Belyashi - fast food w domu receptury

tat - okrągły pierożek smażonego ciasta drożdżowego mający z jednej strony mały otwór. To - Tatar wynalazek. Wypełnienie to się częściej drobno posiekanej mięsa. A jego prawdziwe nazwisko - peremyach. Udmurts zostały wykonane takie placki, ale z przaśnego ciasta i otwartej górze. Nazwali perepechi. Są one nadziewane mięsem, grzybami i ziemniakami. Belyashi - to wspaniałe jedzenie, które można podjąć na drodze. Będą Ci szybko pomóc poczuć nasycony bez dodatkowych kosztów.

Przygotowanie ciasta drożdżowego za wet

W celu wytworzenia na zakwasie wymagane są następujące składniki: pół szklanki mleka, 1 łyżeczka cukru, 1 jaj, paczka suchych drożdży, 2 łyżek. łyżki oleju roślinnego lub masła, 2 szklanki mąki, szczypta soli.

Ciasto dla Tat okazało miękkie i delikatne, zawsze przesiać mąkę. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku cukru i pozostawić na 20 minut (zamiast mleka można zaczerpnąć wody). Kiedy ciasto jest odpowiedni, dodać przesianej mąki, jajko, masło i sól. Dobrze wymieszane ciasto. Że jest to powietrze, trzeba ugniatać przez około 5 minut. Pozostawić go w ciepłym miejscu w ciągu 2 godzin, mieszając od czasu do czasu. Jeśli nie całkowicie wytrzymać próbę podnosząc jednocześnie może się trudne, a nie belyashi propekutsya.

Wideo: kukurydza pies - niesamowite domowy fast food.

Gotowanie farsz do Tat

dla mięso tat musi ona wynosić 300 g świeżego mielonego drobno posiekanej cebuli i soli do smaku. Jeśli farsz będzie zbyt suchy, to lepiej, aby dodać trochę wody, inaczej nadzienie będzie trudne i może wyschnąć.

gotować belyashi z grzybami, Take 300 gramów świeżych grzybów, drobno posiekać, dodać cebulę, sól i przyprawy.

Dokonywanie Tat

Wziąć kawałek ciasta wielkości mandarynki. Rozwałkować jego wałek do ciasta cienkiego - 2-3 mm. W środku rozłożyć farsz. Zaschipyvaem krawędzi do środka w lewo nie jest bardzo duża dziura. Jeśli nie masz czasu do toast belyashi, na tym etapie, mogą być zamrożone. Umieścić je w dużym pojemniku, żeby nie dostać zgnieciony, owinąć polietylenową i wysłać w zamrażarce. Po znalezieniu dla nich czas, należy wyjąć z zamrażarki i smażyć, bez rozmrażania!

Wideo: Cheeseburger. Przepis domowej cheeseburger

fry belyashi

Smażyć w głębokim belyashi lepiej żeliwnej patelni, w których nie będzie trzymać i smażyć równomiernie. Wlać do miski olejowej, podgrzać ją i ostrożnie niższy belyashi. Tatarzy polecić pieczeni belyashi najpierw w dół, a następnie włączyć - tak farsz nie robi i będzie rozprzestrzeniać belyashi pozostają soczyste. Fry powyżej średniej temperatury konieczne. Jeśli jesteś ostrożny wszystko smażone, można po prostu piec w belyashi piekarnika. Wynika z tego, że nie stracą swoje walory smakowe, a będzie tylko użyteczne.

Co belyashi jeść?

Belyashi tradycyjnie podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Jest to doskonały sos do mięsa lub grzybów produktów piekarniczych. Ponadto belyashi zasilany bulionu mięsnego lub zupy w płynie.