Wykorzystanie ziarna kardamonu w kuchni i medycynie

Kardamon - przyprawa o ostrym, słodkim smaku i korzennym aromacie. Dodaje się go do prawie wszystkich potraw kulinarnych - mięso, warzywa, desery i wypieki. Często ta przyprawa jest częścią ostrych słodkich sosów i sosów. O zastosowaniu w medycynie kardamonu Europejczycy niewiele wiedzą, to wschodnie ludy dawna użył ziarna w leczeniu wielu chorób.

Kardamon w medycynie

Korzystanie z kardamonem w medycynie sięga czasów starożytnych. Rzymianie używali go do stymulowania żołądek. Chińczycy używali go w leczeniu zaburzeń jelitowych. Na Bliskim Wschodzie, kobiety są zafascynowani z pomocą ludzi. Współczesna medycyna wykorzystuje tę przyprawę w leczeniu przeziębienia, nerwic i wielu innych chorób.

Zastosowanie jako lek

Dla celów terapeutycznych, stosowany zwykle ziarno, ale jest czasem używane liści, kory i kwiatów roślin. Nasiona stosuje się w postaci proszku, napary. Pozostałą część - w nalewek i wywary.

Kardamon ma szerokie zastosowanie, jest on stosowany w przeziębieniach, jako przeciwzapalny, odpowiedź immunologiczną, napotne, tonik. Jest to często przepisywane do leczenia złożonego układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, chorób żołądka. Ją stosować także jako środek moczopędny w chorobach pęcherza i nerek.

Choroby, w których kardamon stosuje się:

• zapalenie oskrzeli
• zapalenie krtani
• grypa
• zapalenie jamy ustnej
• astma
• zapalenie pęcherza
• jadeit
• padaczka
• depresja
• nerwice
• reumatyzm
• impotencja
• toksykoza
• bezsenność
• vasoneurosis
• atak serca
• udar.

I nie jest to pełna lista chorób, dla których stosuje się tę przyprawę. Często stosowany jest jako środek wzmacniający i przeciwbólowe z migreny, bolesne okresy. Napar z ziaren pomaga poprawić trawienie. Nasiona z miodem poprawie wzroku. Mleko z kardamonem pomaga w normalizacji funkcjonowania serca, aby radzić sobie ze stresem i pozbyć się bezsenności. Dla mężczyzn pić mleko jest szczególnie przydatny jako impotencję leczyć i zwiększa libido.

Przeciwwskazania

Nie wszyscy i nie zawsze pomocny kardamon. Zastosowanie i przeciwwskazania do jej stosowania zależy od stanu pacjenta. Na przykład, nie jest to zalecane, aby użyć przyprawy:

• w trakcie ciąży;
• ostrym owrzodzeniem żołądka;
• w obecności alergii na przyprawy.

Ważne! Należy zachować ostrożność kardamonu w nadciśnieniu, a to zwiększa siłę przepływu krwi. Lepiej zrezygnować z przypraw żołądka i zgaga.

Stosowane w kosmetykach

W celach kosmetycznych kardamon służy do oczyszczenia, tonowanie, odmłodzenie skóry. Olejek jest stosowany w produkcji perfum, mydeł, kosmetyków. Obejmują one kardamon, aw masażu łączy jak to ocieplenie właściwości i pomaga zrelaksować mięśnie.

Aby zachować młodzieńczy kardamon skóra jest wykorzystywana w składzie maski, peelingi, kremy, tonerów. Warto zauważyć, że olej jest hipoalergiczne i zazwyczaj nie powodują reakcje alergiczne.

Do utraty wagi

Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii - 311 kcal, kardamon stosuje się do utraty wagi. Powodem jest to, że ta przyprawa przyspiesza przemianę materii, a tym samym zwiększa lipolizę. Ponadto przyczynia się ona do usuwania szkodliwych substancji i toksyn z ciała, co jest szczególnie ważne dla utraty wagi.

Zgodnie z ogólną zasadą, w celu zredukowania wagi, kardamon dodaje się rano kawy, herbaty lub przygotowania ekstraktów, do których są dodawane, cynamon, pieprz i inne przyprawy. Napoje te mają istotny wpływ ocieplenia, który wzmacnia krążenie krwi, a tym samym przyspiesza metabolizm. Kardamon również zmniejsza szkodliwy wpływ kawy na serce i daje smak napoju. Aby zmniejszyć ciężar kardamon również wskazane, aby dodać do żywności jako proszek ze zmielonych ziaren.

Zastosowanie kardamonu gotowania

Być może nie ma żywności, bez względu na to, gdzie to było możliwe, aby umieścić kardamon. Jego zastosowanie w kuchni, jak również, co można nazwać króla przyprawowe przyprawy. Daje ostrość mięsnych i warzywnych potraw. Pieczenie staje się pyszny smak i desery są uzyskiwane szczególnie smaczne. Włożyła do zup, gulaszu warzyw, ryżu, owoców, sałatek, sosów i sosów. Przyprawa żywności stosowane w produkcji wędlin, wyrobów cukierniczych, napojów alkoholowych.

Spice dodaje się zwykle w postaci proszku lub ziarna, ale czasami umieścić całe strąki. Nie jedzą, ale smak z nich szczególnie silne. Gotowania stosuje się również świeżych lub wysuszonych liści rośliny.

Wszystkie informacje na temat wykorzystania kardamonu może również uczyć się od tego filmu wideo: