Pikantne zioła, nasiona, przyprawy: Przydatne właściwości kolendry i przeciwwskazania do zdrowia i długowieczności

Na pierwszy rzut oka, zielona kolendra mogą być mylone z pietruszki, ale wspaniały specyficzny zapach oraz specjalny odcień zieleni, typowe dla tej rośliny, od razu pokazuje, że jest to inna przyprawa. Przez wieki ludzkość uznała użycie użytecznych właściwości i przeciwwskazania kolendry i doszedł do wniosku, że jest to bardzo cenne i użyteczne rośliny.

W swojej żywności stosują różne narody, ale szczególnie popularny w kuchni kaukaskiej kolendrę Morza Śródziemnego, indyjskie, Środkowej Azji, Dalekiego Wschodu i.

Historia kolendra

Pierwsze oznaki istnienia kolendry jako rośliny uprawnej można znaleźć w starożytnym Egipcie. Podczas wykopalisk nasion tej rośliny zostały znalezione - sugeruje to, że Egipcjan była uprawiana i wykorzystywane jako żywność.

Szczególnie szeroko kolendra przyprawa została zastosowana w kuchni rzymskiej. Z tych potężnych zdobywców roślin rozłożone w wielu krajach i dostał się do Wielkiej Brytanii. Rzymianie umiłował smaczne i obfite jedzenie i wiedzą dużo o przyprawach imitujących najeźdźców, ludy tubylcze zaczęły być stosowane w żywności tej przyprawy wraz z innymi przywozem o roślinach.

Stopniowo rozprzestrzenił się niemal na całym świecie. W Rosji, roślina ta jest stosowana wybiórczo, tylko w X | X wieku rozpoczęcia sadzenia handlowej.

Obecnie koryandra dobrze znane i popularne, zwłaszcza w ramach marynat, różnych past, sosów i przypraw suchych mieszanek.

Wskazówka! Kolendry jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i perfumy, kosmetyki, mydło podejmowania, nawet znalazł swoje miejsce w przemyśle włókienniczym i rolnictwa.

Kolendry lub kolendry?

Często do czynienia z rozbieżności nazwa tej rośliny - niektórzy nazywają to kolendra, kolendry i innych. A potem, a inny jest prawda, tylko, kolendry, roślina ta nazywana jest Kaukaz, gdzie to jest nieodzownym elementem każdego święta, zwłaszcza gdy płyta jest karmione mięsem. Obecnie, kolendra zwane zielone części roślin (trawa) i kolendry - nasiona lub suchych zmielonych przypraw z nich.

Korzystanie z kolendrą

Kolendry i jego wykorzystanie

Zważywszy zdjęć kolendrę, wielu powie, że jest on podobny do pietruszka z pięknych rzeźbionych liści. Mają bardziej zaokrąglony kształt niż pietruszka i więcej ofert niż tej popularnej rośliny.

Ciekawostka! Zapach kolendry nie można zadowolić wszystkich od pierwszej chwili, to jest dość specyficzny, bo nawet nazwa trawa pochodzi od słowa „bug”, związany z zapachem niedojrzałych nasion.

Niemniej kolendry idealny towarzysz różne sosy i dania na zimno i serwowane jest na Kaukazie z resztą ziół jako obowiązkowego dodawania do wszystkich potraw wraz z chlebem pita.

Kolendry ma delikatną strukturę i jest stosowany głównie świeże. Przydatne właściwości zielonej kolendry zniknąć z długim gotowaniu, a smak jest stracone, więc jest rzadko suszone kolendry i dodać do zupy w ostatniej chwili. Jako dodatek kilka gałązek kolendry jest wprowadzana w „bukiet garni”, ale nie za dużo, żeby nie zabić zapach innych składników.

Nasiona kolendry - całe i mielone

Najczęstszym zastosowaniem kolendry w kuchni - korzystanie z jego nasion w różnych rodzajach.

• Całe nasiona. Najpowszechniej stosowany jako przyprawa kolendry różnych marynat i mieszanin marynowane, zwłaszcza tłuszczowych mięsa. Jego zapach łączy się z innymi roślinami aromatycznymi, dzięki czemu żywność nie tylko smaczne, ale także pachnące. Grubo mielono ziarna użyte jako posypku innym pieczenia, np Borodino chleba.
• Kolendra zakłada większe wykorzystanie. Solo lub w mieszaninach one traktowane mięso podczas smażenia i duszenia, dodawane do produktów sera, wędliny, sosy, konserwy i cukierniczych. Jest wykonana ze specjalnej pasty z przyprawami, które są wykorzystywane jako gęsty sos do gotowania lub wykorzystania jako przekąskę. Jako przyprawy, kolendra jest bardzo powszechne.

Korzystanie z kolendry w medycynie i kosmetyce

Nawet w dawnych czasach nasi przodkowie zauważyli, że nasiona kolendry, z wyjątkiem aromatu i smaku, są również właściwości lecznicze. Szczególnie dobrze działają jako środek przeciwbólowy i środek odkażający w różnych zmian w przewodzie pokarmowym. Zakres ten nie ogranicza się do roślin leczniczych - traktują katar górnych dróg oddechowych i ciężkich chorób oczu, takich jak zapalenie rogówki i jaskry. I nasiona w ziemi, jaka jest używana przeciw wzdęciom i robaków jelitowych.

W kosmetykach, został użyty olej kolendry. Jego eteryczny część idzie do potrzeb przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym tworzyć różne zapachy, a pozostały olej jest używany w produkcji mydła. Jest prawie bezodpadowych produkcji ciasta - Ropa i pożywne drobiu przejdź paszy i zwierząt gospodarskich.

Czy kolendra przynosi szkody?

Wyliczenie tego, co jest użyteczne kolendra, zajmie więcej niż jedną stronę. Roślina ta jest bardzo bogata w witaminy, zwłaszcza witaminy C i istotne uzdrowienie ropy naftowej i innych cennych substancji. Często jednak pojawia się pytanie, czy może zaszkodzić ludziom? Wszelkie nadmierne używanie szkodliwe, co jest przyjemne i pomocne w normalnych ilościach, może poważnie wpływać na zdrowie.

Ważne! Na pewno nie można używać tej przyprawy jest tylko dla ludzi, którzy mają alergię na niego lub na zlecenia lekarza.

Wszystkie pozostałe niezależnie decydować o sobie, jakie korzyści i szkody przynosi im kolendrę.

Ten starożytny herb ma długą historię i chcemy wierzyć, że będzie miał równie długiego okresu obserwacji.

Aby uzyskać informacje o tym, jak rozwijać się kolendry organicznych na tarasie, można zobaczyć z filmu: