Galaretka z wiciokrzewu: pyszny deser na pół godziny

Home-made jagody - to co ratuje nas z tęsknoty za latem w zimnych porach roku. Kolorowe bańki zdobią półki i ich zawartość na jego smak i aromat uplifting. Dziś chcemy podzielić się z wami kilka receptur dla wielu niezwykłych deserów - Galaretka z wiciokrzewu. Te owoce dojrzewają wcześniej niż inni i dać nasz organizm ogromną porcję zdrowia. Granatowe jagody, pokryte białym nalotem, zawiera w swoim składzie odpowiednią ilość witamin, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych, które są ustanawiających pracę wielu narządów i układów. A szczególnie istotne właściwości dobroczynne wiciokrzew staje się zima.

subtelności gotowania

Dokonać galaretki wiciokrzewu możliwie jak w znany sposób (na płytce) w multivarka. Kiedy robi dżem pożądane wziąć dojrzałe jagody jest bardzo gęsty, tak że zachowają swój kształt podczas gotowania, nie może być stosowany kilka przejrzałych owoców, ponieważ głównym celem jest, aby uzyskać jak najwięcej soku, jak to możliwe. Wystarczy być ostrożnym, aby nie została uszkodzona deser wiciokrzew, ponieważ może to zakłócić nie tylko smak gotowego produktu, ale również jego jakość - uczta może po prostu zaczynają fermentować.



Jagody należy ostrożnie przejść i rzucać wszystkie śmieci. Dalsze myć owoce w dużej ilości bieżącą wodą i wyrzucić je na durszlak do lewej nadmiar płynu. I przystąpić do przygotowania.

recepty

Wiciokrzewu zawarte substancje pektynowe, które mają właściwości żelowania. To pozwala gotować galaretkę bez innych dodatków. Ale w tym samym czasie, istnieją inne opcje: deser z agar-agar i żelatyna. Dzisiaj patrzymy na najbardziej popularnych przepisów na galaretka wiciokrzew. Nie będzie mało, a to pozwoli Ci wybrać najlepszą drogę zbioru pachnące jagody.

witamina deser

W tym przepisie, nie będziemy wystawiać owoce obróbce cieplnej, która będzie w pełni zachować ich przychylność. Tak więc, w celu uczynienia galaretki wiciokrzew bez gotowania, owoce i cukier powinien być przygotowany. Dokładny stosunek składników jest trudne do zidentyfikowania - można ustawić go w procesie gotowania.

1. Wycisnąć sok z wiciokrzewu. Można użyć zwykłej sokowirówki lub peretoloch jagody w moździerzu, a następnie przecedzić przez gazę masy. Niektórzy wolą używać drobne sito.
2. Do każdych 200 ml świeżego soku dodać 250 g cukru. Składniki dokładnie miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego.
   

   Wskazówka! Do cukru szybciej zużywany, syrop wiciokrzewu może być trochę ciepło w niskiej temperaturze, przy stałym mieszaniu!

3. Po rozpuszczeniu cukru, dystrybucję gotowego deser sterylizowane słoików i zamknąć je kapronu pokrywy. Możliwe jest również, aby pokryć pergamin przedmiotu i bandaż na szyi sznurek.

w multivarka

Nie podoba ci się stać przy kuchence? Następnie proponujemy zrobić galaretki kapryfolium multivarka. To urządzenie jest idealne do przygotowania tego deseru, i pozwoli Ci zaoszczędzić czas i wysiłek. Zatem, składniki pozostają takie same - wiciokrzew i cukier. Ich stosunek będzie zależał od ilości otrzymanego soku z jagód: szkła cukrowego szklanej soku.

1. Mamy uporządkować owocu, uwalniając ich od gałązek i innych zanieczyszczeń. Przemyć i składają się miskę Multivarki. Mash trochę wiciokrzew, multivarku ustawiony w trybie „hartowanie” i czekać na start up jagodowego soku. W procesie oddanie trochę wiciokrzew osiada. Niniejszym masę do wrzenia i natychmiast wyłączyć program.
   

   Ważne! Wiciokrzew nie gotować - wyłączyć multivarku z pierwszych pęcherzyków. To zwykle trwa około 20 minut!

2. Przesuwamy jagody w durszlak lub gazą i stosując konwencjonalne wycisnąć sok tolkushkoy. Jeśli używasz sito, otrzymany sok jest pożądane do dalszego drenażu ponownie.
3. Dodać cukier - powinna być dokładnie taka sama jak sok. W tym celu można użyć ciężarów. Wszystko wymieszać, wlać do miski i trybu Multivarki „hartowanie” Wnosimy masa wrzeć.
4. Gdy galaretka zacznie wrzeć, usuwanie pianki i bezpośrednio rozdzielać deser sterylizowane słoiki. Zwijamy puste z pokrywami metalowymi i wysłany do przechowywania.

żelatyną

Dla przygotowania galaretki wiciokrzewu żelatyny musimy 1 kg jagody takiej samej ilości cukru i około 20 gramów żelatyny.

1. Przede wszystkim zajmuje się żelatynę. Proszek napełnić wodą zgodnie z instrukcją i zostawić go puchnąć.
2. W międzyczasie można myć owoce i wycisnąć sok z nich. Po raz kolejny jego filtrowania, na przykład przez gazę, zagięte w kilka warstw.
3. Łączenie soku z cukrem, dodano rozpuszczoną żelatynę. Ustaw pojemnik z syropem na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdy cukier jest całkowicie rozproszona, ugotować kisiel około kwadransa.
4. Deser gotowy wylano do sterylnych słoików i uszczelniony do zimy. Przeniesiemy się do obrabianego przedmiotu w piwnicy.

Agar-agar

Zamiast żelatyny, niektóre gospodynie wolą korzystać z agar-agar. Jest również w pełni zdolny do wiciokrzewu zagęszczony sok i nie ma absolutnie wpływu na smak gotowego dania. Aby galaretki wiciokrzew z agar agar, musimy kilogram jagód, kilo cukru i agar.

1. Owoce są sortowane, suszone i wyciskając sok z nich. Po raz kolejny możemy filtrować i wlać go do pojemnika do gotowania.
2. Dodać cukier, włącz ogniu i doprowadzić do wrzenia masy. Gotować w niskiej gazie zasilającym do około jednej czwartej godziny ciągłego usuwania piany. Zdjąć z ognia i chłodnym dać.
3. Na każde 250 g syropu jagód musi podjąć łyżeczka agar, który wcześniej rozmnażają się w zimnej wodzie. Wlać do schłodzonego soku, wymieszać.
4. Wracamy pojemnik na ogień, doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez około 5 minut. Gorąco deser jest rozprowadzana do sterylnych słoików i uszczelnione z pokrywami z metalu.

Jak widać, aby galaretka wiciokrzew nie jest tak trudne. Bon appetit!