Kardamon. Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Ziarna raju - tzw kardamon starożytny. A dziś ten cud przyprawa zachwyca mieszkańców różnych częściach naszej planety. Jakościowa kardamon, mielone, a kawałek - do Boll, nie jest tani. Ale fani przypraw pewno trzeba zapoznać się z tego ziarna. Kardamon, właściwości użytkowe i przeciwwskazania będące przedmiotem kucharzy, lekarzy i aromatherapists, w stanie obudzić nie tylko apetyt i mechanizmy obronne organizmu, ale także zmysłowości.

Gościem Babylon Gardens

Jest pół-mityczny Wiszące ogrody Semiramidy, zgodnie z legendą, pokazał do kardamonu światowej. Jeśli będziemy trzymać się bardziej realistycznej wersji tropikalnej rośliny z rodziny imbir, kardamon nasion, które są nazywane, stało się powszechne w starożytnych Indiach. Ten kraj jest nadal liderem eksporter przypraw, wraz z Gwatemali.

Już w średniowieczu, kardamon stosowany jako środka leczniczego. Spezia zawsze w kategorii elita - drogie i rzadkie. Ukierunkowane się rozwijać i pielęgnować kardamon rozpoczęła się dopiero w XIX wieku.

Przedstawiciele wschód pierwszy skosztował kardamon - wykorzystanie i jego szkody dla Europejczyków stał się znany w ostatnim czasie. Jednak roślina ta jest już zastrzelony sławę magiczne słodkie, kwaskowate, pikantny i cudownie pachnących przypraw.

Owocowania roślin kardamon malabarski rozpoczyna się na 3 roku życia. Zbiór może być więcej niż 10 lat. Usuwane hektar plantacji i 100 kg owocu, które są małe pojemniki.

Aby uzyskać prawo przyprawy, owoce zbiera się niedojrzałe, suchość w bezpośrednim świetle słonecznym. Następnie surowiec zwilża się i ponownie suszy. Kardamon gotowy.

Kardamon i nasze zdrowie

Jeśli masz problemy z trawieniem - będziesz kardamon, właściwości terapeutyczne oparte na fakcie, że przyprawa poprawia przemianę materii i usuwa toksyny i toksyny z organizmu. Przyprawa stymuluje również produkcję soku żołądkowego.

Kardamonowy jest stosowany jako część popularnego leku do normalizacji pokarmowego procesów roboczych oddechowych. Na przykład: dwie sztuki kardamonu + dwóch części kminek + jedna część koper. Mieszaninę (2 łyżeczki) do zaparzania kubek wrzącej wody. Wlew przefiltrowanego napoju 100 ml na dzień.

Ponadto, kardamon - wielki antyseptyczne. Stosowany jest w leczeniu procesów zapalnych w jamie ustnej. A jeśli żuć kilka nasion - można zaczerpnąć świeżego powietrza.

Wykrztuśne właściwości ujawnione kardamonu również stosowany jako inhalacji oskrzeli i przewlekły suchy kaszel.

Bogate mieszanka mikroelementy - wapnia, żelaza, fosforu, magnezu i cynku, jak również witaminy z grupy B dokonuje kardamonowy doskonałą regulator ośrodkowego układu nerwowego. Spice odreagować stres, depresja i odeprzeć stymuluje funkcjonowanie mózgu.

Inną cechą - walka z bezsennością: na godzinę przed snem wypij napar z owoców kardamonu - łyżeczkę przyprawy w szklance wrzątku.

Rozweselili, dodać kawy kardamonowy, przyprawy i właściwości lecznicze przejmuje olejku. Zapach - doskonały lek przeciwdepresyjny.

Kolejnym miłym dodatkiem jest użycie kardamonu - efektem stymulacyjnej. Kardamon jest używany w starożytnej sztuce miłości postaci afrodyzjak. Z naukowego punktu widzenia, przyprawa zwiększa męskość. I zapach kardamonu przyciągnąć partnera, dodając uroku Ciebie.

Idealny do kawy i nie tylko

To naprawdę doskonałe połączenie - kawa i kardamon: Stosowanie przypraw w napojach jest chyba najbardziej powszechne. Sekretem jest, że przyprawa jest w stanie odkryć aromat kawy. Właściwość kardamonu, aby zneutralizować działanie kofeiny sprawia, że ​​napój nawet bezpieczne dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

W połączeniu z kardamonem i herbatę. Co do zasady, przyprawy wzbogacają czarnych herbat. Można po prostu dodać przyprawę do wywaru, gdy parzonej. I można znaleźć gotową herbatę z kardamonem.

Mniej powszechne, ale w żaden sposób gorsze w smaku i korzyści z picia - mleko z kardamonem. Doskonałe narzędzie do szybkiego i spokojnie spać w nocy.

Oto przepis zdrowe mleko 3 szklanki mleka 10 + orzechy migdałów + łyżeczki kardamonowy. Doprowadzić do wrzenia mieszaniny mleka i orzechy mielone, przyprawy i dodać trochę cukru. Przygotowanie mleka kardamon przez pięć minut. Pyszne pić ciepłe.

Zastosowanie w żywności

Gotowanie jest również często stosowany kardamon - jego zastosowanie jest możliwe do sałatek i dań głównych. Poprawa nasion kardamonu i zup, zwłaszcza groch lub inne rośliny strączkowe. Właściwa Azji pilaw jest też trudno sobie wyobrazić bez tej przyprawy.

Przyjazny kardamonu z mięsa i ryb. Dodaje się go w przemysłowej produkcji mięsa mielonego mięsa lub wędlin, jak puszki i pasztety. Jeśli chcesz gotować niezwykłe danie rybne, przyprawy go z mieszaniną kardamonu gałka muszkatołowa.

Zawiera on przyprawy mieszaniny kardamonu na desery. Oni posypane puddingów, sery i słodycze, owoce i sałatki jagodowych. Kardamon - wielki naturalny aromat do pieczenia - od fast food do torty bułki.

Odchudzanie przepis z Indii

Kardamon jako stymulant metabolicznego jeszcze odkryte mieszkańców starożytnych Indiach. Walczyli za pomocą przypraw z silnym otyłości. Oczywiście, to było prostsze: jest to indyjska wyspa Sri Lance uważany jest za miejsce narodzin kardamonu.

Spróbuj starożytne remedium na utratę wagi i ty. Użyj kardamon do utraty wagi jest łatwiejsze niż kiedykolwiek: doprawione świeżo zmielony przypraw ulubionych dań. Kardamon uzupełnienie diety może, stosując herbaty lub herbaty ziołowe i przyprawy. Spice daje impuls do procesów przemiany materii w organizmie. Metabolizm tłuszczów i węglowodanów w czasach przyspieszonego. To także stymuluje spalanie tkanki tłuszczowej.

Ale za pomocą kardamon do utraty wagi, nie należy zapominać, że wszystkie przyprawy zwiększają apetyt. Ta właściwość przyprawy mogą spowodować odwrotny skutek. Dlatego podczas diety kardamonu uważnie monitorować to, co jesz. Poza tym, przyprawa jest dość wysoki w kalorie - 300 kalorii na 100 g nasion.

W celu bardziej skutecznej utraty ciężaru zaleca się naczyń sezonu mieszaniną kardamonu cynamon. Trzecia tajemnica składnik - papryka. To właśnie te przyprawy są lepsze niż inne pobudzają przemianę materii, oprócz cynamon Utrzymuje doskonałą glukozę.

Kolejny niuans - kardamon powinny być najświeższe. Wybierz pola zielone bez widocznego uszkodzenia i wgniecenia. Niestety, tania ziemia kardamon z hipermarketu nie przyniesie pożądanego rezultatu. Chociaż przejście do właściwego suplementu żywieniowego w diecie jakichkolwiek przypraw pomaga stymulować metabolizm.

Wybierając jako jedyny tłuszcz kardamon palnika, właściwości i przeciwwskazań w Twoim przypadku, musisz być ustalane indywidualnie. Niektórzy ludzie nie nadużywają przyprawy.

Aby kardamonu - wroga?

Tak, masz zamiar leczyć lub schudnąć, stosując kardamon: korzyści i szkodliwości tej przyprawy są podobne do skutków na organizm innych przypraw. Pierwszy „nie” - tych, którzy są podatni na alergie pokarmowe. Kardamon może powodować indywidualnej nietolerancji. Zanim więc zaopatrzyć się drogie przyprawy, dowiedzieć się, w jaki sposób organizmowi kardamonu.

Drugi contra - dla osób z chorobami błony śluzowej żołądka. Wstęp kardamon pogorszyć sytuację i może spowodować atak bólu w chorobie wrzodowej i zapalenia błony śluzowej żołądka.

I wreszcie - zna miary. Podobnie jak w innych przypraw, kardamon jest stosowany w małych ilościach. To musi wzbogacić i podkreślają smak jedzenia, aby go nie przerywać. Ponadto, kardamon przedawkowanie powoduje biegunkę, i jako wynik, odwodnienie.

Ciężarnych i karmiących matek oficjalnie kardamon nie jest przeciwwskazane. Ale będąc w tak ważnym miejscu w swoim życiu, nie eksperymentować. Przyprawy mogą być - ale tylko trochę, a nie codziennie.