Suszenie berberys: jagody, korzenie, liście

Odpowiedź na pytanie, jak do wyschnięcia berberys w domu, będziemy podzielony na rozdziały, z których każdy będzie poświęcony konkretnym elementem tego zakładu leczniczego. Ale przede wszystkim, mówimy o tym, co jest tak cenne części.

wartość berberysu

Suszone berberysu znajduje zastosowanie w kuchni, a jako substancji leczniczej. Szczególnie dobre są łączone z niektórymi suszone jagody kaukaskich i Środkowej dań azjatyckich.

Ten pilaw z berberysu przygotowują go, jego połączenie z innymi składnikami tej potrawy nadaje jej niepowtarzalny dotyk niesamowite pikantne żywności kwasowości.

To jest zabawa! Miłośnicy kuchni orientalnej uwierzyć pilaw bez berberysu prosty kaszy ryżu.

Suszone liście berberysu jest również stosowany w kuchni, na przykład, włożyli w bankach na solenie ogórków.

Ze względu na wysoką zawartość poszczególnych składników odżywczych Suszone Berberys jest szeroko stosowany w medycynie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ poszczególne składniki tej rośliny zawierają:

• owoce - witaminy „a”, „s” i „k”, użyteczne kwasy i pektyny;
• liście, korzenie i kora są bogate w alkaloidy i witaminy „C” i „E”.

Charakterystyka stosowania berberysu przeciwko tej strasznej choroby, takie jak szkorbut, znane ludziom od czasów starożytnych.

polano

Przed przejściem do historii, jak do wyschnięcia berberys, będziemy rozmawiać o tym, jak prawidłowo zbierać i przetwarzanie surowców do późniejszego suszenia.

owoc

Berberys owoce zebrane po ich pełnej dojrzałości. Zdarza się to najczęściej późną jesienią, w środku pasa jest praktycznie tuż przed mrozem. W tej chwili największą ilość witamin są przechowywane w nich.

Owoce strzyża łagodnie sortowane i przemywa w cedzidło pod bieżącą wodą.

Ostrzeżenie! Niedojrzałe owoce berberysu lekko trujące, ich stosowanie może prowadzić do niestrawności.

listowie

liści berberysu są cięte z drobnych gałązek. Z drewna, pędy bieżącego roku około dziesięciu centymetrów. Procedura ta odbywa się pod koniec maja lub na początku czerwca, pożądane jest na następny dzień po deszczu. Dzieje się tak dlatego, że liście nie są myte przed suszeniem, a ostatni deszcz zmył kurz nagromadzony od nich.

Podczas transportu nie jest zalecane, aby umieścić warstwę posiekanych gałęzi grubszych niż dziesięć centymetrów tak, aby nie rozpocząć przedwczesnemu fermentacji.

Tak więc, nie jest równoczesny detalu i liści, gałązek i kory z.

korzenie

korzenie obrabianego przedmiotu w jednym krzewów berberysu można nie wcześniej niż dziesięć lat powtarza się, w przeciwnym razie roślina może zachorować i umrzeć. Zbierać korzenie w spadku po roślina przechodzi w stan spoczynku przed zimą. Grunt pod krzakiem, starannie wyczyścić i pokroić trzeci z korzeni z różnych stron.

Należy to zrobić w suchej pogody, dzięki czemu można łatwo zrzucić na ziemię, ponieważ, jak gałęzie, nie myć przed suszeniem.

wysuszenie

Na pierwszy rzut oka, jak piękny wygląd Suszone barberries na zdjęciu.

jagody

Najczęściej jest to suszone jagody tej rośliny, tak historia suszonych Berberys rozpocznie z nimi. Proces ten nie jest wielka sprawa, suszone owoce w piekarniku na blasze.

Po pierwsze, gdy temperaturę utrzymuje się w obszarze 40-50 stopni, fałduje gdy owoce dodaje się do sześćdziesięciu gotowości definiują ściskanie jagody palmy. Gotowy produkt nie przykleja się do rąk, i ze sobą nawzajem.

Przechowuj Suszone barberries w słoikach szklanych lub plastikowych butelek, nasze ulubione „poltorashka”.

korzenie

Cięcia uszkodzonych i chorych obszarach korzenie rozłożone na blasze i wysuszono w suszarce w temperaturze 45-50 ° przez dwie do czterech godzin. Czas obróbki zależy od grubości korzeni i wilgotności.

Wskazanie, że suszenie odbywa się prawidłowo, to żółty kolor powierzchni korzeni. Ponadto, jeśli wyciąć z powrotem i do tyłu, w środku musi być również w kolorze cytryny.

Liście i gałązki

Te części berberysu suszono na zewnątrz w cieniu pod okapem w ciągu tygodnia. Suszone gałązki i liście są przechowywane w workach wykonanych z naturalnych tkanin.

Wskazówka! Podczas suszenia liści berberysu, nie wystawiać ich na działanie promieni słonecznych. Słońce niszczy najważniejszą istotą w alkaloidu roślinnego - berberyny, a produkt staje się mniej wartościowe.

Dokończyć historię suszonych Berberys ciekawych filmów na temat zbierania jagód: