Rice - szkód i korzyści starożytnego zbóż. jego warianty

Jeden z najstarszych zbóż na naszej planecie, ryż można nazwać legendarnym produktem. Pierwsze odmiany pojawił się 9000 lat temu w Azji, co jest teraz, a naukowcy wciąż spierają się o który kraj ma prawo być nazywany kolebką większości ryżu - Indii, Chin i Tajlandii. Dzisiaj, ryż - nie tylko jedzenie, ale pełnoprawnym elementem kultury krajów wschodnich, głównym elementem tabeli Azji, przydatne, pożywne i niezależnego produktu.

Na europejskim ryżu gleby wciąż powodu Aleksandra Wielkiego, ale jego popularność zdobyła znacznie później. Teraz ryż z różnych odmian kwiatów, a nawet stał się ikoną danie wielu narodowych kuchni azjatyckiej - nie tylko sushi, ale uzbecki pilaw, risotto budyń włoski i angielski ryż

Na jaką wartość ryż?

Dziś, w wielu częściach świata są uprawiane wielostronne sylwetka - szkód i korzyści z niego w dużej mierze zależy od rodzaju, sposobu przetwarzania, a nawet malować. Ale są też podobieństwa, który jest znany z płatków.

Film: Jak przydatne Czarny ryż

Bogactwo ryżu - to zestaw węglowodanów złożonych, które pobieramy nam energii i witalności, więc nie zapomnij o kaszy ryżu na śniadanie, nawet jeśli już dorosły. kompleks witamin w ryżu nie może wyglądać jak część jakiegoś „alfabet”, ale te nasiona - magazyn witaminy B. Witaminy te pielęgnować nasz układ nerwowy w nowoczesnych warunkach stresu wieczyste, są odpowiedzialne za nasze piękno i stabilnej metabolizm.

W każdej partii ryżu potasu, który jest - zdrowie naszego serca. Nawet ryż posiada unikalną funkcję do wydalania nadmiaru soli, a wraz z nim płyn: jest to idealny produkt dla tych, którzy mają problemy z nerkami, otyłość lub trwałe obrzęki. Również w kasze ryż nie jest gluten - Oznacza to, że dla ludzi z alergią dań z menu ryżu są całkowicie bezpieczne.

Wyjątkowość ryżu (w szczególności oczyszczonych) - w działaniu ochronnym na ścianie żołądka. Zapalenie żołądka, wrzody i zaostrzenie chorób żołądka pomoże to starożytne zioło. Wielu pamięta, jak w dzieciństwie biegunka matka przygotowywania leku - ryż niesolonego. I to pomogło!

Gdy ryż jest szkodliwe?

Ryż - produkt o długiej historii, a jego wartość już dawno zostało udowodnione. Ale nieumiarkowanej użycie mógłby zranić. Takie uszkodzenie związane jest głównie z oczyszczonych białych odmian - surowego ryżu kolorowego najbardziej użyteczne.

Rafinowany biały ryż w dużych ilościach jest przeciwwskazane u chorych na cukrzycę, może również powodować rozwój miażdżycy, kamicy nerkowej. Kopertowanie i nawet zakotwiczenie efekt tego zboża może również grać na szkodę - biały ryż okresowo prowadzi do zaparć.

Jak nie zgubić się w klasach

Dziś świat jest uprawiana setki odmian ryżu, a nawet w rosyjskich sklepach cała ta obfitość nie spada, aby zrozumieć, że jest bardzo ważne w odmianach ryżu. Dziś rozróżnienie rodzajów starożytnych zbóż:

• Długość ziarna;
• Sposób przetwarzania ziarna ryżu;
• Kolor powłoki i samo ziarno.

Na półkach można znaleźć ryż o dowolnej długości - długi, srednezerny i okrągłe. Długi risinki nie gotować miękkie po ugotowaniu, a prawie nie sklejają się. Są one idealne do sałatek, przystawek, zup: jest to regularne ryż długoziarnisty, jaśmin, pachnący ryż i inne.

Średnie ziarna podczas gotowania znacznie nie sklejają się ze sobą, ale się bardzo lepki. Jest to opcja dla pilaw i risotto, paella, gorące zbóż.

Ryż po ugotowaniu przyklejony znacznie: tych odmian - liderów na zawartość skrobi. Od tego słynnego gotować ryż sushi i rolkach, desery i kasza ryż, kleik w przedszkolach. Istnieją nawet specjalne odmiany dla rolek z ryżu i deser - dla wszystkich rodzajów deserów i zapiekanek.

Wideo: Krupa Film: Jakie są korzyści i jak gotować?

Wszystko zwykły biały ryż, gotowane na parze żółty i brązowy - to jedno zioło, ale różne sposoby przetwarzania.

Biały ryż - najtańsze i długi okres trwałości, ulubiony od dzieciństwa i przygotowuje się przez kilka minut. Ale to jest mniej niż witaminy i kompleks mineralny nie jest tak bogata jak w innych gatunkach. Dlatego dzisiaj coraz więcej osób decyduje się na zmianę na kolorowym ryżu.

Brązowy ryż - stosowanie sprawdzony!

Brązowy, brązowy, i po prostu surowy ryż dla jego zastosowania znacznie przewyższa zwykłe płatki nam bieli. Brown nasiona są przetwarzane w minimalnym stopniu, pozostają powłoki, a wraz z nim - pełny zakres witamin i minerałów, fosfor, potas, magnez, żelazo, a także wiele innych.

Film: Wszystko, co nie wiemy o ryżu

Ten ryż jest droższa niż przetworzone, ale jeśli nie kupić ryż brązowy - będzie to ogromna korzyść. Reguluje sen i uspokaja nerwy, porządkuje jej włosy, paznokcie i myśli, aktywowanie aktywności mózgu, odtruwa organizm. I to jest - prawdziwy produkt kobiecy: to ryż brązowy doskonale wyświetla nadmiaru płynu, reguluje przemianę materii i ułatwia spokojny, ale stały spadek masy ciała.

Pamiętaj, aby podać brązowy ryż w ich menu - korzyści i szkód dawna badane i szkody dla organizmu, ponieważ jest bardzo mała w porównaniu z białych odmian. ryż brązowy przynosi jasną touch do obiadów i kolacji: Ma ciekawą orzechowy smak, który uzupełnia sałatki i uczynić regularny dodatek zupełnie nowa potrawa. Gotować przez 25-30 minut, średnio, gdy jest prawie rozpadnie. I można spróbować gotować brązowy ryż z mięsem lub bulionu warzywnego - smak okazuje zupełnie nie do opisania!

Co dobrego jest ryż na parze?

Bardzo popularne dziś parboiled - korzyści i szkodzi jego niewspółmierne: zachowuje wiele zalet pełnoziarniste, szkodliwych właściwości ma bardzo niewiele.

Ta odmiana - skrzyżowanie przetworzonych białe ziarna ryżu brunatnego i użyteczność. Ten produkt jest dobry pierwszy popłynął do większości (75%) wszystkich przydatnych elementów poszedł w głąb ziarna, a następnie zabrać łuskę. Wynikiem jest ziarno żółtawe ciało stałe, które po ugotowaniu przyzwyczaja się do czystej bieli. Ten ryż gotuje się 20-25 minut - przez kilka minut dłużej niż białe, ale nigdy nie sklejają się nawet na ogrzewanie i ma przyjemny smak.

Wybierając kolor ryżu

Wśród można znaleźć surowe odmiany ryżu nie tylko brąz, ale czerwony (różne odcienie), a nawet czarne.

Kiedykolwiek od czasów starożytnych Chinach znany czerwonego ryżu - jego udowodnionych korzyści dla tysięcy lat. Wcześniej ten produkt był elitarnym, na cesarskim stole, ale dziś jego wartość jest oceniana i ludu.

Rysunek czerwone i różowe kolory bogaty włókno, Zapisuje wszystkie „Ryż” witaminy i elementy, w tym jodu, wapnia i żelaza. Jest to bardzo pożywne jedzenie (ryż czerwony kalorii od 350 do 410 kcal), ale jest idealny dla diet, w tym medycznym. Red risinki prostu cuda - delikatnie oczyścić jelita, usuwa szkodliwe cholesterolu, Poza tym praktycznie bezpieczny dla diabetyków.

Często umieścić na stole czerwone ryżu - użyteczne właściwości jest nawet silniejsze niż u innych gatunków tego starożytnego zbóż. On zaspokaja głód na długi czas, dzięki czemu skóra i piękne włosy i paznokcie - błyszczące i mocne. Czerwony ryż - wiarygodnym źródłem przeciwutleniaczy, które przedłużają naszą młodość i zdrowie, dobre dla serca, chorób nerek.

Skończyliśmy ryż czerwony wspaniały aromat czarnego chleba i lekkim smaku orzechowym. Podczas przygotowywania jasnych ziaren dobrze gotowane miękkie, ale nie tracą kolor, a niektóre odmiany są jeszcze bardziej czerwone. W związku z tym, na fig czerwone odmiany są bardzo korzystne do zbadania różnych sałatek i zapiekanek. A jeśli dziecko jest niegrzeczne i nie chcą mieć regularne śniadania, gotować mu czerwoną papkę - odmówić po prostu nie da!

Czarny ryż - kolejny prezent od starożytnych chińskich cesarzy. Dziś ta odmiana jest często mylony z dziko - oba te produkty są nazywane czarny ryż, ale wartość i smak od siebie, nie przyznają.

Ten produkt nie jest tani, ale jeśli wybrano ryż czarny - będzie to ogromna korzyść. On jest mistrzem wszystkich odmian ryżu w ilości witamin, aminokwasów i cennych przedmiotów. Rysunek na czarno zachowuje pełną wartość dla systemu nerwowego i urody Wzmacnia układ odpornościowy i naczynia krwionośne, poprawia wzrok i jest przydatna w niedokrwistości, pomaga przywrócić ciało po porodzie. Sodu w niej prawie nie ma - choroby ryżu serca i nerek czarny jest bardzo skuteczne.

Wytwarzanie czarny ryż - powolny proces, ale cenne właściwości tego produktu nie przegrywa. Przed gotowaniem twarde nasiona powinny być moczone - na kilka godzin i gotować przez 40-50 minut. Gotowy chleb żytni zbóż pachnie i ma łatwy niezwykły smak.

Dziki ryż - trawa lub zboże?

Ten dziki (czarny) ryż, na tyle dziwnie, do zwykłego ryżu nie ma zastosowania. W rzeczywistości, to bagno trawa (dziki ryż woda) rodzina zbóż. Ale w tym samym czasie - bardzo przydatne. Miejsce urodzenia produktu - Ameryce Północnej, ale teraz dziki ryż był uprawiany w innych regionach.

Koniecznie spróbuj dziki ryż - jego właściwości są takie same, jak w najlepszych odmian ryżu, co oznacza - uszkodzenia praktycznie żaden.

Oprócz wszystkich „Ryż” witamin w tym trawiastych trawy wiele magnez i cynk, potas, i kwas foliowy, który zapewnia aktywną pracę mózgu i więcej - jest niezastąpiony w okresie rozrodczym. Dziki ryż z powodzeniem działa w różnych diet, ale ze względu na białka w ziarnach czarnych jest przydatna dla sportowców.

Wideo: pokarm bogów. Quinoa, proso, owies, jęczmień

Zawiera ona niemal wszystkie aminokwasy, w połączeniu z roślin strączkowych, ryżu dzikiego staje się kompletny posiłek Białko - wegetarianie uwagę.

W sklepach ta jest często mieszany z białym, często przygotować go i wraz z brązowymi odmian. Gotować jak i azjatyckiej czarny ryż, moczenia wstępnego. W rondlu, dzikie ziarna są ujawnione, a ilość ryżu wzrosła o 3-4 razy.