Ostre wieprzowa doniczek glinianych

Wideo: pieczona wieprzowina z warzywami w doniczkach. Bardzo soczyste i aromatyczne.

Podczas swojej długiej historii człowiek wpadł na wiele różnych sposobów, aby gotować gorące posiłki. Wśród nich smażonych produktów spożywczych i gotowane i pieczone. Ale chyba jednym z najstarszych i najbardziej ekologicznym sposobem jest gotowanie w garnku. Ze względu na długi tęsknotą na małym ogniu do mięsa w doniczkach Zachowuje wszystkie swoje składniki odżywcze i dostaje szczególnie delikatny i bogaty smak.

Wideo: mięso w garnku z ziemniakami. Pieczonego w domu

Mięso gotowane w doniczkach - jedno z najstarszych dań gorących

Sposób gotowania w doniczce powstały długo przed pieców. Innym starzec zauważył, że w tym naczyniu można gotować na prostym paleniskiem lub żaru. Natomiast doniczki wykonane z dołu w kształcie stożka, który sprawia, że ​​łatwo umieścić je pośród węglach. Później, podczas gdy wynaleziona pieca, produkcji stali doniczkach o płaskim dnie i wąską szyjką. Ta forma przyczyniło się równomierne rozprowadzenie ciepła w naczyniu, a ponadto, aby je wygodnie umieszczać i usuwać z pieca za pomocą potholders.

W kuchniach wielu krajów odzwierciedlenie zapiekanek. Są one również w Europie, w Chinach iw kuchni gruzińskiej i meksykańskiej. Rosyjska kuchnia garnek przygotować wiele potraw, od pierwszych i drugich dań, a kończąc kompotu owocowego i Kissel. Najbardziej popularne zawsze cieszył zapiekanki mięsne. Ci, którzy mogli sobie na to pozwolić cieszył mięsa z suszonych śliwek i gotowanej kaszy gryczanej, inni jedli nie mniej smaczne mięso z prosa i zbierać grzyby w lesie. garnki stosowane konwencjonalne i żerują na świąteczny stół - parady, ozdobione kolorowymi wzorami. W każdym miejscu, a rodzina miała swoje własne, specjalne wzory do malowania naczyń.

Wideo: Wieprzowina w garnku na kuchence (jak gotować wieprzowinę w puli).

Soczyste mięso w zapiekanek z ziemniakami i grzybami

Zwykła mieszanka produktów - mięsa, grzyby i ziemniaki w tej potrawy dostaje niezwykły, pikantny smak z powodu kiszonych ogórków, czosnku i ziół. Składniki do gotowania:

• Pół kilo wieprzowiny, najlepsza część szyi.
• Pół kilograma ziemniaków.
• Dwa średnie marchewki;
• 200 gr. grzyby;
• Smetana.
• Ser.
• Dwa ogórki;
• Trzy duże ząbki czosnku;
• Dwa średnie cebule;
• olej oliwkowy;
• Pęczek koperku;

Gotowania mięsa w puli: 1. Cięcie wieprzowina małe kawałki, grzyby - pokrojone ogórki - małe kostki, drobno pocięte czosnkiem i koperkiem. Cięcia ziemniaków na paski. 2. Fry drobno pokrojone cebulę w oliwie z oliwek. 3. rozłożone warstw w doniczkach mięso, mieszany z cebulą i pieczarkami ogurtsom- dalej z czosnkiem i ukropom- górną pokrywą z ziemniakami. 4. Dodać sól i pieprz, wlać bulionu lub wody, aby całkowicie przykryć wszystkie produkty, górną pokrywę, śmietanę, posypać tartego sera. 5. Umieścić garnków pokryte czapki, w piecu ogrzewanym do 180 °, i przygotowanie do jednej godziny. Gotowane mięso uzyskane w ten sposób jest szczególnie bogaty, łagodny czuć się komfortowo i ma soczysty smak.