Jak gotować ryż

Film: Jak ugotować pyszny ryż kruchy!

Zasadą jest, że przeciętny konsument w naszym kraju, zna tylko dwa rodzaje ryżu - długie i okrągłe. W rzeczywistości są one znacznie więcej rodzajów tego zdrowego ziarna, istnieje około dwudziestu, a podgatunki, czyli formy, a nawet więcej - o sto pięćdziesiąt.

Pierwsze wzmianki o ryżu jako produkt kulinarny pojawił się trzy tysiące lat przed naszą erą w Chinach. A w Chinach Rysunek przedstawia Indiach, skąd rozprzestrzenił się w całej Azji.

Ryż przygotować nie tylko pyszne dania, które są również alkohol, piwo i skrobię. Kolor ziarna ryżu różni się w zależności od odmiany. To może być jak zwykle biały lub żółty i brązowy, różowy, brązowy, a nawet czarny. Najcenniejszym i pożywny ryż jest uważana za czerwony ryż rośnie w dolinie rzeki Irrawaddy.

Film: Jak gotować ryż. 3 Sposób wytwarzania idealnego ryż ostry.

Odkryliśmy w supermarketach są zazwyczaj długie i okrągłe ryż. Mniej reprezentowane innych odmian ryżu - brązowy, basmati, dziki, etc.

Długi ryż charakteryzuje się tym, że jej szerokość jest pięć razy mniejsza niż długość. Ziarna tego typu ryż nie sklejają po ugotowaniu i są doskonałe do sałatek i ozdabia. Ale, na przykład, nie nadaje się do pilaw ryż nawet dłużej, jeśli po jego palce lewej białą folię.

Azjaci, w przeciwieństwie do nas, Europejczycy są w pełni świadomi tego, jak radzić sobie z każdej odmiany ryżu. Jaki gatunek należy myć przed wrzenia, moczyć przed gotowaniem, a także spadek wrzątkiem. I podczas gotowania z różnych odmian pilaw ryżu jest w różny sposób, niektóre wstępnie gotowane kilka minut, w którym dodaje się do surowego mięsa.

Pytanie brzmi, jak gotować ryż ostry pozostaje otwarta tak długo, jak nie zorientowali się, jak sprawić, by każdy konkretny typ.

Trochę ryżu, który znamy jako rundy, posiada dużą ilość glutenu w swoim składzie. Jest to idealne miejsce dla zbóż, zup i ciasto jako nadzienie. Przed gotowaniem należy zanurzyć się przez 15 minut w ciepłej wodzie, a następnie płucze się.

Lekko wydłużone ryż (nie ten, który nazywamy długi), powinny być przygotowane tak. Dobrze spłukać zimną wodą, dopóki nie jest jasne, to parzony, a następnie natychmiast dodać zimnej wody i umieścić zagotować.

Ryż suchy, cienka i delikatna należy zanurzyć w zimnej dobrze solonej wody przez 6-8 godzin (przez noc), przemyto i zaliczane do wrzenia.

Z faktu, że nie wiemy, co specyficzny rodzaj ryżu Kupujemy i jak gotować ryż, muszą być uzyskane nie zawsze jest smaczne. Ale istnieje kilka sprawdzonych trików, jak gotować ryż, więc to była krucha, nawet jeśli jest okrągły i lepki odmiany.

Film: Jak gotować ryż - wszystko bude dobre - numer 188 - 23.05.2013 - Wszystko będzie dobrze

Dwa sposoby gotować ryż

№1. To bardzo proste. Na wstępie należy ryż płukano w zimnej wodzie do pełnej przezroczystości w drugie. Spustowy ostatnią wodę i wlać fig czystą zimną wodą tak, aby była ona wyższa od 2,5-3 cm, niż na fig. Trochę soli. Ponieważ wrzenia gotować ryż energicznie przez dwie minuty, a następnie gotowanie trochę dłużej w bardzo niskiej temperaturze. Gdy cała woda wyparuje (fig należy gotować pod przykrywką), panewka musi być usunięta z ognia i objęła w ciepłym zbiorcze, zachować co najmniej godzinę.

Film: Jak gotować ryż. Prosty przepis gotować ryż ostry

№2. Ryż może być myty i dokładnie wysuszono. Następnie wlać na patelnię trochę oleju roślinnego (słonecznikowy lub jakiegokolwiek innego do smaku) i smażyć na złoty ryż brązowy lub tylko do przejrzystości. Następnie należy wypełnić samego naczynia z wodą i gotować w bardzo niskiej temperaturze, aż do odparowania wody (bez pokrycia). Wyłączyć i pozostawić na 10 minut pod pokrywką.

Kilka poprawne gotowania ryżu recepty

Rysunek w japońskim

Wlać pół szklanki wrzącej wody i wlać do ryżu szklanego przemyto i łyżeczka soli. Przykryć pokrywką i gotować przez dwanaście minut na małym ogniu. Wyłączyć i pozostawić na kolejne dwanaście minut. Ryż mogą być serwowane.

Rysunek wietnamski

Ryż przemywa. Smażyć ryżu na szalce z masła w stosunku łyżkę oleju w szklanej ryżu. Ryż powinien być jasnobrązowy kolor. Następnie pieprzem smażonego ryżu innego naczynia i napełnić kubka wrzącej wody. Przykryć pokrywą i odparowanego płynu w bardzo niskiej temperaturze.

Postacią Azerski

Weź głęboki i szeroki patelni i wlać do gotującej się wody do pół bitu dodać trochę soli. Undergirding górnym pan grubą tkaniną i wlać na jej rysunek. Top umieszczając kawałek masła. Przykryć odwróconej miski ryżu i zostawić na dużym ogniu przez 25 minut. W ten sam sposób można gotować ryż w nowoczesnej parowca.

Jak widać, gotować ryż dość trudne. Najważniejsze jest, aby przestrzegać pewnych zasad i czas gotowania. Rice - jest neutralny danie, które dobrze współgra z masą różnych produktów. Choć nam to zioło doszła stosunkowo niedawno, to już udało się zająć miejsce w kuchni.

Jak mówią ludzie Wschodu, aby żyć długo i zdrowo, co jeść ryż co najmniej raz dziennie.