Klasyczny włoski deser - tiramisu

Wideo: włoski deser tiramisu klasyczny

Kiedy mówimy "włoski deser„- mamy na myśli przede wszystkim - tiramisu. W języku włoskim, „tiramisu” oznacza dosłownie „podniósł mnie” i, jak zauważył Giuseppe Maffiolli, który napisał artykuł poświęcony tej deser, nazwę utworzonego ze względu na właściwości redukujących tej lekkich i delikatnych przysmaków. Klasyczna wersja tego deseru składa się z następujących składników, umieszczonej espresso, mascarpone, herbatniki „Savoyardy”, jaj, cukru, jako dekoracje - kakao w proszku.

Tiramisu często wytwarza się w wersji przystosowanej stosując konwencjonalne biszkopt zamiast „Savoyardy” wiórkami czekolady zamiast proszku kakaowego, jak również dodanie różnych impregnacji. Mimo to, nic nie może się równać ze smakiem prawdziwego tradycyjnym tiramisu - bo włoski deser wykonane przez wszystkich zasad z niezbędnych składników, ma magiczne właściwości: łatwo jest przenieść cię do włoskiej kawiarni z jego zapach, smak i atmosferę. Aby przygotować deser będziesz potrzebować:

• mascarpone - 500 g,.
• kakak proszek;
• Jaja - 4 szt.;
• silne kubek kawy espresso;
• . Jako środek impregnujący - 20 g każdej nalewki lub brandy (można również amaretto lub Baileys);
• Cukru - 80 g;.
• herbatniki "ladies fingers" - 15-16 szt.

Żółtka oddzielone od białek, połączyć z cukrem pudrem - ubij studzienki dodać do mieszaniny mascarpone (wcześniej ugniatać). Do pozostałego białka dodać małą ilość soli, rytm tworzenia się piany - masę, dodać do sera. Alkohol i silne parzonej kawy w połączeniu, wymieszać, że impregnowanie ich ciasteczek. Teraz przystępujemy do deseru obliczeń. Pierwsza warstwa - ser, bardziej wycofany impregnowane kawowym likier kremu i pokrycie jego pozostałości. Deser jest już prawie gotowy - nie posypać kakao w proszku i wysłać go przez 4 godziny w lodówce.

Wideo: Łagodny "tiramisu", Szybko i łatwo!

Jak widać na przykładzie klasycznych gadżetów, receptur włoskich deserów są dość proste. Rzeczywiście, stosowanie nie jest tak wiele składników, które nie muszą długo piec lub gotować wyszukane śmietanę. To proste, smaczne i jednocześnie jest niczym niezwykłym. Ponadto, Włoskie desery, zdjęcia które są prezentowane w różnych kulinarnych w różnych miejscach, to jest bardzo piękny i uroczysty wyrafinowane. Jeśli w zasięgu ręki nie była dobra ser, herbatniki i impregnacji, jest możliwe zastąpienie odpowiednikami, z zastosowaniem prostego biszkoptu, miękkiej (ser lub ser).

Ale, oczywiście, smak będzie inny od tradycyjnego smaku tiramisu. Również deser może być uzupełniony różnymi owocami, na przykład - jagody. Jest on przygotowany w taki sam sposób, jak klasyczne generowana była tylko jedna dodatkowa warstwa borówki, określoną w środkowej kremanki i jako dekoracja. włoski deser Można także dywersyfikacji i inne jagody i owoce. Na przykład, z mascarpone wspaniałą mieszankę pomarańczy, truskawki, gorzkiej czekolady ciemnej.