Użyteczne właściwości i przeciwwskazania dla stosowania kardamonu

Użyteczne właściwości i przeciwwskazania kardamonowy jest całkowicie zależne od składu chemicznego. Okazuje się to pikantne przyprawy zawiera wiele substancji biologicznie czynnych, które mają tonik i gojenia wpływ na ludzi. Tam i inne właściwości lecznicze, które od dawna znane orientalne narody.

Jakich przypraw?

Kardamon nazywany pikantne przyprawy uzyskane z nasion wieloletnich pochodzącego z Indii. Przyprawa ma wystarczająco nasycony, palący smak, i odnosi się do liczby najdroższych przypraw. Zgodnie z legendą, zanim świat przyjść, kardamon rośnie w pół-mitycznych ogrodów Babilonu. Jej nasiona są nazywane „ziarna raju” i ceniony na wagę złota.

wygląd

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego Spice już w postaci proszku zapakowanego w saszetkach. Ale to, co wygląda kardamonu do jego przetworzenia? Zewnętrznie owoce, które są zbierane z roślin, takich jak trójkątne strąkach zielonych o powierzchni od 1 do 1,5 cm, wewnątrz której nasiona są płonął. Wyglądają jak pomarszczone ziarna złoto-brązowy i mają silny korzenny aromat. Mówiąc bardziej szczegółowo, aby dowiedzieć się, jak to wygląda kardamonu, może być na zdjęciu poniżej.

Kardamon roślina ma gruby, masywny tułów, duże liście pierzaste i owoców pola, które zawierają nasiona. Jest całkowicie podatne na uprawy i jest uprawiana w wielu częściach świata - Indie, Ameryka, Chiny, Wietnam, Afryka. Zakład jest skromny i obawiają się tylko negatywne temperatur.

Wskazówka! Przy zakupie strąki kardamonu, należy wybrać tylko zielone owoce z szczelnie zamkniętymi drzwiami. Tak więc można mieć pewność wysokiej jakości przyprawy.

struktura

Kardamon - przyprawa o bardzo wysokiej zawartości olejków eterycznych. Że jest winowajcą korzenny aromat i smak fasoli. Zawiera również substancje, które mają działanie terapeutyczne - limonel, terpinol, borneol, cyneol, Amidon, witaminy i minerały.

Skład chemiczny kardamonu:

• olejek - 8%;
• witaminy - Grupa B₁, B₂, B₆, PP, C;
• minerały - fosfor, wapń, żelazo, magnez, cynk, sód, potas, mangan;
• białka;
• tłuszcze;
• węglowodany.

Wartość energetyczna kardamon jest dość wysoki i wynosi około 311 kcal. Wynika to z dużej zawartości w nasionach tłuszczu i węglowodanów. Jednak nie należy martwić się o ludzi, którzy chcą schudnąć, ponieważ wiele z nich nie zje ją ze względu na ostry smak.

Ciekawostka! nasiona kardamonu są zbierane niedojrzałe. Jedyny możliwy sposób, aby zachować jego smak fasoli i ostrością.

Przydatne cechy i właściwości lecznicze

Kardamon jest powszechnie stosowany w kuchni dać ostrość i smak jedzenia. Dodaje się go do prawie wszystkich potraw jak warzywa i mięso. Bardzo aromatyczna przyprawa wytwarzana z tego ciasta, desery. Jednak nie tylko słynie z kulinarnych cnót kardamonu. Jej dobroczynne właściwości są od dawna stosowane w medycynie ludowej orientalnych narodami. Traktują zaburzenia żołądkowo-jelitowe i służy do ogólnej promocji zdrowia, podniesienie odporności. Istnieje przy tym przypraw i innych właściwości leczniczych. W szczególności, w leczeniu następujących chorób:

• padaczka
• paraliż
• reumatyzm
• otyłość
• astma
• zapalenie oskrzeli
• nerwice
• choroby skórne
• choroby układu krążenia.

W ramach wspólnej ziołowego również zobaczyć kardamon. Właściwości lecznicze przypraw jest tak szerokie, że w średniowieczu używano go jako panaceum na wszystkie bolączki. We współczesnej medycynie najczęściej stosowane następujące właściwości lecznicze kardamonu:

• przeciwzapalny
• moczopędny
• Sweatshop
• środek przeciwbólowy
• wykrztuśny
• tonik
• wzmacniający
• immunologiczny
• przeciwdepresyjny.

Kardamon może pomóc złagodzić ból i poprawić nastrój kobiet podczas menstruacji. Znane jest również działanie stymulujące wywierane kardamonu. Właściwości tej przyprawy Od dawna wiadomo, że zwiększają siłę orientalnych kobiet. Na Wschodzie to dosłownie umieścić wszystkie potrawy i wypieki. W starożytnym Rzymie, ekstrakty z kardamonem podjętej po ucztach podróżniczych, biesiady, aby pomóc żołądek do obsługi takiej obfitości pożywienia. Ta przyprawa jest stosowana w celach kosmetycznych podniesienie tonu i odmłodzić skórę.

Ciekawostka! Kardamon jest często częścią różnych magicznych naparów dla zaklęciem miłości.

Przeciwwskazania

Wszystkie zioła są użyteczne właściwości i przeciwwskazania. Nasiona kardamonu, w szczególności, nie jest zalecana do spożycia następujące kategorie osób:

• kobiety w ciąży;
• osób z chorobą wrzodową żołądka, wrzód dwunastnicy;
• alergie.

Nie jest wskazane, jak ci ludzie użyć herbatki ziołowe i herbata, która zawiera kardamon. Korzyści i szkody wynikające z zastosowania tej przyprawy nie zależą tylko od sposobu stosowania, ale także jego ilość. Na przykład, nie jest regułą, że dawka zmielonych ziaren nie powinna przekraczać ćwierć łyżeczki. Reszta stosowanej ilości w obliczeniach ziaren są prowadzone od wieku i stanu pacjenta.

Informacje o przydatnych właściwościach kardamonu może również uczyć się od tego filmu wideo: