkodliwych właściwości. Przyczyniają się one do wysokiego poziomu cholesterolu, powstawania chorób układu krążenia, nowotworów i innych poważnych chorób. Jednak według niektórych naukowców, tłuszcze zwierzęce faktycznie nie są bogate i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które jest konsekwencją nienaturalnym żywieniu zwierząt w przemyśle mięsnych i mleczarskich.

A co z tłuszczów nasyconych pochodzenia roślinnego? Co dziwne, niektóre z nich są bardzo przydatne olej. Ponadto, biorąc pod uwagę dane z kilku badań, a mianowicie oleje zawierające głównie nasycone tłuszcze mogą być uważane za najbardziej przydatne. Więc, najbardziej przydatny olej:

• olej kokosowy,
• masło kakaowe.

Jak dla takiego powszechnego oleju palmowego, jako związane z tłuszczów nasyconych, jego zastosowanie nie jest tak prosta (na temat korzyści i szkodliwości oleju palmowego jest debata i nie obejmie go na liście najbardziej użytecznych olejów).

Przydatne oleje: olej kokosowy.

Ten tropikalny olej pochodzenia posiada unikalny skład chemiczny. Olej kokosowy jest pobierany z jadalnego miąższu kokosa. Temperatura topnienia oleju kokosowego - 24-26 stopni.

Przydatne właściwości oleju kokosowego:

1. Olej kokosowy wzmacnia system odpornościowy i chroni organizm przed wirusami i bakteriami. Zmniejsza to także zdolność wirusa do przystosowania się do antybiotyków!
2. olej kokosowy pomaga pozbyć się nadwagi, ponieważ przyspiesza przemianę materii, jest ona podzielona na energię, nie odwracając się złogów tłuszczu i powoduje termogenezę proces. To nie osadza się w ludzkim organizmie w postaci tłuszczu, w przeciwieństwie do wielu innych olejów.
3. Olej kokosowy normalizuje przemianę materii i tarczycę.
4. olej kokosowy obniża poziom cholesterolu, oczyszcza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko miażdżycy tętnic i chorób sercowo-naczyniowych (w przeciwieństwie do nasyconego tłuszczu zwierzęcego). Badania naukowe wykazały, że kwas laurynowy składający się z oleju kokosowego, pomaga utrzymać stężenie cholesterolu w normalnym zakresie.
5. olej kokosowy poprawia trawienie i ułatwia oczyszczanie jelit.
6. Olej kokosowy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
7. olej kokosowy zawiera 10 rodzaje kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowego. Każdy z nich sam w sobie jest składnikiem odżywczym, ale także poprawia wchłanianie witamin i minerałów z innych produktów.
8. Olej kokosowy zawiera dużo przeciwutleniaczy i jest najlepszy olej do konserwacji i renowacji zdrowia i młodości.
9. Olej kokosowy ma zupełnie wyjątkowe korzystne właściwości: obróbka cieplna, nie emituje szkodliwych substancji rakotwórczych, co odróżnia ją od innych olejów i czyni niezbędnym do gotowania różnych potraw (zob. więcej szczegółów o tym, dlaczego może być smażone w oleju kokosowym >>).

Wszystkie powyższe właściwości użytkowe oleju kokosowego są do jedzenia go wewnątrz: olej produkowany z kokosa doskonałych deserów i ciast, można go dodawać do owsianki, warzywnych potraw, sałatek i napojów.

Ponadto korzystne właściwości oleju kokosowego mogą być stosowane w celach kosmetycznych:

• olej kokosowy osadza się na długości włosów, odtworzyć strukturę wyeliminowania kruchości i sekcja nawilża się nadmiernie suche włosy, im ilość i wytrzymałość. Tylko nierafinowany (najbardziej przydatne) olej kokosowy nie jest konieczne, aby wcierać w skórę głowy - może powodować podrażnienie.
• Olej kokosowy może być stosowany jako część do maseczek i kremów, ale można po prostu je smarować skórę. Pomaga pozbyć się trądziku, trądziku i różne wysypki skórne. To doskonale nawilża suchą skórę, likwiduje plamy łuszczących, dzięki czemu skóra staje się miękka i elastyczna w dotyku.
• Olej kokosowy jest uważana za jedną z najlepszych funkcji masażu, doskonale rozgrzewa skórę i poprawia krążenie krwi.

Czytaj więcej o korzyściach płynących z oleju kokosowego >>>

Przydatne olej: masło kakaowe.

Masło kakaowe jest uzyskiwany z nasion owoców drzewa czekolady. Składa się ona z trzech dikwasu i triglicerydy zawierające kwas oleinowy, palmitynowy, stearynowy, linolowy, laurynowy i kwas arachidowy. Temperatura topnienia masła kakaowego - 32-35 stopni.

Przydatne właściwości masła kakaowego:

1. Masło kakaowe jest zrównoważony produkt naturalny, ma terapeutyczny wpływ na cały organizm.
2. masło kakaowe stymuluje układ odpornościowy.
3. asysty masła kakaowego w chorobach alergicznych (astma, zapalenie skóry). Że zawiera polifenole, które znacznie zmniejszają przydziału IgE, immunoglobuliny, eliminując w ten sposób odpowiedź alergiczną.
4. Masło kakaowe zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zakrzepów i zatkania naczyń krwionośnych. przywraca go utraconych funkcji ścianek naczyń, zwiększa elastyczność, zmniejsza ilość cholesterolu i całkowicie usuwa się krew i normalizuje funkcji barierowej skóry, naskórka. Wszystko to dzięki wysokim stężeniem kwasu oleinowego w oleju.
5. Masło kakaowe jest stosowany w leczeniu problemów trawiennych. Odbieranie 1 łyżeczka masła kakaowego snem eliminuje problemy z krzesła.

Masło kakaowe jest również stosowany w kosmetykach:

1. Masło kakaowe zawiera kwas palmintovuyu, który pozwala na zwiększenie głębokości penetracji składników odżywczych.
2. Masło kakaowe zawiera naturalne tokoferole (witamina F), posiadające właściwości uvlazhnenyayuschim i zwiększają produkcję kolagenu.

Czytaj więcej o korzyściach płynących z masłem kakaowym >>>

Przydatne olej: jednonienasycone tłuszcze.

tłuszcze jednonienasycone są uważane za najzdrowsze, ponieważ zmniejszają one poziom "zły" cholesterolu we krwi, bez zmiany poziomu "dobry" Cholesterol - lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL). Oleje z przewagą jednonienasycone kwasy tłuszczowe są ciekłe w temperaturze pokojowej, ale można utrwalić na zimno. Będziemy to w naszym Poniższe przydatnych olejów należących do tej kategorii:

• olej sezamowy,
• oliwa z oliwek,
• olej z awokado,
• oleju z orzechów laskowych (z orzechów laskowych),
• masło orzechowe.

Jednak nawet najbardziej użyteczne oleje tej kategorii nie powinny być spożywane w dużych ilościach. Fakt, że zawierają one duży procent nienasyconych tłuszczów, które nie są wyjątkowo przydatne (to - poniżej).

Polecam, aby dać pierwszeństwo do korzystania z siebie produktów żywnościowych, z których te oleje są produkowane. Na przykład, nasiona sezamu, oliwki, awokado, orzecha laskowego (filbert), orzeszki ziemne. Więc masz przydatnych olej w swojej naturalnej formie iw wystarczające, ale nie jest zbyt duży, ilości.

Jeden z najtańszych olejów należących do tej kategorii jest rzepak (rzepak). Pomimo faktu, że został agresywnie sprzedawany przez producentów jako jeden z najbardziej przydatne, istnieje kilka powodów, aby nie traktować je jako takie. Dowiedz się więcej o niebezpieczeństwach olej rzepakowy >>>

Przydatne olej: olej sezamowy.

Olej ten pisałem w artykule o sezamu i sezamu użytecznych właściwości, w tym niektórych mało znanych ciekawostek.

Olej sezamowy jest produkowany z surowców lub prażonych nasion sezamu przez tłoczenie na zimno. Surowy olej produkowany z prażonych nasion sezamu, charakteryzuje ciemnobrązowej, nasycony słodkawy i silny zapach orzechowy smak. Nie mniej przydatny olej otrzymywany z surowych ziaren sezamu - to światło w kolorze żółtym i ma mniej wyraźny smak i zapach.

Należy pamiętać, że światło (otrzymany z surowych ziaren) nierafinowanym oleju sezamowym można stosować do smażenia, ale jego unikalne właściwości użytkowe zostanie utracony, to obraża. Aby zapisać wszystkie cenne właściwości, w gorących potraw Zaleca się, aby dodać tuż przed podaniem, lepiej - w schłodzonej płytce. Po podgrzaniu, zniszczył większość składników odżywczych, które tworzą ten olej.

Wideo: Amaranth olej jest najbardziej przydatna dla zdrowia oleju

Ciemny olej sezamowy (otrzymany z palonych ziaren) nie nadaje się do smażenia.

Ściśle mówiąc, olej sezamowy nie można jednoznacznie przypisać jednonienasycone kwasy tłuszczowe, ponieważ zawiera on prawie równych proporcjach w jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-9 (i) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-6).

Użyteczne właściwości oleju sezamowym:

1. Olej sezamowy dobierając zawartość wymagana przez ciało ludzkie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów, witamin (E, A, D, B1, B2, B3, C), sole mineralne (potas, wapń, fosfor, cynk, magnez, mangan, krzem, żelazo , miedź, nikiel, itd.) i innych cennych substancji biologicznie czynnych. Na przykład tylko jedna olej sezamowy łyżeczka zawiera dzienną dawkę wapnia.
2. Olej sezamowy zawiera w przybliżeniu równe ilości dwóch kwasów tłuszczowych omega-6 (kwas linolowy wielonienasycone) i omega-9 (mononienasycony kwas oleinowy). Kompleks kwasów tłuszczowych przyczynia się do normalizacji poziomu metabolizmu tłuszczu i cukru we krwi, poprawy krążenia, układ rozrodczy, hormonalny i nerwowy, wzmocnienia układu immunologicznego, zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka.
3. Olej sezamowy ma zdolność neutralizowania negatywne działanie na organizm różnych toksyn, czynników rakotwórczych, radionuklidy oraz sole metali ciężkich.
4. Olej sezamowy zawiera w kompozycji fitosteroli, które wzmacniają układ odpornościowy, poprawę stanu skóry, a także jako funkcja systemu rozrodczego i endokrynologiczne.
5. Olej sezamowy zawiera fosfolipidy niezbędne dla funkcjonowania wątroby, mózgu, układu sercowo-naczyniowego i układu nerwowego. Poprawiają one również absorpcję witamin A i E
6. Olej sezamowy zawiera skwalenu, przeciwutleniacz, który jest potrzebny do całkowitego syntezy hormonów płciowych. On również przyczynia się do obniżenia poziomu krwi "zły" cholesterolu, wzmacnia system odpornościowy, a także ma właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze.
7. Olej sezamowy jest użyteczny do układu pokarmowego, jak neutralizowania kwasowości, przeciwzapalny, środek przeciwbakteryjny, środek przeczyszczający i efekt przeciwpasożytniczy, a także eliminuje Wrzodziejące uszkodzeń przewodu pokarmowego ze względu na jego witamin użytkownika A i E, skwalen i fosfolipidów, gojenia ran.
8. Olej sezamowy jest dobre dla układu nerwowego i stresu psychicznego. zawiera on substancje fosfolipidy, niezbędne aminokwasy, cynku, fosforu oraz witamin z grupy B, niezbędne do normalnego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu.
9. Olej sezamowy pomaga neutralizować szkodliwych skutków stresu na zdrowia ze względu na zawartość w nich zawartości magnezu, witamin z grupy B, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniacz sesamolin. Olej ten pomaga pozbyć się bezsenność, depresja, drażliwość i uczucie zmęczenia.
10. Olej sezamowy zawiera substancje ułatwiające manipulowanie równowagą hormonalną - fitosterole, fosfolipidy, kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9 kwasami, witaminę E, witaminy B, cynku.
11. Olej sezamowy ma korzystny wpływ na męskim układzie rozrodczym. Ze względu na kompleks składników odżywczych, poprawia pracę montaż gruczołu krokowego i proces spermatogenezy. Te substancje - witaminy E i A, cynku, magnezu, skwalen i fitosterole.

Kompleks składników odżywczych, które tworzą olej sezamowy, co czyni go doskonałym kosmetycznych oznacza jako część maski i kremy, jak również niezależne produkty do pielęgnacji skóry:

1. Olej sezamowy wnika głęboko w skórę i nawilża ją odżywczy (dzięki witamina E). Olej ten zawiera niezbędne cynku skóry.
2. Olej sezamowy stymuluje syntezę kolagenu (w tym "w odpowiedzi" aminokwasy, krzemu i witaminy C. Na zewnątrz, ten efekt oleju sezamowym wyraża się w tym, że skóra staje się bardziej elastyczna.
3. Olej sezamowy normalizuje wodzie lipidów równowagi skóry i przywrócenie funkcji ochronnej naskórka.
4. Olej sezamowy zawiera skwalen, który pobudza krążenie krwi i wymiany tlenu.
5. Olej sezamowy ma właściwości bardzo delikatny peeling, skrobania skórę zanieczyszczeń i martwych komórek.
6. Olej sezamowy ma działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze właściwości, które czynią go użytecznym dla trądzik, zapalenie, zaczerwienienie i złuszczanie.
7. Olej sezamowy skutecznie zwalcza proces starzenia się skóry, ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
8. Olej sezamowy neutralizuje szkodliwe działanie promieni słonecznych, dzięki przeciwutleniacza sezamolu, który absorbuje promieniowanie ultrafioletowe.

Chyba poniosło trochę opis właściwości użytkowe oleju sezamowego, ponieważ jest to jeden z moich ulubionych, w niemałej części z powodu jego smaku i aromatu. Przejdź do następnego na liście olejów mineralnych - Oliwa.

Przydatne oliwek: oliwa z oliwek.

Oliwa z oliwek jest prawdopodobnie najbardziej powszechne i popularne od olejów mineralnych. oliwa z oliwek może być kolor jasnożółty, ciemno-zielony, złoto lub w zależności od odmiany oliwek i stopnia ich dojrzałości. Smak tego oleju zależy również od odmiany oliwek, ale nigdy nie powinny być bez smaku lub zjełczały. Dobra oliwa z oliwek ma niewielki smak przypraw i trochę cierpki smak.

Użyteczne właściwości oliwy z oliwek:

1. Oliwa z oliwek zawiera prawie wszystkie niezbędne witaminy i minerały, które są dobrze wchłaniane przez organizm.
2. Oliwa z oliwek jest szczególnie przydatne do obniżania poziomu cholesterolu, ponieważ ilość kwasu linolowego (która pomaga w usuwaniu cholesterolu przez organizm) jest kilka razy większa niż w przypadku innych olejów roślinnych. W związku z tym, olej z oliwek jest dobrym środkiem do profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych.
3. Oliwa z oliwek przyczynia się do normalizacji ciśnienia tętniczego. Jednakże, aby pozbyć się wszelkich problemów z ciśnieniem krwi, sama konsumpcja oleju mineralnego nie wystarczy. Ale można się ich pozbyć, i aby to nie takie trudne - czytaj artykuł leczenie ciśnienia.
4. Oliwa z oliwek posiada odmładza organizm, ze względu na zawartość witaminy E i przeciwutleniaczy. Co więcej, jest korzystne, oliwa z oliwek, a obiekt jest wyświetlany przez jedzenie i kiedy są stosowane zewnętrznie. Oliwa z oliwek wygładzenie zmarszczek i zapobiega tworzeniu się nowych.
5. Oliwa z oliwek pomaga wzmocnić system odpornościowy.
6. Oliwa z oliwek jest dobra do wykorzystania w profilaktyce miażdżycy. Jest to użyteczne własności oliwy z oliwek, że zawiera biologicznie aktywnych węglowodanów, sterole, dialkohole terpenowe i tokoferol.
7. Oliwa z oliwek posiada właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne związków ze względu oleokantala. To sprzyja gojeniu się ran, owrzodzeń i cięć.
8. Oliwa z oliwek jest bardzo korzystne dla układu pokarmowego, zwiększając aktywność żołądka, trzustki, jelit i wątroby. Z łagodne działanie przeczyszczające, oliwa z oliwek oraz pomaga normalizować krzesło. Ponadto oliwek ma właściwości choleretic, dlatego zaleca się stosować w kamicy żółciowej lub po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
9. Oliwa z oliwek pomaga walczyć z otyłością, ze względu na wysoką zawartość kwasu oleinowego, który poprawia wchłanianie i przetwarzanie tłuszczów.

Na nieoczyszczonej oliwek oliwą niską kwasowość (poniżej 0,8%), można wytworzyć nawet smażenia.

Wiadomo również korzystne właściwości, oliwy z oliwek, do użytku zewnętrznego. Może być stosowany na twarz i ciało (jako niezależnych produktów kosmetycznych oraz jako baza z dodatkiem różnych olejków eterycznych), włosy i paznokcie (w celu ich wzmocnienia).

Przydatne olej: olej z awokado.

Olej z awokado stało się popularne w ostatnim czasie. 80% kwasów tłuszczowych zawartych jest w nim kwas oleinowy (Omag-9), które można jednoznacznie przypisać do tej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oleju. olej z awokado ma konsystencję od gęstej, zielony lub ciemnym kolorze zielonym (ze względu na dużą ilość chlorofilu). Pod wpływem światła zmienia jego kolor brązowy. Ma łagodny orzechowy smak i przyjemny smak z nutą orzechów laskowych.

Film: Warto zakupem przydatnych olej zamiast rafinowanego? Czy to się opłaca?

Smażyć w oleju z awokado, jak to możliwe (to jest - po drugie olej kokosowy na liście najbezpieczniejszych olejków do gotowania). Jednak aby zachować wszystkie swoje korzystne właściwości, olej z awokado lepiej jest dodać dania gotowe.

Użyteczne właściwości oleju z awokado:

1. olej z awokado zawiera zestaw użytecznych kwasów tłuszczowych (w kolejności malejącej): kwas oleinowy, kwas palmitynowy, palmitoleinowy, kwas linolowy, kwas linolenowy, kwas stearynowy. Te zdrowe tłuszcze regulują poziom cholesterolu oraz metabolizm tłuszczów, biorą udział w reprodukcji komórek, usuwa toksyny, metale ciężkie, radionuklidy, i przyczyniają się do normalizacji krwiobiegu.
2. Olej z awokado jest niezwykle bogaty w witaminy i minerały, które są całkowicie wchłaniane przez organizm. Tutaj częściową listę zawarte w tym bardzo zdrowych witamin ropy naftowej i mineralne: witaminę A, B1, B2, D, E (5-krotnie więcej niż olej z oliwek), F, K, PP, potas, wapń, fosfor, cynk, magnez, , mangan, krzem, żelazo, sód, miedź, jod, kobalt, baru, wanad, molibden, bor, nikiel, aluminium, tytan, srebro, strontu, ołowiu, cyny.
3. olej z awokado zawiera regeneracyjne i własności regeneracyjne, które jest związany z wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych.
4. olej z awokado ma także właściwości przeciwutleniające powodu witamin A i B.
5. olej z awokado pomaga normalizować ciśnienie, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejsza lepkość krwi.
6. olej z awokado, jak również wiele innych olejów roślinnych przydatne, skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi. Pomagając w ten sposób następuje profilaktyki i leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego.
7. olej z awokado umożliwia leczenie chorób kamieni żółciowych oraz choroby układu trawiennego (na przykład, wrzód żołądka i dwunastnicy, wrzody żołądka, pęcherzyka żółciowego i trzustki).
8. Olej z awokado jest dobre dla stawów. Jego regularne stosowanie jest dobra profilaktyka reumatyzm i podagrę.
9. Olej z awokado może pomóc leczyć niektóre formy męskiej i żeńskiej niepłodności. Ponadto, ma korzystny wpływ na męskiej potencji.
10. Olej z awokado jest przydatna dla matek karmiących - stymuluje mleko matki.

Dla skóry i włosów oleju, olej z awokado jest po prostu niezastąpiony:

1. Olej z awokado ma wysoką aktywność biologiczną ze względu na zawartość zmydlających tłuszczów.
2. Olej z awokado skutecznie nawilża i odmładza skórę i włosy. Jest to szczególnie użyteczne dla skóry problem (na sucho i zdzieranie, neurodermit, zapalenie skóry, egzema, łuszczyca, łojotok).
3. Olej z awokado posiada właściwości antybakteryjne i gojenia ran. Jest on używany do oparzenia, odmrożenia i owrzodzenia.

Przydatne oleju: orzech laskowy (orzech laskowy).

Olej ten otrzymuje się z ziaren, orzecha laskowego (orzechy), które zawierają więcej niż 50% tłuszczu. Oleju z orzechów laskowych, a także na innych olejów orzechowych, nie smażone, ponieważ obróbka cieplna zniszczone smak i jakość prawie wszystkich przydatnych olejów orzechowych. Te super-użyteczne oleje są dodawane do sałatek, dań gotowych w, w marynat. Olej ten może całkowicie przekształcić dowolną znaną potrawę, dzięki jasnym i mocnym smaku. Na przykład, można przygotować proste tłuczone ziemniaki i dodać trochę oleju z orzechów laskowych.

Za pomocą tego nakrętka sałatek oleju, ze względu na ostry i silny smak, zazwyczaj miesza się z innych gatunków światła i olejów programowej (na przykład, olej z orzechów włoskich lub olej arachidowy).

Olej z orzechów laskowych z zjełczały szybko, więc najlepiej jest przechowywać w lodówce. Może być przechowywane przez długi czas, bez utraty jego dobroczynne właściwości.

Użyteczne właściwości oleju z orzechów laskowych (orzechów laskowych)

1. oleju z orzechów laskowych zawiera bardzo małą ilość nasyconego tłuszczu, tak że jest niemal całkowicie wchłaniane przez organizm. Taka duża ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, nie są obecne w innym olejem roślinnym: są one w nim 94% - przede mononienasycony kwas oleinowy (omega-9), linolowy (omega-6) i linolenowego (omega 3). Węglowodany w tym oleju jest tak mała, że ​​nie można używać nawet dla tych, którzy mają skłonność do gromadzenia się nadmiaru wagi.
2. oleju z orzechów laskowych jest doskonałym sposobem zapobiegania chorobom układu krążenia. Przy regularnym stosowaniu tego oleju, szanse "wygrana" Serca i choroby naczyniowe są w dół o ponad połowę.
3. oleju z orzechów laskowych wyróżnia się szczególnie korzystne połączenie wapnia, fosforu, cynku, magnezu, kobaltu, żelaza, sodu, siarki, fluoru, jodu, kobalt, chlor i miedzi, a także jako kompletny zestaw aminokwasów. Wysoka zawartość potasu, wapnia, w połączeniu z sodem ułatwienia skutecznego rozwoju i wzmocnienie struktury kostnej i zmniejsza ciśnienie.
4. oleju z orzechów laskowych jest różne od innych podwyższonego stężenia witaminy E olejów orzechowych, co ma bardzo korzystny wpływ na grasicy, których działanie zależy od normalnego systemu odpornościowego.
5. olej z orzechów laskowych pomaga oczyścić z pasożytów.
6. oleju z orzechów laskowych wykazuje korzystny wpływ na aktywność mózgu.

Jeśli chodzi o właściwościach kosmetycznych olej z orzechów laskowych (orzechów laskowych), jest uważana za jedną z najlepszych olejów do opieki łączonej, skóry tłustej i problemu:

1. olej z orzechów laskowych dobrze się wchłania, nie pozostawiając żadnych śladów na skórze. Jak z jedzeniem, olej ten jest dobrze wchłaniana po podaniu na skórę.
2. olej z orzechów laskowych ma efekt dokręcania, co pomaga zmniejszyć rozszerzone pory na twarzy.
3. oleju z orzechów laskowych jest oczyszczanie, przeciwzapalne, gojące rany i właściwości. To przyczynia się do eliminacji trądziku, a także leczenia czyraki i ropnie.
4. olej z orzechów laskowych zrobić włosy piękne i mocne, jeśli wcierać go w skórę głowy.

Przydatne oleje: masło orzechowe.

olej arachidowy jest otrzymywany z owoców orzeszków ziemnych, zwane także orzeszki. Najbardziej użyteczne - to nierafinowanym oleju arachidowego otrzymuje się przez prasowanie na zimno, a nie poddawany żadnej obróbce chemicznej. To ma czerwonawo-brązowy kolor i ma bogatą orzechowym smaku. Surowy olej arachidowy zaczyna rozkładać i uwalniają składnik toksyczny w temperaturze 160 stopni, tak, że nie jest to jedyna bezpieczna do smażenia. Na nierafinowanym oleju arachidowym może być smażony, ale nie na maksymalne ciepło i, oczywiście, nie smażone, a nie na wolnym ogniu.

W przeciwieństwie do tego, rafinowany olej z orzeszków ziemnych i zapachu ma łagodny smak i jasno żółty kolor. Rafinowany olej i dezodoryzacji uzyskuje większą odporność na działanie wysokich temperatur, a zatem uważa się za bardziej odpowiednie do smażenia. Ale wyrafinowany i bezwonny olej jest nie tylko traci kilka ciekawych funkcji, ale również w jego forma szkodliwych związków. Więc trudno to nazwać bardziej użyteczne. Moim zdaniem, lepiej jest nie używać rafinowany olej w ogóle.

Idealny toleruje wysokie temperatury i zachowuje jedynie korzystne właściwości olej kokosowy.

Wideo: Najbardziej przydatne eteryczne (wewnętrznie i zewnętrznie)

Często określane także pasty masło orzechowe, uzyskiwany przez mielenie orzeszki owoce. Pasta jest inny w strukturze i składzie oleju, ale jest również przydatne i pożywne produkt, zwłaszcza jeśli gotować samemu.

Przydatne właściwości masła orzechowego:

1. olej arachidowy zawiera 50-60% mononienasyconych kwasu oleinowego (omega-9), 15-30% wielonienasyconych kwasu linolowego (omega-6), niewielką ilość kwasu alfa-linolenowego (omega-3), a około 20% o różnej zawartości nasyconego kwasu tłuszczowego (palmitynowego stearynowy, arachidowy, lignocerynowy, itd.). Omega-6 i omega-9 kompleks wzmocnienia układu immunologicznego, przyczyniają się do normalizacji poziomu cholesterolu we krwi (na niższym poziomie "zły" cholesterolu oraz zwiększenie poziomu "dobry"), Poprawy serca i naczyń krwionośnych, mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, wspierania równowagi hormonalnej.
2. Olej arachidowy zawiera zawiera w swojej strukturze dużej liczby niezbędnych dla ludzkiego ciała aminokwasów, witaminy (A, E, D, B1, B2, B3, B4, B5, B8 B9) i składników mineralnych (wapń, fosfor, cynk, magnez, żelazo potas, miedź, jod, kobalt i in.).
• Witaminy A i E w kompleksie ma korzystny wpływ zarówno na skórę i do oczu, oraz wykazują właściwości immunostymulujące, przeciwzapalne i gojenia się ran.
• kompleks witaminy B (B1, B2, B3, B4, B5, B8 B9) aktywnie uczestniczą w metabolizmie węglowodanów, białka, woda, sól i metabolizm lipidów odgrywają ważną rolę we krwi, regulują nerwowego, układu sercowo-naczyniowego, mięśnie i układ trawienny, i pomagają utrzymać optymalną równowagę hormonalną ludzkiego organizmu. Potrzebne są również witaminy z grupy B dla zdrowej skóry, paznokci i włosów, dobrego wzroku i dobrej odporności.
• Należy zauważyć, że olej arachidowy jest bardzo bogata w choliny (witamina B4), na organizm ludzki niezbędnych do syntezy fosfolipidów (UWAGA rozwoju stłuszczenie wątroby i kamicy żółciowej), białka i neuroprzekaźnika acetylocholiny, który zapewnia optymalne i dobrze skoordynowane działanie układu nerwowego.
• Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy D jest niezbędna dla prawidłowego wzrostu i regeneracji tkanki kostnej, wzmocnienia układu immunologicznego, a także do zapobiegania niektórych nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych i wydzielania wewnętrznego.
• masło z orzeszków ziemnych ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego trawiennych i systemów, ze względu na zawartość substancji, takich jak betaina, fitosterole, fosfolipidów i innych polifenoli.
• Masło sprzyja optymalnej absorpcji białek i poprawia wątroby spowodowana betainy w nich zawartych.
• Nierafinowany masło orzechowe zawiera lecytynę, znacznie poprawia wskaźniki aktywności mózgu.
• Masło orzechowe charakteryzuje się wysokim stężeniem polifenoli resweratrol, który daje mu wiele przydatnych właściwości:
• Obiekt przeciwutleniających i anty-nowotworowe skutki,
• nieruchomość, aby zapobiec rozwojowi cukrzycy,
• nieruchomość w celu poprawy równowagi estrogenów w organizmie kobiety,
• nieruchomość w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi,
• nieruchomość w celu poprawy funkcji wątroby,
• nieruchomość, aby stymulować naturalną produkcję kolagenu,
• Właściwości pomóc w walce z nadwagą.
• Energetyzujący, szybko wywołuje uczucie sytości masła orzechowego jest również dość często wykorzystywane w Centerfolds diety, którzy chcą pozbyć się nadwagi, a także ludzi, których praca związana jest z większym stresem fizycznym i psychicznym. A poza tym, bogaty konieczne do pełnego rozwoju ciała rosnącej dziecka z witaminy E, A i D, jod, fosfor, wapń i olej arachidowy cynku w ostatnich czasach są wykorzystywane w dietach dla dzieci.
• Masło orzechowe poprawia aktywność ruchową i napięcie mięśni. Jest także przydatny przy wysokim wysiłku.
• masło orzechowe pomaga normalizować sen i regenerację sił.
• olej arachidowy pozytywnie wpływa na funkcje seksualne mężczyzn i potencji.

Przydatne olej: wielonienasycone tłuszcze.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się tym, że pozostają one jasne i płynny nawet w lodówce. Mamy wielonienasycone tłuszcze mają pewne niebezpieczne cechy: są podatne na utlenianie, zwłaszcza po podgrzaniu i na zewnątrz, co przejawia wygląd zjełczały smak i zapach. Utlenione tłuszcze tworzyć wolne rodniki, które niszczą komórki układu nerwowego i innych ważnych narządów, co prowadzi do pogorszenia umysłowych, przyspieszają wygląd starzenia się i nowotworów. Dlatego tak wielu szkodliwych Posiłki przygotowywane są w restauracji fast food, takich jak frytki - w takich instytucjach często używają tego samego oleju przez kilka dni, oprócz pozostawiając go na zewnątrz.

Wideo: sezamu recepty dla zdrowych olejów ropy naftowej

Ale nawet wtedy, gdy stosowane właściwie, z których wiele jest uważany super pomocny, olej należące do tej kategorii mogą mieć szkodliwe właściwości. Wynika to z faktu, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo szybko utleniane, zwłaszcza jeśli nie są one przechowywane w lodówce. Nawet przechowywanie wielonienasyconych olejów w lodówce w ciemnych butelkach, nie przepuszczają światło, nie gwarantuje jego przydatność. Według badań, rozgrzane do temperatury ciała, zaczynają gwałtownie pogarszać.

Są potencjalnie szkodliwe właściwości nienasyconych olejów:

1. Ponieważ oleje wielonienasycone są podatne na utlenianie, zwiększają zapotrzebowanie na witaminę E i inne przeciwutleniacze (zwłaszcza, zastosowanie oleju rzepakowego mogą prowadzić do ostrego niedobór witaminy E).
2. Nadmierne spożycie olejów roślinnych powoduje szczególne szkody w narządach rozrodczych i płuc, co powoduje rozwój raka.
3. Nadmierna konsumpcja olejów wielonienasyconych jest związane ze wzrostem liczby nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych, i otyłość.
4. Nadużywanie rynku oleje roślinne niekorzystnie wpływa na powstawanie prostaglandyny (lokalne hormony tkanki), co z kolei prowadzi do powstania całego pakietu chorób, w tym chorób autoimmunologicznych, hormonalne problemami niepłodności. zwiększenie toksyczności oleje wielonienasycone podczas ogrzewania.
5. Podczas badań na zwierzętach doświadczalnych wykazały, że:
• Wysoka zawartość wielonienasyconych olejów roślinnych w diecie zmniejsza zdolność do uczenia się,
• Te oleje mają toksyczny wpływ na wątrobę,
• naruszają integralności układu odpornościowego,
• opóźnienia umysłowego i fizycznego rozwoju niemowląt
• zwiększenie poziomu kwasu moczowego we krwi i powodować zaburzenia składu kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej
• powodować upośledzenie psychiczne i uszkodzenia chromosomów,
• przyspieszają proces starzenia.

Powiedział, że nawet najbardziej użyteczne oleje wielonienasycone powinny być stosowane z umiarem i zgodnie ze wszystkimi przepisami dotyczącymi ich właściwego przechowywania. I nie zapominaj, że stosowanie tych olejów do gotowania, a nawet po prostu dodać gorące jedzenie nie jest zalecane - w tym przypadku, nawet najbardziej użyteczne oleje wielonienasycone nie tylko traci wszystkich swoich korzystnych właściwości, ale również staje się szkodliwa.

Powstaje pytanie, czy jest to niezbędne do korzystania z tych olejów? Odpowiedź brzmi: nie muszą z nich korzystać. Nawet biorąc pod uwagę obecność w nich pewnych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (jednak ich niezbędność też jest wątpliwe). Zaleca się stosować same produkty roślinne zawierające te oleje wielonienasycone. Dla przykładu, orzeszki sosnowe, siemię lniane, migdały, orzechy włoskie, orzechy makadamia i inne orzechy, nasiona słonecznika i dyni. Jest to - z pewnością użyteczne produkty.

Ale do użytku na zewnątrz, jako podstawa do maseczek i włosów i masażu twarzy i ciała, wszystkie użyteczne oleje należące do wszystkich trzech kategroriyam (nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone) może być używany bez żadnych ograniczeń i strachu. Oni wszyscy mają działanie oczyszczające, aw Indiach od dawna uważali, że oleje roślinne oczyścić nie tylko ciało fizyczne, ale także moc człowieka.

Kategoria obejmuje większość wielonienasyconych olejów roślinnych, w tym takich jak popularny słonecznika, kukurydzy i soi. Wbrew temu, co jest napisane na etykietach tych olejów gotować ich jest niemożliwe. Nie należy lekceważyć szkód stosowanie olejów słonecznika, kukurydzy i soi do przygotowywania gorących posiłków.

Najbardziej przydatne spośród nienasyconych olejów obejmują oleje zawierające wystarczającą rzadkiego linolenowy kwas tłuszczowy (kwasy tłuszczowe omega-3):

• olejek cedrowy,
• Olej lniany
• olej z pestek dyni,
• oleju migdałowego,
• olej z orzechów włoskich.

Dowiedz się więcej o korzyściach płynących z olejów zawierających kwasy omega-3 >>>

• Korzyści i szkodzi oleju (Część 1: oleje nasycone).
• Korzyści i szkody oleju (część 2: oleje nienasycone).