Kolendry. Przydatne właściwości i przeciwwskazań kolendra

Wideo: Lecznicze właściwości kolendry (cilantro)

"Etsilop" patsaks! Dlaczego nie kagańców? Odwróć się! Zamówienie Pan RV - wszystkie patsaks nosić kaganiec i być szczęśliwym ". Czy nie jest to wyrażenie jak z naszym współczesnym życiu? A jeśli słowo „etsilop” - anagram od „Police”, bez względu na angielskiej transkrypcji, to nie jest trudne do odgadnięcia, co słowo to anagram od niesławnych „patsaks”. Gieorgij Danelia, mając prawie 30 lat temu, jego następny netlenku zwany „Kin-Dza-Dza”, prawie nie mógł sobie wyobrazić, jak ważne jest wszystko, co powiedział i opuścił coś przemilczane w tym filmie.

Wideo: kolendry (cilantro)

Jednakże, jego nazwisko nie ma związku z polityką, a do nazwy przypraw, które było w portfelu wielki Jewgienij Leonow. W odpowiedzi na pytanie Stanisława Lubshina który leży w tym samym portfelu, Leonow zaczął śpiewać: „Kin-dza-dza”. Tak narodził nazwę filmu, a przyszedł mocno do kolendry, użyteczne właściwości i cechy smakowe kina, które od dawna doceniane przez ludzi.

To - kolendra, go - kolendra

Mam ten piękny trawę i inne nazwy: Kolyandr, hamem, shlendra i innych. W ogóle słowo „kolendra” ma greckie korzenie i jest spokrewniony z krwiopijcy, bug, ponieważ jego niedojrzałe nasiona przypominają zapach tego owada (starożytni Grecy, najwyraźniej Klopova tematem było bardzo istotne). Po dojrzewaniu ten zapach znika, jednak eksperci twierdzą, że błędy nie zawsze pachnieć, niektóre z nich emitują zapach cytryny. Ale zostawmy w spokoju te wampiry, pytanie teraz nie chodzi o nich.

Kolendra pojawił się w naszym kraju w XIX wieku w towarzystwie innych przypraw - anyż. Początkowo, to zawsze nowe i niezwykłe, lekceważyć, a nawet brutalnie wyciągnięta z ziemi, jak chwast. Ale stopniowo był w stanie oczarować każdego, są szeroko wykorzystywane w gotowania i w przemyśle perfumeryjnym i medycynie.

Jeśli weźmiemy pod uwagę, jak zielenie kolendry, bardziej powszechne jest nazwa kolendry, których uprawa nie powoduje dużo ogrodników kłopoty. To może być wysiewane wczesną wiosną, ponieważ nie jest bardzo boi się zimna, a na ziemi jest bardzo skromny: nie ma problemu rośnie jak glina, glina piaszczysta i dalej. W południowych regionach, na wybrzeżu Morza Czarnego, regionie Krasnodar, w szczególności, kolendry mogą być uprawiane niemal przez cały rok, musimy tylko pamiętać, aby go wodą, jeśli nie deszcz, a wśród chwastów, jeśli jego terytorium okupowane przez chwasty. I jeszcze jedna rzecz, którą należy wziąć pod uwagę, jeśli ma rosnąć kolendry jako zielony, uprawa jest lepiej oczyścić, zanim pojawią się pąki. W regionach, gdzie zimna zima, można rozwijać tę wspaniałą trawę i na parapecie: najważniejsze, że było to pod warunkiem dobrego pokrycia i opieki w postaci okresowego spulchniania gleby i podlewania.

Gałązki kolendry cud tak dobre jak zielenie, dają sałatki, zupy, dania mięsne niepowtarzalny pikantny smak i doskonały aromat. Nasiona tej rośliny są powszechnie używane w domu konserw, w produkcji wyrobów cukierniczych, a także w pieczeniu słynny i bardzo kochany przez wielu ludzi chleba pod dźwięcznym imieniu „Borodino”.

Pachnące, smaczne i zdrowe

Oprócz niewątpliwych zalet kulinarnych, jest także bogactwo składu chemicznego, który ma kolendry. Zawiera owoców i liści:

• Witaminy (B1 i B2, C, P);
• monosacharydów (glukozy, sacharozy, fruktozy);
• rutyna;
• karoten;
• garbniki;
• pektyna;
• makro i mikroelementów (żelazo, mangan, magnez) śladowych.

Taki bogaty „zbieranie” powoduje pozytywny wpływ na ludzki kolendry ciała. Jest to bardzo skuteczne działanie moczopędne, posiada właściwości choleretic poprawia przewodu pokarmowego. Ulotki kolendry korzystny wpływ na zdrowie jamy ustnej: wzmacniają dziąsła, pomaga zapobiegać próchnicy. Rosół nasiona kolendry - dobry agent antihelminthic ponadto, że ma dobre właściwości wykrztuśne.

Między innymi, kolendry liści zawiera dodetsenal - naturalny antybiotyk. Badania wykazały, że jest to niezawodny tarczą przeciw takich groźnych chorób takich jak salmonelloza.

Wideo: Kolendra

Wydaje się, że bardzo kolendry, jego korzyści i szkód - wszystko to badano dokładnie. Ale teraz ostatnie badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców odeprzeć te zarzuty. Naukowcy odkryli, że roślina ta pomaga również poprawić produkcję insuliny i obniżają poziom cholesterolu „nieopłacalne”. Eksperymenty przeprowadzono dotychczas tylko u zwierząt, a to, co ich wynik został ustalony. Myszy z cukrzycą, karmionych regularnie kolendry, co spowoduje zmniejszenie wartości poziomu cukru we krwi u zwierząt chorych, stymuluje wytwarzanie insuliny w organizmie. Chociaż, należy stwierdzić, że cukrzycę myszy nieznacznie różni się od ludzkiego, jako że są indukowane za pomocą chemicznych i nie jest autoimmunologiczną.

Ponad szczurów laboratoryjnych przeprowadzono kolejny eksperyment pierwsze prostu zakarmlivali tłustych, a następnie dodaje się do diety kolendry. Stwierdzono, że zwierzęta po wypadku znacznie zmniejsza poziom „złego cholesterolu LDL».

Wideo: Właściwości lecznicze kolendry!

Więc to jest bardzo właściwe wykorzystanie kolendry w obfitym uczty z dużą ilością wędlin: to wspaniałe zioło stymuluje proces trawienia i nie pozwolić, aby pojawić się złe tablice cholesterolu. I jest całkiem zrozumiałe, dlaczego kuchnia kaukaska kolendry dodaje nie tylko świeże, ale również w postaci wysuszonej w różnych nie tylko dania mięsne: grub, sacivi, kadzie kebab, shish kebab, ale również w rybach (gotowany sum, pstrąg rzeka z orzechy).

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania kolendry - to kwota nie jest konieczne dla jednego odbiór jeść więcej niż 30 gramów to użyteczne i przyjemne pod każdym względem przyprawami.