Jak gotować boczek?

Aby uzyskać dobry tłuszcz niezbędny zagłębić się w historię jej pochodzenia, która jest droga z małej świni do dorosłych świń. Świnia powinna być dobrze karmione świnia jest warstwa tłuszczu - jest kluczem do uzyskania dobrego tłuszczu. Aby wybrać tłuszczu trafi na rynek na tyle. Jest dużo zwiedzających hodowców, które pomogą Ci wybrać tłuszcz jest do solenia. Teraz możemy spojrzeć na kilka sposobów, w jak gotować boczek. Po pierwsze, należy rozważyć metodę suchą. Aby to zrobić, trzeba wziąć:

• paka
• Położyć go na wierzchu czarnym papierem i umieścić pergamin
• Wylewa się na papier welinowy soli 1-1,5 cm
• Na sól jest ustanowiony tłuszczu skóry. Każda kolejna warstwa jest wypełniona solą i umieszczony jest kolejny element tłuszczu.

Ważne miejsce prosalivat utworzona pomiędzy tłuszczu. Top solone smalec położył czystego białego papieru, a następnie czarny. Następnie pole jest pokryty pokrywą lub obciążenia i umieścić w chłodnym miejscu.

Wideo: Fat ugotowane, bardzo prosty przepis.

Jak gotować boczek mokre?

Wtedy mówimy o mokrej metody solenia boczek. Potrzebujemy:

• Salo - 1 kg
• -2-3 główka czosnku
• czarny pieprz
• liść laurowy
• piment
• 1 litr. 300-350 g wody i solanki.

Do wytwarzania tłuszczu umieszcza się w pojemniku. Następnie jest on wypełniony zimną solą fizjologiczną i umieszczone na jarzmie. Stężenie solanki nie powinna przekraczać 12%. Aby poprawić smak dodatkiem czerwonego pieprzu i czosnku. Oczywiście, można dodać inne przyprawy to wyłącznie kwestia gustu.

Jak gotować boczek, że jest ostry?

Wideo: FAT marynowanie w solance / solenie najlepszy przepis / Salo w solance receptury / Jak wykonać tłuszczu soli w solance

Aby to zrobić, trzeba wziąć:

• Salo - 1-1,5 kg.
• piment
• papryka
• Czosnek - 4-5 ząbki
• kminek

Do wytwarzania ostrego smalec bekonu cięte na prostokąty o około 250-300 g Przygotować czosnek wstępnie oczyszczone i przemywa. Zrobić nacięcia w tłuszczu i wpakować im ząbki czosnku. Dalsze elementy tłuszczu rozpadać w kminku i soli, a następnie przecierając czerwony pieprz i ułożone w pojemniku przygotowanym, po czym pojemnik tłuszczu umieszcza się w chłodnym miejscu.

Gotowanie w domu boczek po ukraińsku

Teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się jak gotować boczek Ukraiński. Aby to zrobić, trzeba zaopatrzyć się w warstwie tłuszczu z mięsa. Do przygotowania potrzebujemy tych składników:

• Warstwą tłuszczu - 1,5 kg.
• Marchew - 2 szt.
• liść laurowy
• ziele angielskie ziemia. - 1 łyżeczka
• chili w proszku
• Salt - 300-350,

Salo, przemyto i cięte na kawałki z 200 g czystej czosnku, oddzielając cięcia. Marchew clean oczyścić i pokroić w kręgach. Więcej tłuszczu prosalivaetsya i zapada w pieprzu i natrzeć czosnkiem. Na wniosek czosnkowym nashpigovyvaetsya w tłuszcz. Wszystko to umieszczone w drewnianym pudełku. Pomiędzy warstwami tłuszczu koniecznie określonych marchwi i czosnku. Zakrył to wszystko z pokrywką i odstawić w ciemne miejsce.

Sposoby gotowania tłuszcz jest wiele, a każdy może wybrać dla siebie dokładnie to, co jest duszą. Bon appetit!