Marchew: użytecznych właściwości i przeciwwskazania

Wiele osób pamięta część tartych marchwi ze śmietaną w godzinach porannych. Marchew, właściwości użytkowe i przeciwwskazania to jest dobrze znane przez nasze babcie i nie zapomnij, aby uraczyć swoich wnuków z pysznych potraw z tego korzenia.

Wideo: Pokrzywa. Właściwości lecznicze i przeciwwskazania.

Marchew: użytecznych właściwości i przeciwwskazania

Trochę historii. Najstarszych roślin uprawnych - marchew. Ojczyzna marchew - Iran i Afganistan.
Mówi się, że człowiek po raz pierwszy dowiedział się o marchewki z koniem. Koń leży spokojnie żucia fioletowy korzeń. Przechodząc przez starożytnego człowieka musi być głodny, i wziął go od zwierzęcia. Smak pyszne purpurowe marchew, postanowiłem szukać w naturze charakterystycznym zapachem liści i wypreparowanych kształcie liścia.

W tym czasie panowały purpurowe marchewki. Ale czasami, są białe i żółte korzenie. Byli o wiele smaczniejsze, a mężczyzna postanowił propagować swoje nasiona. To marchewka pojawił się w ludzkiej diecie. W naszym kraju, marchew znana od XVI wieku. Została ona zachowana w zimie świeżych beczki miodu, po przemywa się i suszy. Podobnie, możemy doprowadzić do stołu - świeże marchewki z miodem. Zostało to uznane za żywność medyczna dla bojarów i szlachty.

Jak przydatne marchewka? Skład chemiczny marchwi

Przydatność marchwi można ocenić na podstawie składu chemicznego. Ten niskokaloryczny produkt dietetyczny, 100 g marchwi zawiera 35,5 kcal. Marchew na tyle duża zawartość białka - 1,31 grama, więc jest to niezastąpiony produkt wegetarianie.

Marchew, charakteryzujących się obecnością prawie wszystkich rozpuszczalnych w tłuszczach witaminy A, E, K, A, grupę B, C, H, s. Ich największą liczbę stwierdzono w skórze, która jest wykorzystywana do oczyszczenia. Dlatego też zaleca się myć tylko marchewkę, ale nie czyste.

Większość główny jest cenny z uwagi na wysoką zawartość karoten lub prowitamina A, - 2000 g / 100 g obecność karotenu determinuje kolor marchwi. Karoten przekształca się w witaminę A, po obróbce cieplnej marchwi w obecności tłuszczu.
W związku z tym uważa się za bardziej użyteczne gotowane lub duszone marchew niż świeże - bardzo rzadkim przypadku, ponieważ prawie zawsze podkreśla, że ​​warzywa obróbce cieplnej Przydatne surowych.

To prawda, że ​​jest to konieczne, aby wziąć pod uwagę indeks glikemiczny, co może pobudzać apetyt. Jeśli jesz surowe marchewki, mały wskaźnik. Po wywaru marchew, zwiększa indeks glikemiczny i przetwarzane termicznie marchew znacznie zwiększa apetyt zwłaszcza w sałat (vinaigrette).

Wysoka zawartość makroskładników:
Potas - 199 mg
chlor - 63,2 mg
Fosfor - 56 mg
Magnez - 38,1 mg
Wapń - 27,5 mg
siarki - 6 mg.

Marchew duży procent pierwiastków śladowych, zwłaszcza Najważniejszymi są bor, selen, żelazo, miedź, wanad.

Jakie choroby można zapobiegać poprzez spożywanie marchewki

1. Konstrukcje i poprawy wzroku

Film: Jak przydatne marchew, właściwości lecznicze marchwi

Jak można zauważyć od składu chemicznego, marchew - bogate źródło prowitaminy A, która jest odpowiedzialna za widzenie w nocy. Niedobór tej witaminy prowadzi do ślepoty nocy w godzinach wieczornych.

2. Poprawia kondycję skóry

Witamina A bierze udział w różnicowaniu komórek w organizmie.

3. Działanie przeciwnowotworowe i rak marchew

Wszystko to ze względu na zawartość lotnych produkcji. Regularne spożywanie marchwi w żywności zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 40%. Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność na choroby przeziębieniach. Najsilniejszy antyoksydant.

4. Kontrole procesu krwiotwórczego

Istotną rolę w tym procesie odgrywają kwasu foliowego. Szczególnie wiele z nich w szczytach marchwi. Suszone, może on być stosowany jako przyprawa żywności.

5. uczestniczy w normalizacji metabolizmu lipidów ze względu na zawartość kwasu pantotenowego.

6. Reguluje komórkach serca i układu nerwowego

Makroelementy potasu, magnezu, zawierający marchew, istotne dla serca i układu nerwowego.

Apetyt 7. Kontrole

Marchew obniża apetyt w surowej postaci, a ludzie, którzy chcą schudnąć, zaleca się, aby jeść surowe warzywa korzeniowe. Jeśli chcesz zwiększyć masę ciała - jeść gotowane marchewki.

Wideo: Kalafior - korzyści i szkód | kalafior właściwości użytkowe i przeciwwskazania

8. Reguluje jelita, trzustkę ze względu na zawartość błonnika.

Doskonałym lekarstwem na zaparcia. Może być używany jako przeciwrobacze - pokazuje robaki u dzieci.

9. W przypadku poparzenia Zaleca się, jak można zrobić ciasto świeże marchewki startej szybciej - łagodzi ból i obrzęk. Dobre leczy rany.

10. Surowe marchewki zwiększa ton organizmu

Jest przydatny w niedokrwistości i anemii. To łagodzi syndrom chronicznego zmęczenia. Zwiększa potencję u mężczyzn.

Jak jeść marchewki. recepty

1. Świeży sok z marchwi czystych

Przejdź świeże marchewki przez sokowirówkę i wziąć pół szklanki rano, jak napoju energetycznego i środek przeciwbakteryjny. Szczególnie przydatne dla dzieci i kobiet w ciąży, jako źródło zbilansowanych naturalnych witamin.
Jeśli cierpisz na bezsenność - pić sok w nocy zamiast uspokajających.

2 rozdrobnionych marchewek z oliwek lub kwaśną śmietaną

Na drobnej tarce trzy 100 g marchwi na osobę. Ubrany z masłem lub śmietaną. Staraj się nie dodawać soli lub cukru i jeść na pusty żołądek. Szczególnie ważne w niedokrwistości, kamicy żółciowej, czyszczenie jelit.

3. Piec marchwi Nodsolnechnym olej  

W małym pieczenia dodać surowej marchwi średniej wielkości. Wlać olej słonecznikowy i posypać ulubionymi przyprawami. Umieścić w piekarniku przez 25 minut. można jeść jako dodatek do dań mięsnych, lub - jako samodzielne danie. Podnosi apetyt. Zawiera duże ilości karotenu.

Kto nie powinien jeść marchewki

1. przedawkowania. Każda osoba powinna jeść marchewki w rozsądnym zakresie. Dzienna dawka - 80 gramów. Jest to małe, średnie marchewki. W przypadku przedawkowania jest żółtaczka z nadmiarem karotenu. Ręce i skóra twarzy staje się żółty.
2. Indywidualna nietolerancja składników marchwi, zwłaszcza olejki eteryczne.
Zużycie 3. Granica marchwi tymczasowo jelit i choroba wrzodowa (nasilenie).

Marchew - jest dostępny w niemal wszystkich korzeni, które wielu ludzi nie docenia wartość użyteczności, używając tylko pierwsze danie, a czasem - w małych ilościach w sałatkach.