Kminek przyprawa. Przydatne właściwości i przeciwwskazania

tylko jedna nazwa wschodnie przyprawy kminek natychmiast wieje ciepło od pustyni. Nadal. Tam, skąd pochodzi, duszny, aw powietrzu niezwykle intrygującym aromacie. Na rynkach Algieria, Maroko, Tadżykistan, Indie, kminu lub kminku - przyprawy, która cieszy się zasłużoną miłości, jak kminek lub koper z pietruszka.

I wiesz, że mają coś wspólnego. Dlatego nie mijają się z tacami pachnących przypraw, zapytać sprzedawcę, aby obficie polać kminek - to znajdziesz ją wykorzystać. Małżonek również powiedzieć dziękuję i teściową można rozpoznać prawdziwego właściciela.

Uczymy kminek z zamkniętymi oczami

Ci, którzy mieszkają w rejonie Morza Śródziemnego, maltańskim archipelagu, nigdy nie mylić kminek z innymi ziołami. Nawet ich wyspa Comino wiosną całkowicie pokryte żółtym dywanie - kwitnie kminek, ciesząc oko. Tak, i został nazwany po tej rośliny.

Kminek należący do rodziny parasol, jak i pietruszki. Ale widocznie długi igieł liście przypominają rozmaryn. Ale jeśli jest ceniony igieł rozmarynu, następnie nasiona kminku. I nasiona naszych wschodnich przypraw cienkich, długich i łatwo pomylić z kminkiem.

To, co się stało, kiedy kupcy Europejskich wniosła na własne ryzyko przypraw ze Wschodu. Kminek, kmin - nazwa była zbyt trudna do przeniesienia, a to się nazywa przyprawa kminek. I tu również przypominają nasiona - nigdy nie wiesz, przejrzałe lub wilgotne na drodze.

To jest inny przyprawy: kminek i kminek. Jaka jest różnica, pytasz? Mamy kminek nasiona mniejsze i ciemniejsze. Smak mogą być również wyróżnić. Na kminek bardziej pikantny smak i ostry smak i kminek - przyjemnym aromacie, lekko orzechowy, aczkolwiek bardziej dramatyczna. Smak łagodny posmak kminku i bardzo przyjemny.

W jednym rodzaju kminek - kminku. Istnieje kilka kminek.

• biały kminek. Ma orzechowy smak i aromat. Jest to rodzaj przypraw sprzedawanych przez nas. Jego pieczeń przed gotowaniem, aby uwolnić pełny smak.
• czarny kminek. Sharp, nawet gorzki smak i mocny aromat. Nasiona nie wymagają długotrwałego ogrzewania i waliło jej ręce, dodaje się do naczynia.
• Bunium wędzony smak. Można go znaleźć w kuchni i nie tylko Tadżykistanu. Bunium powodu palącego smaku i innych właściwości określonych w kohorcie środków odurzających, a więc zakazowi importu do Rosji.

Jeśli przypadkowo mieszać z kmin i kminek, nic strasznego się nie stanie. Po prostu nie rozumiem, że doskonały smak i aromat potrawy, które zostały policzone.

Nawiasem mówiąc, nie ma różnicy między kminku i Zira: kminek - to szlifowane kminek.

Chory? żuć kminek

Nie na próżno w East tak ceniony kminku, właściwości użytkowe i przeciwwskazania do studiowania go w czasach starożytnych. Przeciwwskazania, jako takie, nie mają kminek. Chyba że jesteś uczulony na przyprawy. Dlatego uwaga: curry aromatyzowane mieszanki ziół garam-chai, chili, sos meksykański mieszanina, zhoug (Jemen przyprawa), Baharat (mieszanina guma) zawierają kminek. Nie zaleca się ziarna i osób z chorobą wrzodową dwunastnicy, żołądka, zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości.

• Dziecko dać kminek, aby pozbyć się kolki, wzdęcia złagodzić i poprawić ogólny stan zdrowia.
• Żużla i zatrzymanie płynów - jedna z głównych przyczyn nadwagi. Kmin oczyszcza ciała, usuwanie ich pozostałości, oraz ma działanie moczopędne. Być przechowywane w żywności. Kminek wzmacnia apetyt, więc nie rzucać mięsa i wędlin oraz owoców i warzyw. Jeśli ulegamy obżarstwo, uczynić dzień na czczo dieta woda lub tygodni ryż dieta.
• Kminek czyści dróg oddechowych śluzu, pomaga przy kaszlu i chrypka.
• Ból brzucha, kolka torturowany, wzdęcia czy biegunka pojawiła - pić napar z kminku, aby zwiększyć laktację. Ciężarna może polecić przyprawę do mdłości podczas zatrucia.
• karmiące matki pomaga również kminek. Przydatne właściwości jest on podobny do efektu kminku i kopru.
• Delikatna skóra z nastolatków trądzik skasuje tonik wykonany z kminkiem: pryszcze, wysypki, podrażnienie zniknie szybko.
• Jeśli się balsam z kminku do rany lub obrzęki, rany zostaną zaostrzone, a obrzęk idzie.

Każdy inny chciałby życzyć spokoju i słodkie sny. Herbata z Zira w nocy, a będziesz spać jak niemowlę. Czasami kminek pomaga zapamiętać zapomniane - lekarzom leczyć amnezję, stres, zbyt często zwracają się do tradycyjnej medycyny.

Gotowanie kminek receptę

nerka

Szkła wodnego uszczelnione 2 łyżeczki kminek. Dla zwiększenia skuteczności dodawania do wody kolendra i koper.

Ten sam przepis ma przeczyszczające i moczopędne.

oczyścić

Ta sama mieszanka ziół: kminek, kolendra, koper. 1 łyżeczka mieszanina 2 filiżanki gorącej wody. Nalegamy i pić jak herbatę.

dla serca

Ciepłe 1,5 szklanki wody w kąpieli wodnej w ciągu 2 minut łyżeczki kminku 20. innego szczepu po 40 minutach. Pić do dnia, aby otrzymać kwotę w trzech setach.

Ten przepis jest świetny radzić sobie z kaszlem, pomogą sprowadzić flegmy, uspokaja nerwy.

dla laktacji

1 część zmiażdżonych nasion kminku na 1 część cukru. Jeść. Można zmyć z mlekiem, wodą. Ten kminek Głośność można również warzone w mleku lub wodzie i pić trzy razy dziennie.

nudności

Usuwa zawroty herbatę: szklankę wody łyżeczkę kminku.

Pamięć i amnezję

Zmieszać łyżeczkę kminku z łyżką miodu. Wziąć trzy razy dziennie.

Ten sam przepis pomaga przywrócić wzrok.

Bezsenność i pamięć

Wymieszać w szklance ciepłego mleka 0,5 łyżeczki kminku, dodać miód do smaku i pić przed snem.

Napój ten może dawać i dzieci, żeby nie skomleć we śnie.

Ran i nowotworów

Płyny z rozgniecionych ziaren miesza się z oliwka, kukurydza lub olej z nasion bawełny. Środki rozwiązuje guza zewnętrznego śledziony obrzęk, opóźnienia rany. Jeśli rana jest otwarta, mielonego kminku można wlać bezpośrednio do rany.

Kolejny przepis. Wymieszać 1 część olejek anyżowy i 2 części oliwek. Dodać sproszkowaną szybkość kminek 40 g na 100 ml mieszaniny olejów z nasion. Mieszaninę ogrzewa się do nasycenia konsystencji oleju, ochłodzić i wykorzystania jako płyn.

Przepis pomoże z rwą kulszową, nerwobóle, reumatyzm, artretyzm.

stwardnienie rozsiane

Wymieszać 1 część olej lniany i 1 część miodu. alkohol. Dodać sproszkowaną szybkość kminek 30 g na 100 ml mieszaniny nasion. Mieszaninę ogrzewa się i termosy (Thermocup). Dawkowanie łyżeczki kilka godzin przed posiłkiem (3 razy dziennie).

W ocenie środków może zastąpić kilka drogich leków: baklofen i flogenzim.

Nawiasem mówiąc, tu w tym filmie można zobaczyć bardzo wyraźnie różnicę między Zira i kminku:

Gotowanie z zapałem orientalnym

Kminek przyprawa znaleźć zastosowanie nie tylko w medycynie. W smaku danie kuchni wschodniej go, bez myślenia o składniku medycznej. W regionie Bałtyckim twaróg sery i dania pikantne, chleb, dodać kminek i kminek. Uczyć się od nich.

• Dodać kminek może być w prawie wszystkie dania: sałatki, gorące dania warzywne, zupy, przekąski, dania z ryb lub mięsa.
• Z jej dobrze Canning kapusta, pomidory, pieczarki, ogórki.
• Nie bój się eksperymentować. kminek z cynamon, kardamon i koper nadać nowy smak sałatek owocowych, ciast i dżemów.
• Zira dadzą nowy smak Nuance domowe jogurt, twaróg, jogurt, ser.
• Gotowanie ryżu, nie zapomnij dodać kminek z kwaśnica i szafran - lub wschodnie ludzie cię nie rozumieją.
• dania warzywne zadowolą nawet smakoszy, gdyby dodać szczyptę kminku.

Zira nie zepsuć danie. Ale jest to niezbędne do właściwego przygotowania.

• nie kupuj w sklepie przypraw. Struktura przypraw obejmuje kuminowego olej, który zaczyna się przy dłuższym przechowywaniu gorzki smak.
• Czarny kminek można lekko podgrzać na suchej patelni i dodać do żywności.
• Biały kminek, który jest sprzedawany przez nas aromatu i smaku ujawnienia należy smażyć kilka minut na suchej patelni, a następnie dodać w naczyniu.

Nie tylko w medycynie i gotowania kminkiem znane. Przyprawy i znalazła zastosowanie w produkcji alkoholi. W niektórych kompozycjach zapachowych można znaleźć w kminku, jak góra, dół notatki lub notatek serca Barkhane Teo Cabanel, Diorama Christian Dior, Deklaracja d'un Soir Cartier, Black Oud LM Parfums, Golden tajne przez Antonio Banderasa i innych. Nic dziwnego - kminek, o których mowa afrodyzjaki.