Goździk. Właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Wideo: goździki PROPERTIES AYURVEDA MEDYCZNE

Pink - jest to idealne przyprawa, to wszystko razem - starożytne pochodzenie, jasny smak, moc uzdrawiania i niską cenę. Z ciepłym i lekko ostrym zapachu goździków znane wielu - słychać na jesieni marynat, pierników i drogich perfum. Ale to jest znany nie tylko ze względu na bogaty aromat goździków - przydatnych właściwościach i smaku przypraw starożytnych dawno podbiła cały świat.

Przeskakiwanie do cesarza

Pink - nie mają czasu, aby dojrzeć pąki kwiatowe pachnące ziele angielskie. Są one zbierane i suszone na ciemny kolor i kruchości, a następnie przesyłane do wszystkich zakątków ziemi. Każda osoba zna z goździkami - przyprawy zdjęcie pokazuje ciemnobrązowy małe parasole na długiej łodydze. La Spezia jest tak podobny do małych goździkami, że w każdym kraju, tak to się nazywa.

Najsłynniejsza legenda przypraw ma szlachetną Regal ducha. Chińscy cesarze z dynastii Han, która rządziła Chinami przez ponad 2 tysiące lat temu ludzie byli w porządku i spróbował jeszcze raz, aby nie mieć obok czerni. Ale musiałem - pod warunkiem, że przedstawiciele tych osób będzie zagłuszyć paskudny oddech zapashistoy ząbki - żuć parasole przed publicznością i nie do przełknięcia podczas stosunku z królem. A jeśli dzisiaj chiński goździk - tylko kwiat, tzw do podobieństwa z aromatem przypraw, w tamtych czasach był prawdziwy lokalny karnet ząbek w królewskich komnatach.

Wojna z goździkami

Wkrótce ząbek zyskały na popularności - to zostało ocenione przez Egipcjan, Greków i Rzymian, a XV przyszła kolej oświeconej Europy. Historia ząbek - jak cynamon i inne przyprawy - to seria intryg, wojen handlowych i walki między grupami etnicznymi.

Domu słynnego ząbek nazywa Wyspy Spice - Moluków, który na początku XVI wieku został zajęty przez Portugalczyków. Sly Południowcy postanowił zostać monopol i zrobić poważne pieniądze w handlu produkt perfum, ale wkrótce gra dołączył przedsiębiorczy holenderski, francuski, a następnie - Brytyjczyków. W XVII-XVIII wieku, między głównymi państwami europejskimi okazało tzw War przypraw, która zabiła tysiące wyspiarzy.

W XIX wieku, goździki spadł w zakres sułtana Zanzibaru, Sayyid Pollocka, który zaczął rozprzestrzeniać moc przypraw na wyspie do eksportowania wszędzie. Dziś, Zanzibar i sąsiedniej wyspie Pemba - liderami w produkcji goździka, wraz z Indonezji, Sri Lance i Madagaskarze.

Łagodzi ból i napięcie

Jednym z głównych mocarstw, dla których tak honorowane goździki - właściwości lecznicze w różnego rodzaju infekcje i przeziębienia. Mocne olejki eteryczne (do jednej trzeciej kompozycji) i unikalną witaminy i minerały kompleks zmniejsza zapalenie gardła, usunąć przekrwienie nosa, łagodzi ból i kaszel.

Wideo: różowy, właściwości użytkowe

Anginie, prosty receptury: 5 parasole goździkowy mielenia w moździerzu, wlać do szklanki gorącego mleka i poczekać aż do ostygnięcia. Pić małymi łykami, starając się trzymać mleka w ustach. Powtórz tę terapię może wynosić do 3 razy dziennie.

Ze względu na efekt płonącego nawet słaby infuzji ząbek aktywuje trawienie, funkcjonowanie wszystkich narządów układu pokarmowego, zwiększa apetyt. Ta cecha pozwala na przyprawy go używać po zatruciu, ciężkich infekcji, operacji, w razie potrzeby żywieniowej.

Bielonego i cały ząbek - prawdziwy naturalny dentysta. To nie tylko całkowicie usuwa nieprzyjemny zapach (jak zalecane przez starożytnych Chińczyków), ale również łagodzi ból zęba, leczy dziąsła, pomaga przyzębia.

Goździk - właściwości lecznicze i przeciwwskazania to wystarczy, aby pamiętać o tych, którzy cierpią z powodu przewlekłych chorób żołądka. Spalanie silne przyprawy jest w stanie sprowokować nasilenie zapalenia żołądka i wrzody, buliony nadciśnienie i potraw z goździków jest również lepiej nie angażować. W ciąży, ząbek może powodować ton macicy, a dla dzieci do 2 lat przyprawą jest surowo zabronione - delikatny organizm nie jest jeszcze przyzwyczajony do takich wschodnich przysmaków.

Wideo: Stosowanie ząbek

Ocieplenie moc Olejek goździkowy

W kosmetyce i medycynie ludowej od dawna z powodzeniem stosowany inny produkt ząbek - olejku. Jako taki, najpełniej objawia się ząbki - szkody i korzyści oleju są zaskakująco zróżnicowane.

Eliksir ciepły jasny brąz z pikantnym kwiatowo-drzewny zapach - lek na odpoczynek i regenerację sił. Olejek goździkowy jeśli stworzony do cichych wieczorów po aktywnym dniu - to doskonale nagrzewa, łagodzi nerwowość i niepokój codziennie leje świeże siły.

Pachnąca kąpiel z pachnącym olejem (4-5 kropli rozpuszczonych w łyżce soli morskiej, a następnie w wodzie) pomoże szybko usunąć wszelkie ślady początkową fazę przeziębienia, zapomnieć o problemach pracy, dostrojenia do domu spokój zasadach. Ząbek zabiegi spa zwiększyć przepływ krwi, łagodzi zapalenia stawów i astmę, a olejek do masażu jest doskonała pomoc z atakami gorączki reumatycznej.

Jeśli masz problemy z olejku goździkowego skóra stanie się Twoim domem dermatolog: leczy siniaki, oparzenia, czyraki, trądzik, a nawet świerzb. Jedno zastrzeżenie - olejek jest bardzo silny, więc przed zastosowaniem należy upewnić się, że nie masz nietolerancji ząbek.

Wideo: Elena Malysheva. Przydatne właściwości herbaty Hibiscus

Goździk w kuchni

Clove przyprawa tradycyjnie stosowany w różnego rodzaju marynaty - grzyb, owoców i warzyw (dynia, squash, ogórki i kapusta, wiśnia, porzeczka, brusznica), Mięso, ryby. Puszki i rzadko bez parasoli goździkowy, oni wypełnić gęstych zup, dań głównych mięsnych. Kawaler dokładnie wiedzieć: rosół z tortellini bez liść laurowy i 3-4 ząbki pąki - po prostu pieniędzy w błoto!

Aromatyczne przyprawy - głównym składnikiem napojów zimowych: ocieplenie herbaty i kawy. Desery są często dodawane do ząbków, zwłaszcza w połączeniu z klasycznym cynamon imbir, gałka muszkatołowa, - które są tylko kochał wszystkie ciastka!

Trochę tajemnicy: Przed umieszczeniem ząbki w naczyniu, należy sprawdzić go na świeżości i smaku. Aby to zrobić, należy pozostawić moc kilku pączków w misce z wodą. Dobry zlewozmywak przyprawa lub unosić w górę kapelusz, zwiędły i starych - poziomo.

Goździki - przyprawa kapryśny, ona nie lubi zbyt długo schnąć w rondlu. Aby uzyskać delikatny smak zupy i buliony parasole ząbek lepszą piłkę przez 3-5 minut, aż gotowane na gorąco - w ciągu 10 minut, marynowane - wraz z innymi przyprawami. Ciasto goździk leżał przed smażenia i pieczenia: używany do pieczenia zwykle topy parasole, przechowują najbardziej subtelny i delikatny smak przyprawy.

Przepisy z goździkami

Wiele są przyzwyczajeni kojarzyć ząbki z tradycyjnych ogórków i pomidorów kapusty Tula pierników, ale istnieje wiele prostych i niezwykłe dania i napoje z tej przyprawy.

• Indian Spicy kawy

Potrzebne będą: szklankę mleka i wody, 3-4 ząbki parasol na łyżeczkę cynamonu i gałki muszkatołowej mielonej, 2 nasion wbity kardamon, łyżeczki drobno posiekanej imbiru 3-4 liści świeżych mięta, łyżka kawy.

Zagotować wodę, dodać suche przyprawy, imbir i mięta. Doprowadzić do wrzenia (nie do końca, do pęcherzyków!), Wlać kawę. Po raz kolejny, doprowadzić do stanu rosnące pęcherzyki, dodać mleko, zmniejszyć ogień i zagotować ponownie. Dodać cukier do smaku i niech go parzyć przez 5 minut.

• dżem gruszka z goździków.

Potrzebne będą: 4-5 nośnik gruszki, 500-600 g cukru, 10 ząbki pąki.

Gruszki obrane, drobno pokrojone. Zasnąć rondla pół gruszki, cukier, małej ilości wody (2-4 cm), mieszać, dodać pozostałe owoce, kwiaty i cukier. Gotować, aż syrop nie dostanie kolor żółto-brązowy i zgęstnieje.

Zdjąć z ognia i pozwać do przesunięcia do wysterylizowanych słoików. Przechowywać w lodówce przez okres do jednego roku.