Profilaktyka zatruć pokarmowych

Wideo: Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Wideo: Środek do leczenia i profilaktyki zatruć pokarmowych

Higiena w kuchni - warunek konieczny w celu zapobiegania żywności zatrucie. Gotowe posiłki nie powinny stykać się z surowej żywności - mięsa, mięsa, ryb. Nie możesz używać tego samego krojenia do krojenia chleba, warzyw i szczególnie surowe mięso. Każda kuchnia powinna być kilka desek do krojenia.
Gospodynie w gotowaniu konieczne jest, aby monitorować stan rąk: rany, wrzody mogą stać się źródłem zakażenia w produkty cięcia.
W lecie jest to konieczne do przygotowania tylko tyle żywności, jak można jeść w jednym czasie.
Przed jedzeniem, umyć ręce wodą z mydłem.
Dokładnie wypłukać owoce i warzywa.
W żadnym wypadku nie jeść spleśniałe jedzenie. Nawet jeśli były tylko zielone plamy na kawałek chleba, to nie może być po prostu odciąć. Musimy rzucić cały bochenek. To samo odnosi się do preparatów domowych: jeśli zielony meszek pojawił się tylko na powierzchni dżemem, nie wahaj się wyrzucić cały słoik w koszu. Fakt, że forma jest bardzo trujące. Produkuje ogromne ilości niebezpiecznych toksyn, które szybko rozprzestrzeniają się w całym produkcie. Badania wykazały, że pleśń wytwarza substancje rakotwórcze, które nie tylko spowodować zatrucie, ale też sprowokować rozwój nowotworów złośliwych.
Dobrze gotować mięso, drób, ryby i grzyby.

Do przechowywania gotowane jedzenie. Szczególnie należy zachować ostrożność w stosunku do potraw, które nie wymagają obróbki cieplnej przed użyciem (sałatki, ciasta, torty zakończeniu galareta zakup, etc ..). Zawsze upewnij się, że lodówka w domu pracuje w trybie normalnym -To znaczy, w ciągu 2 + ... + 5 ° C
Konieczne jest również, aby przestrzegać zasad przechowywania produktów mlecznych, konserw, kiełbas, szynek, wędzonek. Na przykład, wszystkie produkty mleczne, konieczne jest, aby przechowywać w lodówce. Puszki mogą być długo w temperaturze pokojowej, ale nie mogą się odbyć w pobliżu grzejniki, baterie, i tak gorąco. P. Otwarty produkty w puszkach musi być koniecznie w lodówce i nie dłużej niż przez okres określony na opakowaniu. Mięsne, rybne i warzywne powinny natychmiast przechodzić z puszek w szklance lub miski szkliwa.
Mrożonki przed gotowaniem należy rozmrozić, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że produkt pozostanie w obrębie underdone lub niedogotowane, i to jest obarczona nie tylko zatrucie, ale robaczycy (porażenia robaki) .Vo uniknąć pojawienia się problemów w przewodzie pokarmowym jest to konieczne w celu zapewnienia, że ​​kuchnia nie latać - głównych „dostawców” infekcji jelitowych.
Jeżeli istnieją wątpliwości co do jakości żywności, konieczne jest, aby zapomnieć o słowo „przepraszam wyrzucić”. Rzeczywiście, w przypadku choroby będą musiały „rzucać” pieniądze już na leki.
Kiedy dom konserwowego należy ściśle przestrzegać zasad. Zaleca się, aby dodać sól lub marynowane grzyby warzywa z dodatkiem wystarczającej ilości soli i kwasów o specjalnej obróbki cieplnej.