Jesiotra, pieczone w śmietanie

Wideo: rosyjski Jesiotr

Mięso jesiotra ma doskonały smak i wysoką wartość odżywczą. to pieczone ryby w piekarniku bez wątpienia staną się danie główne i dekoracji świątecznego stołu. Oszałamiający smak jesiotr pieczony w śmietanie przekracza wszelkie oczekiwania.

Pieczona ryba w historii ludzkości

Pomocni i mają doskonałe dania smakowe ryb i owoców morza jest nadal wysoko cenione w starożytnym starożytności. techniki gotowania opiera się na kulinarną umiejętności i doświadczenia ludzi inhabiting'll zaoszczędzić na Morze Śródziemne. Co dziwne, ale w historii starożytnej Grecji, położone w środku morza, był okres, gdy ryby jedli bardzo biednych ludzi. Później szybki rozwój kuchni rybnej rozpoczęła się w okresie rozkwitu starożytnej cywilizacji greckiej. Mity o przygodach Argonautów istnieją odniesienia do wypraw Greków ryb do Euxine brzegów. Podczas tzw Morza Czarnego. Postacie komedii „Dinner Party w Hebe” Epicharm - bogów i beztroski biesiadników, wielkich smakoszy i epikurejczycy są szczególnie lubiący półmisków ryb morskich, który obficie je sam Poseidon dostaw. Sekrety gotowania potraw rybnych niektóre starożytnej Grecji, nie możemy zrozumieć, a dzisiaj, na przykład, że wspomniane ryby, co było serwowane przez trzeci smażone, solone, a trzeci trzeci ugotowane.

ryby morskie cieszył się zasłużoną popularnością w starożytnym Rzymie i w Azji. Nawet Arystofanes, który służył jako ambasador na dworze króla perskiego, pisał, że król perski hojnie wynagrodzony ten, kto wynalazł nowy danie z ryb. To zajmuje szczególne miejsce wśród ryb pieczone dania z ryb. Jest to sposób gotowania ryb jest prawdopodobnie najstarszą ze wszystkich. Kolejny stary, którzy mieszkali w jaskiniach, mężczyzna złowione ryby pieczone na węglach, lub przez owinięcie go w glinie na stosie. Były czasy, ludzkość zmieniła się, a wraz z nim do perfekcji i sztuki kulinarnej. A teraz jest tak wiele naprawdę niesamowite potrawy z ryb, z których jeden będziemy oferować na uwagę.

Składniki do gotowania ryby, pieczone w piekarniku

• Jeden kilogram jesiotra.
• cztery jaja
• filiżanka kwaśnej śmietany
• gałka muszkatołowa
• Dwie łyżki masła
• cornmeal
• Dwie sztuki. l. oliwa z oliwek
• Sok z połowy cytryny
• dwie łyżki ocet z rozmarynu

Wideo: Sturgeon w piekarniku lub jak przygotowywał rybę na Nowy Rok!

Sturgeon pieczenia w piekarniku

• Umyć rybę pod zimną bieżącą wodą. Następnie oskoblite jesiotra, należy go usunąć wnętrzności i skrzela. Następnie przemyć je dokładnie.
• Zanurzyć ryby do wrzątku na kilka sekund, a następnie oblał ją zimną wodą. Usuń szpilki i usunąć skórę. Wtedy ryba z solą i pozostawić na kilka godzin.
• Aby przygotować sos, wymieszać cztery żółtka ze szklanką śmietany i dodać trochę gałki muszkatołowej, roztopionym masłem i rozmarynem octu.
• Umieścić jesiotra w garnku i zalać sosem.
• Posypać rybę na górze mąki kukurydzianej. Następnie wlać sok z cytryny i oliwy z oliwek.
• Upiec rybę w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 190 stopni.
• Pieczony jesiotr mogą być podawane z masłem wylewa gotowanymi ziemniakami i warzywami.