Ajurwedyjski odżywianie.

Ajurwedyjski odżywianie jest oparty na ajurwedy - starożytnej indyjskiej system uzdrawiania. Ajurwedyjski odżywianie zapewnia nie tylko pewną gamę produktów i ich kombinacje, ale także posiłek, klimat, pora roku, rodzaj trawienia człowieka ...

W tym artykule nie umieścić cel zapoznać czytelnika ze wszystkimi zasadami i zawiłości ajurwedyjskiej diecie, ponieważ jest zbyt duży temat. Ale myślę, że wszyscy, którzy są zainteresowani właściwego odżywiania, to będzie ciekawe, aby uzyskać ogólne pojęcie o książce ajurwedyjskie zasad żywienia.

System żywność Ayurveda jest złożona, jej rozumienie i stosowanie wymaga dużo czasu i uwagi. Jednocześnie, niektóre z zasad żywienia ajurwedyjskiej są dość proste i jasne i mogą być łatwo wykorzystane w każdym rodzaju żywności.

Nie będąc ekspertem w ajurwedyjskiej odżywiania, wciąż nie mógł pomóc, ale wypowiedzieć się na temat niektórych punktów z punktu widzenia współczesnej nauki i zdrowego rozsądku.

Jedzenie w diecie ajurwedyjskiej podzielona jest według kilku kryteriów:

Wideo: Eating sezonowe, ajurwedyjski

• Grawitacyjnie (lekki i ciężki żywności).
• 6 smaki (słodki, słony, kwaśny, cierpki, gorzki, cierpki), z których każdy ma efekt chłodzący lub rozgrzewający i wpływa na stan emocjonalny osoby.

Ajurwedyjski Nutrition - oddzielenie lekkich i ciężkich żywności.

Dla łatwego zwolennicy Ayurveda to ryż i jagnięcina, aby surowe - mleko, fasola, pszenica, surowe warzywa i owoce, konserwy, wołowinę i wieprzowinę. Podział ten nie wie nic o lekkości i ciężaru produktów asymilacji powiedzieć - że świeże owoce są trawione łatwiej i szybciej niż jakikolwiek inny produkt. Dlatego ajurwedyjski rozdzielenie na lekkich i ciężkich żywności nie należy traktować dosłownie.

mięso - najpoważniejszy żywności. Jest on trawiony dłużej niż jakikolwiek inny produkt. W tym samym czasie, tylko raz w organizmie, mięso zaczyna gnić. W przypadku braku znaczącego wysiłku fizycznego mięsa wzrost tkanki tłuszczowej, a nie mięśnie. Nowoczesny przemysł spożywczy dokonał własnych korekt: Teraz mięso zawiera hormonów, antybiotyków, konserwantów, aromatów i substancji zapachowych i innych szkodliwych dodatków do żywności ...

puls - Są one również uważane za ciężkie jedzenie i przyczyniają się do powstawania gazu. To nie znaczy, że powinniśmy zrezygnować z roślin strączkowych! To po prostu musi być brane pod uwagę.

Orzechy i nasiona - lżejsze jedzenie, dobrym źródłem białek.

mleko - Ayurveda jest dobrym pokarmem dla osób prowadzących aktywny tryb życia oraz przyczyniać się do duchowej doskonałości. To tylko w starożytnych (aw nowoczesny) Indie krowa traktowane i traktowane jako święte zwierzęta - nikt nie odbiera od krów cielęta bez spożywcze hormonów i antybiotyków, osiągając rekordowe plony mleko i wysyłania 5-letnią krowę do rzeźni jak najszybciej torturowany zwierzę zmniejsza się uzysk mleka (w przyrodzie krowy mieszka ponad 20 lat). W związku z tym energia mleka w Indiach jest bardzo różni się od energii (i kompozycji) zachodniej mleka. mleko sklepy nie mogą przyczyniać się do rozwoju duchowego - wręcz przeciwnie. To jest dokładnie to miejsce w przypadku, gdy zasady Ayurveda nie mogą być stosowane na Zachodzie. Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści i zagrożeń związanych z mlekiem ...

miód - uważane za żywność czyszczenie (pomaga oczyścić organizm z toksyn) i medycynę (dobre dla serca i oczu).

pełnoziarniste - do trawienia. To z Ayurveda jest trudno się nie zgodzić. Ponadto, produkty pełnoziarniste - dobrym źródłem witamin i minerałów.

Warzywa i owoce - Ayurveda, duża ilość owoców może zmniejszyć zdolność koncentracji, a osłabić doprowadzi do oddzielenia od ziemi. Zalecanej warzywa na parze i spożywane na surowo w ograniczonych ilościach, ze względu na fakt, że mogą one powodować gaz. Nie mogę zgodzić się z tym zaleceniem. Świeże warzywa - najlepszym źródłem witamin i minerałów. one również pomóc oczyścić organizm, nawet w obecności warzyw i owoców azotanów! Ilość szkodliwych substancji w świeżych warzyw i owoców nie jest tak wielka jak w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ale, oczywiście, ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać warzywa i owoce, a także pozbyć się azotanów w warzywach i owocach.

Według Ayurvedą różne kombinacje produktów, podczas gdy dodanie pewnych przypraw i obróbki cieplnej może produkty lżejsze lub większe.

Ajurwedyjski żywność - podział przez 6 smaków.

W Ayurveda sześć smaki słodki, słony, kwaśny, cierpki, gorzki, cierpki. Oto definicja smaków w Ajurwedy bez komentarzy - można w to uwierzyć, nie mogę w to uwierzyć, nie mam zdania na ten temat.

Wideo: Power of Ayurveda. Jak zbudować potęgę Ayurveda.

Jedzenie w najmniejszym obiad powinien zawierać wszystkie 6 ajurwedyjskie gusta.

słodki wymaga znaczącej ilości, ponieważ jest to jeden z głównych składników żywności, poprawia witalna energia buduje i wzmacnia wszystkie tkanki organizmu, wywołuje uczucie zadowolenia, zmiękcza i łagodzi błony śluzowe ma wykrztuśne i przeczyszczające działanie. Nadmierne spożywanie słodkiego smaku produktów szkodliwych dla śledziony i trzustki, powoduje przeziębienia, zatorów w organizmie, utratę apetytu, otyłość, nowotwory, obrzęki.

Emocjonalnie Ayurveda słodki smak odpowiada na miłość, uczucia.

słony smak To ma duży wpływ, więc powinno być spożywane w małych ilościach. Ma zmiękczające, środki przeczyszczające i działanie uspokajające. W małych dawkach, pobudza trawienie, z umiarem - działa jako środek przeczyszczający, w dużych - powoduje wymioty. Wymagane jest, aby utrzymać równowagę mineralną i zatrzymywanie wody w organizmie. Nadmiar soli wpływa niekorzystnie na nerki, zwiększa ciśnienie krwi, choroby skóry pogarsza. Kiedy nadmierne zużycie soli może pojawić się zmarszczek, przedwczesne omdlenia, uderzenia gorąca, łysienie.

W sferze emocjonalnej słony smak odpowiada chciwości.

kwaśny smak konieczne w ograniczonych ilościach. Dzieje orzeźwiający. kwaśne pokarmy smak pobudzają apetyt, poprawia trawienie, pobudzać ciało, odżywiają serce, oświeca umysł. Kwaśny smak ma stymulujący wpływ, wiatropędny, łagodzi pragnienie. Nadmiar kwasu niekorzystny wpływ na wątrobę i zębów. Zbyt wysokie spożycie produktów cierpkość prowadzi do wzrostu pragnienie, zgaga, wrzody.

Emocjonalnie kwaśny smak Ayurveda odpowiada zazdrość.

gryzący smak potrzebne do utrzymania metabolizmu oraz zwiększenie apetytu. Ma stymulowanie, wiatropędny i napotne działania. To wspomaga trawienie, poprawia metabolizm, powoduje ciepło. Gryzący smak niszczy zakrzepów, pomaga produkty przemiany uwalnianiu, zabija zarazki. Nadmiar pikantne suszy i psuje płuca, szkodliwy wpływ na spermy i jaja, powodując impotencji powoduje zadławienia, zmęczenie. Ostry smak może powodować biegunkę, nudności, zgaga, ból w mięśniach.

Emocjonalnie cierpki smak odpowiada nienawiści.

gorzki smak korpus musi w małych dawkach. Poprawia przemianę materii, oczyszcza krew, likwiduje pieczenie i swędzenie. Gorzki smak bierze temperaturę gorączki, wzmacnia skórę i mięśnie. Promuje jasność umysłu. Nadmiar może uszkodzić serce, powodować zawroty głowy lub omdlenia.

Emocjonalnie gorzki smak w Ayurveda oznacza górę.

cierpki smak musi być z umiarem, aby wzmocnić tkankę. Zasysa on wilgoć i powodować suchość w ustach, zatrzymuje krwawienie. Nadmiar cierpkość jest złe dla funkcji okrężnicy, może powodować zaparcia, trudności z mową, skurcze serca, niszczą zdolność do produkcji spermy, zmniejszone libido.

To odpowiada emocji strachu.

Zgodne produkty ajurwedyjskie żywności.

Jeśli dwa produkty są przeciwne w swoich skutkach, stosowane są razem, to może prowadzić do negatywnych konsekwencji: spowolnić proces trawienia i jedzenie na długo pozostanie w żołądku, co powoduje gnicie. Nie zaleca się stosowania niekompatybilnych produktów, ale jeśli tego nie da się uniknąć w związku z jakimikolwiek tradycji kulinarnych, możliwe jest ograniczenie negatywnego wpływu dodatkiem przypraw.

Surowe i gotowane jedzenie nie powinny być łączone w jednej rundzie, i to lepiej, aby nie kolidować z ciepłą i zimną, pikantne i słodkie potrawy. Smażonych jeść tak mało, jak to możliwe. W ajurwedyjskiej odżywiania, smażone jedzenie wzrok słabnie.

Oto niektóre z zasad kompatybilności produktów w diecie ajurwedyjskiej:

• Nie należy przyjmować mleko lub przetwory mleczne z kwaśną owoców lub owoców cytrusowych lub innych kwaśnych pokarmów.
• Unikaj kartofel1 lub innych produktów skrobiowych. Skrobia przez długi czas i często perevarivaetsya- kartofel1 lub inne produkty bogate w skrobię, nie jest trawiona odpowiednio, tworząc Amu (toksyny).
• Unikaj melony i ziarna razem. Melony są trawione szybko, podczas długiego ziarna. Ta kombinacja rozstrój żołądka. Melony powinny być spożywane w spokoju, bez żadnych innych produktów.
• Miód nigdy nie powinny być formułowane (ciepła). Med trawi się bardzo powoli, a jeśli gotowane (ogrzewany) cząsteczki obecne w miodu nie są homogenizowane kleju, która przywiera do błony śluzowej i cienkie kanały wyniki komórkowych, tworzących toksyny. Miód nie ostatnia obróbka termiczna - nektar, gotowane (na gorąco) miód - trucizna.
• Nie pić mleko wraz z innymi produktami białkowymi. Białka wykazują jakości ocieplenia, oraz chłodzi się mleko, a więc naprzeciw siebie, przerwy Agni (trawiennych pożaru) i utworzyć Amu (toksyny).
• Mleko i melon nie trzeba jeść. Oboje są chłodzone, ale mleko jest środek przeczyszczający i melon - moczopędne, a mleko wymaga więcej czasu do strawienia. Ponadto, działanie kwasu solnego w żołądku powoduje krzepnięcie mleka. Z tego powodu Ayurveda radzi nie używać mleko z masłem owoców, jogurt, śmietana lub śmietana, kwaśne dżemem, serem lub innych kwaśnych pokarmów.

Okresy aktywności w ajurwedyjskiej żywności.

W starożytności zauważono, że podczas cyklu dzień przez trzy okresy 4 godzin każda. Pierwszy okres - część (w Hindu „Kapha”), drugi - działanie energii ( „Pitta”), przy czym trzecie - aktywność ruchową ( „wełny”). Okresy te są związane z aktywnością słoneczną.

• „Kapha” okres trwa od 6 do 10 godzin (od słońca). Człowiek czuje się fizjologicznie odpoczynek i masy ciała.
• „Pitta” czas płynie od 10 do 14 godzin, gdy przemieszcza się do opalania i przechodzi zenitu. W tym czasie osoba czuje się głodny, to pali „trawienny ogień”.
• „Wełny” okres trwa od 14 do 18 godzin. Słońce jest rozpalone ziemia, ogrzewa powietrze, wszystko zostało wprawione w ruch - drzewa, woda, powietrze. Jest to okres aktywności fizycznej oraz najwyższej wydajności (nie tylko fizycznego, ale także psychicznego).
• Dalej jest powtórzeniem od 8 do 22 godzin - „KAPHA”, z 22 do 2 godziny - „Pitta” przez noc z 2 do 6 rano -. „Wełny” To właśnie w tym rytmie, podobnie jak starożytnych indyjskich naukowców, życia flory i fauny Ziemi - cały świat roślin i zwierząt.

dieta w diecie ajurwedyjskiej.

Dieta zamówić ajurwedyjski system żywnościowy związany z okresami aktywności.

Trzeba wstać podczas „wełna” (aktywności ruchowej), czyli tuż przed 6:00 rano czasu lokalnego. Wstawanie, wypij szklankę ciepłej (nie gorącej!) Wody. „Vata” wzmacnia jelit i pomaga w ewakuacji zawartości jelita grubego.

Gdy pojawi się niewielki głód, można zjeść jakiś owoc.

Podczas „pitta” (zwłaszcza od 12 do 14 godzin), gdy żywność jest najlepiej wchłania, konieczne jest, aby zamknąć na lunch.

Według książki ajurwedyjskiej systemu dostaw, powinny być produkty bogate w skrobię i warzyw, co daje maksymalną ilość energii. Następnie trzeba usiąść i oddychać przez prawe nozdrze - to dalsze zwiększenie „trawienny ogień”, a następnie - pójść na spacer na 5-10 minut. Jak widać, ajurwedyjski odżywianie nie jest ograniczony do władzy "jako taki",

Pomiędzy końcem „bawełna” - na początku „kapha” (od 18 do 20 godzin przed zachodem) lekki obiad. Zaleca się jeść niektórych pokarmów białkowych.

Ayurvedic diety - 12 zasad.

Jak powiedziałem, system ajurwedyjskiej odżywiania wpływa nie tylko samo jedzenie, ale również szereg powiązanych punktów.

1. Jedzenie powinno przyczynić się do oczyszczenia umysłu i świadomości. Aby rozpocząć gotowanie powinno być czyste ręce, dobre myśli i w spoczynku, lub negatywna energia jest przekazywana do naczynia, aby gotować.
2. Nie powinno być zawsze w jednym i tym samym czasie. Najlepiej to zrobić w godzinach aktywności układu trawiennego - zgodnie z okresy aktywności w Ajurwedy. Główny posiłek powinien stanowić po południu (12:00 czasu lokalnego). Według ajurwedy, nie zaleca się jeść po zachodzie słońca. Każdy słyszał o diecie w oparciu o zasadę "Nie jem po 6 pm", Diety te prawie nigdy nie działa! Moje własne doświadczenie to potwierdza. Wiele lat temu, chciałem stracić trochę na wadze, a następnie zalecenie, aby nie jeść po 6. 2 tygodnie męki ... otrzymałem 3 kg ekstra!
3. Zjeść w miłej, przyjemnej atmosferze. Jest tylko potrzeba siedzi. Nie oglądać telewizji, nie czytaj, nie rozprasza. Nie ma potrzeby, aby zacząć jeść w podwyższonym stan emocjonalny (pobudzenie, gniew, lęk, smutek), musimy poczekać, aż umysł uspokaja.
4. Żywność powinna najpierw wyglądać atrakcyjnie i mieliśmy pyszne zapach. Śmierdzący ser, zasada ta wyraźnie nie odpowiada :-).
5. Jedzenie powinno być ani zbyt gorąco, ani za zimno. Nie mogę się zgodzić. Gorące jedzenie, jak ciepłej wody, spali gardło i przełyk, pozostawiając blizny, które mogą ostatecznie doprowadzić do raka. Zimne jedzenie nie jest tak niebezpieczne, ale powoduje obrzęk.
6. Jedzenie w najmniejszym obiad powinien zawierać wszystkie 6 ajurwedyjskie gusta.
7. Należy przestrzegać zasad diety ajurwedyjskiej prooduktov kompatybilności (wyszczególnione powyżej - Produkty sovmetimost w diecie ajurwedyjskiej).
8. Nie powinno być umiarkowane. Nasza siła i energia nie zależą od tego, ile jemy i jak do trawienia pokarmu. Dla prawidłowego trawienia pokarmu trzeba uwolnić przestrzeń pozostaje w żołądku.
9. Nie można pić wody, żywności. Proces trawienia jest związana z energią Ognia. Nie można wlać płynny ogień. Lepiej jest pić herbatę lub wodę przed jedzeniem, a tym samym umiarkowanego apetytu. Umiarkowane ilości cieczy podczas posiłku ułatwia trawienie. Płyn przepływa do żołądka bezpośrednio po posiłku osłabia soku żołądkowego, a jedzenie jest trawiona gorzej. Można pić tylko godzinę po jedzeniu. Ta zasada ajurwedyjskiej żywienia jest dość kontrowersyjna. Istnieją argumenty zarówno za, jak i przeciw płynów w trakcie i po jedzeniu. Dla wielu ludzi jest to trudne do wykonania, a nawet całkowicie nie do przyjęcia.
10. Po posiłku, nie trzeba wstawać od stołu przez co najmniej 5 minut.
11. Po posiłku, nie należy wykonywać, uprawiać seks i nie powinien iść do łóżka. praca psychiczna jest również lepiej nie angażować się w dwie godziny po posiłku. Wynika to z faktu, że od razu po posiłku z krwi głównym celem jest przepływ trawienie, gdy ta sama praca w innych narządach krew pochodzi z żołądka i proces trawienia jest zahamowany. Spójrzmy prawdzie w oczy, to zwykle trudne do zastosowania, jeśli idziesz do pracy - ledwie pracodawca będzie traktować ze zrozumieniem chęć odpocząć parę godzin po kolacji :-). 
12. Nie jeść ponownie, aż poprzedni jedzenie nie jest trawiona (Ayurveda, przerwa powinna wynosić co najmniej 3 godziny). W rzeczywistości, inna żywność jest trawiona w tym samym czasie. Na przykład, świeże owoce pół godziny do trawienia i trawienie mięsa trwa wiele godzin. Niektóre kombinacje żywności są trawione znacznie dłużej niż te same spożywanych oddzielnie.